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1.
制备型逆流色谱分离绿茶提取物中儿茶素单体   总被引:12,自引:1,他引:11  
为了进一步研究儿茶素的作用机理,对自制的制备型逆流色谱分离纯化绿茶提取物中多种儿茶素单体的技术进行了研究,采用两组溶剂系统,一组是石油醚-乙酸乙酯-水(0.2:1:2);另一组是正丁醇-乙酸乙酯-水(0.2;1:2)系统,每次实验进样量为4g绿茶提取物,用前一组溶剂系统,表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)和表儿茶素没食子酸酯(ECG)得到了很好的分离,每一种单体的纯度达到了98%,其中ECGC达到99%;用后一组溶剂系统,表没食子儿茶素(EGC)、儿茶素(士C)得到了分离,纯度达到92%。  相似文献
2.
绿茶浸提动态的研究   总被引:11,自引:0,他引:11  
以成品绿茶为研究对象,从浸提温度,浸提时间,茶叶级别和用水量4个因子发,对浸提过程中茶沁有效成分-水浸出物,茶多酚,氨基酸和,咖啡等的动态变化进行了研究。  相似文献
3.
茶多糖的研究与开发   总被引:8,自引:0,他引:8  
多糖化合物具有特殊生理活性.包括膳食纤维和复合型杂多糖。茶多糖是指复合型杂多糖,主要有黏多糖、脂多糖、结合多糖(糖蛋白及黏蛋白)等。随着科技的发展.茶叶的保健功能越来越引起人们的重视.其保健功能与茶叶中所含的功能成分密切相关.茶多酚、茶色素、咖啡碱等生理活性成分已研究较多,而茶多糖的研究则相对较少。近年来,随着其他行业对多糖(如菌多糖、  相似文献
4.
低咖啡碱茶的研究进展   总被引:5,自引:0,他引:5  
低咖啡碱茶是指在茶叶生产过程中,采取各类咖啡碱脱除手段,使茶制品中的咖啡碱含量降低至一定水平而得到的茶叶精深加工产品.近20年来,国内外针对茶叶脱除咖啡碱进行了系统深入的研究工作,提出了溶剂萃取法、膜分离法、酸洗脱法、离子交换树脂法、热水脱除法和超临界CO2萃取法,以及培育低咖啡碱茶树鼢品种等多种方法降低茶叶中咖啡碱.目前,研究低咖啡碱茶已成为茶叶资源利用、茶叶精深加工及有机食品开发等领域的重要课题.笔者在分析相关文献的基础上,结合正在开展的工作,综述了低咖啡碱茶的研究现状与进展,并展望了其发展前景.  相似文献
5.
茶树咖啡碱合酶cDNA在大肠杆菌中的表达   总被引:4,自引:0,他引:4  
通过RT-PCR法扩增出茶树咖啡碱合酶(TCS)cDNA编码区全序列,并将其克隆到表达载体pET32a( )中,得到重组质粒pET-TCS,在表达宿主菌B121trxB(DE3)中高效表达,产生相对分子质量约为62000的融合蛋白。该融合蛋白包括112个氨基酸残基的硫氧还原蛋白及370个氨基酸残基的茶树TCS蛋白。实验结果表明,随着诱导时间的延长,表达的融合蛋白产量逐渐增加,表达蛋白总量最高可达到菌体总蛋白的39.14%;在15、25和37℃ 3个不同的诱导温度下,均能诱导产生融合蛋白,而且产生的总量及其可溶性部分所占比例均随诱导温度升高而增加;在菌体的各个部位中,融合蛋白主要在细胞质中以可溶的形式进行表达,有少量在外周质中表达或以包涵体形式在细胞质中表达。另外,体外酶促反应表明,表达的融合蛋白能催化可可碱甲基化生成咖啡碱,具有正常的生物学活性。  相似文献
6.
茶水浸出物中咖啡碱的分析方法探讨   总被引:4,自引:0,他引:4  
建立了测定茶水漫出物中咖啡碱含量的反相液相色谱法。并与分光光度法进行了比较,以探讨仪器色谱条件的选择及样品前处理过程。色谱实验采用NovaPakC18分析柱,以甲醇-水(2.5%HAc~2.0%NH4AC,体积比为90:10)为流动相,在UV274 nm处检测。样品采用直接进样(直接法)及除去杂质后再进样(间接法)的前处理方法,平均回收率为95.6%~102.6%,相对标准偏差小于4%(n=5),HPLC直接测定法较之文献法更准确、快速、简便。同时也探讨了HPLC法的应用前景。  相似文献
7.
8.
微波萃取茶叶有效成分的研究   总被引:4,自引:0,他引:4  
以茶叶为原料,通过单因素和正交试验探讨微波萃取茶叶有效成分的工艺条件。结果表明:最优工艺组合为料液比l:20、微波萃取时间3min、微波萃取次数2次。微波萃取茶叶有效成分具有萃取时间短,溶剂用量少,产品提取率高的优点,为一种值得大力推广的有效方法。  相似文献
9.
利用制茶废料提取咖啡碱新工艺   总被引:3,自引:0,他引:3  
阐述了利用制茶放心料提取咖啡碱的特点和实用价值,详述了新工艺的提取原理,各步工艺条件和操作方法,列示了产品质量数据等。  相似文献
10.
不同粉碎度茶粉主要化学成分研究   总被引:3,自引:0,他引:3  
由同一产地的炒青茶叶样品经CDE-3粉碎机粉碎成Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型茶粉,分别测定Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型茶粉含水量、水浸出物、茶多酚、咖啡碱、纤维素等化学成分的含量,通过对实验结果的综合分析,认为Ⅱ型茶粉品质最好。  相似文献
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