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1.
糯玉米又叫蜡质玉米,是鲜食玉米中的一种。据考证原产于我国,形成于1760年以前,与甜玉米相比,糯玉米的产量高,收获适宜期长,营养损失慢。由于糯玉米丰富的营养和优良的适口性,深受广大消费者的欢迎。但是由于青穗采收后,籽粒养分发生变化,一是呼吸作用消耗籽粒中的可溶性糖类,二是可溶性糖类迅速转化为淀粉,使籽粒中可溶性物质迅速下降,因此造成品质的下降,表现为口感差,甜度降低,没有清香味。这些特征决定了鲜果穗不宜长期存放和远距离运输。为解决糯玉米长期上市问题,必须对鲜果穗进行保鲜加工处理。  相似文献   
2.
信息选萃     
《新疆农垦科技》2004,(1):45-45
  相似文献   
3.
李从卫 《农家顾问》2006,(11):55-57
1、工艺流程新鲜果蔬→清洗→表面杀菌解毒→漂洗→涂膜→贮藏 2.工艺要点 (1)原料选择。保鲜的原料应选取鲜嫩(最好为八成熟)无腐烂、无严重虫害、无损伤的果蔬产品,采摘后需马上进行杀菌,保鲜处理,尽量减少采摘后与保鲜处理前的存放时间。  相似文献   
4.
前言,能源问题是发展国民经济重要的物质基础。能源是制约我国水产生产,特别是海洋渔业生产的发展和提高经济效益的重要因素。渔业耗能由水产捕捞,海淡水养殖,水产品加工、保鲜以及后勤服务工业等的耗能构成。耗能品种以柴油、电力为主,兼有少量的煤炭,薪柴。  相似文献   
5.
《计算机与农业》2002,(9):53-53
日前,海南省农业厅派出东北及俄罗斯远东农产品市场调研组,对我国东北及俄罗斯远东地区农产品市场进行了为期两周的考察。市场调研组认为,海南农产品在东北市场己占有相当大的份额,在俄罗斯远东市场的潜力也很大。  相似文献   
6.
7.
8.
板栗营养丰富、种仁肥厚甜香、粉质细腻,是我国特产干果,也是出口创汇的传统果品。据测定,栗果可食部分含粗蛋白质10%~12%、脂肪5%~8%、淀粉40%~60%,还含有多种维生素和矿物质。由于这些内含物的特性和采后生理生化反应。导致板栗果实的贮藏性能较差,贮运中常发生霉烂、发芽和生虫,损耗较大。笔者通过实践。运用普通的采后处理措施和简易的贮藏保鲜技术,获得了较好的保鲜效果。  相似文献   
9.
从捕捞生产、加工利用和市场洪应的角度来看,采用人造冰低温冷却保藏海产鱼虾类等水生动物,系我省水产品保鲜的重要方式之一。目前人造冰产品质量的优劣,对于搞活水产品流通、出口创汇、以及海洋渔业生产和水产加工业的发展,皆有着极为密切关系。但是,近年来我省水产行业生产的渔用人造冰的质量问题不少,有些制冰厂所用的原料水,未能符合1985年卫生部发布的《生活饮用水卫生标准》的要求,人造冰的产品外观与质量常常达不到国家规定标准,既影响了渔获物质量,又损害渔民的经济利益。  相似文献   
10.
随着蔬菜种植面积的不断扩大,保鲜技术又成为困扰菜农贮运的新问题。近期,我站联合东北农大专家在我县菜区多次试验,总结出两种在多种果蔬贮运中防腐保鲜效果明显、取材方便的小配方,以供参考。  相似文献   
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