首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
文章检索
  按 检索   检索词:      
出版年份:   被引次数:   他引次数: 提示:输入*表示无穷大
  收费全文   3865篇
  国内免费   6篇
  完全免费   72篇
  综合类   3943篇
  2018年   1篇
  2017年   42篇
  2016年   68篇
  2015年   80篇
  2014年   111篇
  2013年   131篇
  2012年   212篇
  2011年   271篇
  2010年   252篇
  2009年   291篇
  2008年   300篇
  2007年   227篇
  2006年   264篇
  2005年   243篇
  2004年   237篇
  2003年   211篇
  2002年   198篇
  2001年   195篇
  2000年   120篇
  1999年   90篇
  1998年   63篇
  1997年   60篇
  1996年   41篇
  1995年   44篇
  1994年   37篇
  1993年   30篇
  1992年   35篇
  1991年   35篇
  1990年   25篇
  1989年   24篇
  1988年   1篇
  1987年   1篇
  1986年   1篇
  1984年   1篇
  1982年   1篇
排序方式: 共有3943条查询结果,搜索用时 125 毫秒
1.
高压静电场下黄瓜和豇豆的保鲜试验研究   总被引:28,自引:0,他引:28  
高压静电场下黄瓜、豇豆贮藏保鲜试验结果说明:高压静电场处理能降低蔬菜的呼吸强度,抑制水分的散失,延迟蔬菜来后的衰老过程。结合前期的研究结果,分析认为:外加电场导致果实的细胞膜电位改变是蔬菜保鲜的重要原因。在本试验条件下,黄瓜可保鲜27d,豇豆12d,分别比对照延长12d和5d。  相似文献
2.
壳聚糖处理番茄、青椒的保鲜效果   总被引:28,自引:2,他引:26  
用两种分子量壳聚糖混合配制的保鲜液处理番茄、青椒,常温(5-15℃)下贮藏20d,果实腐烂指数、失水率明显养活;固形物、有机酸、可溶性蛋白质和Vc等含量增加,可溶性糖含量则减少;膜脂过氧化作用减弱,MDA含量减少,膜透性降低。壳聚糖添加钙盐或助剂的保鲜效果显著增强。  相似文献
3.
低温、减压和臭氧对冬枣保鲜的生理效应研究   总被引:26,自引:4,他引:22       下载免费PDF全文
 以冬枣为材料,研究低温、减压、臭氧对冬枣贮藏期间生理生化变化的影响,确定冬枣贮藏的适宜条件。结果表明,减压和臭氧均能降低呼吸速率,抑制淀粉酶和抗坏血酸氧化酶活性,减缓淀粉和抗坏血酸降解速度,抑制霉菌孢子繁殖,防止果实腐烂,保持果实硬度。减压还可减缓冷害发生,使用较低的贮藏温度。经正交试验,在高湿、-2℃温度和40.5 kPa压力条件下,每隔10 d用300 mg·m-3 O3处理0.5 h,冬枣可贮藏140 d,好果率达92.6%。  相似文献
4.
鲜切花衰老机理及保鲜技术研究进展   总被引:26,自引:0,他引:26  
鲜切花的衰老过程与水分代谢、呼吸代谢、细胞内含物降解及内源激素变化等生理生化因素密切相关。常用的鲜切花保鲜技术,除了物理的和化学的方法外,生物工程技术的应用已受到高度的重视。  相似文献
5.
鲜枣冷藏过程中生理生化变化的研究   总被引:24,自引:3,他引:21       下载免费PDF全文
 以 5个鲜枣品种为试材 ,研究枣果实采后成熟衰老过程中生理生化变化规律。结果表明 ,0℃下 5种枣果呼吸变化幅度较小 ,均无明显呼吸高峰出现 ,呼吸强度与枣果耐藏性呈负相关 (r=- 0 .671 ) ;不同枣果间乙烯释放量存在显著差异 ,大荔圆枣、襄汾圆枣、婆婆枣的乙烯释放量显著高于大白枣、金丝小枣 ,乙烯释放量与枣果衰老软化及耐藏性之间无显著相关性。试验还发现 ,随着枣果的衰老软化 ,PPO、PG和抗坏血酸氧化酶活性呈上升趋势 ;V- C含量下降 ,且品种间差异显著 ,其中襄汾圆枣耐藏性最好 ,V- C保存率最大为 83.3% (0℃下贮藏 70 d) ;V- C含量的变化与抗坏血酸氧化酶活性变化呈显著负相关关系 (r=- 0 .791 )。  相似文献
6.
SO2对枇杷冷藏效果的影响   总被引:23,自引:0,他引:23  
以解放钟枇杷为试材,研究了1℃冷藏条件下,不同剂量SO2释放到对困实呼吸强度、多酚氧化酶活性、品质及腐烂的影响。结果表明,采用2~4g/kgSO2释放剂处理,可显著抑制果实的呼吸强度和多酚氧化酶活性,延缓可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,抑制果实硬度的的增加和果心褐变,降低果实腐烂的发生,从而延长贮藏期。6g/kgSO2释放剂处理则对果实产生伤害,增加果实的呼吸强度,促进果实腐烂发生。  相似文献
7.
非洲菊切花贮藏保鲜研究初探   总被引:22,自引:2,他引:20  
就5组预处理液对非洲菊切花的贮藏以及3组瓶插液对其保鲜效果的影响进行了初步探讨。结果表明,经30mg/L 6-BA 100g/L Suc 250mg/L 8-HQC组预处理液处理贮藏两周后非洲菊切花的观赏品质最高,贮后瓶插寿命达23d,弯颈现象得到显著改善,鲜重的增加和保持效果最明显;经该预处理液处理的切花贮后再配合200mg/Al2(SO4)3瓶插处理,保鲜效果更佳。  相似文献
8.
鱼,虾,贝可食性涂膜保鲜技术的研究   总被引:22,自引:1,他引:21  
采用不同组成的海藻酸钠复合膜剂地带鱼块、虾仁、扇贝柱进行涂膜处理,经冻结后于-18℃冷藏,定期取样测定其挥发性盐基氮(TVB-N)值、硫代巴比妥酸值(TBA)、冷藏干耗率、物料解冻时的汁液流失量及煮汁率。试验结果表明,海酸钠复合膜的保鲜效果明显优于常规包冰衣法的保鲜效果。  相似文献
9.
几丁质对草莓的保鲜作用研究   总被引:21,自引:0,他引:21  
几丁质能抑制微生物对草莓的侵染,可在草莓的表面形成半透膜,阻止CO2散失,提高草莓表面的CO2浓度,抑制草莓的呼吸作用,减缓物质分解速度。1%-2%几丁质衍生物水溶液,可使草莓的贮存时间在常温下延长2天左右,在4-8℃条件下延长15-20天。  相似文献
10.
对静电场下果蔬保鲜机理的初步分析   总被引:21,自引:1,他引:20  
虽然对利用静电场实现果蔬保鲜的机理尚不完全清楚,但是目前出现了3种值得重视的观点:外加电场能改变生物细胞膜的跨膜电位,影响生理代谢;果蔬内部生物电场对其呼吸系统的电子传递体产生影响,减缓了生物体内的氧化还在反应;外加能量场使水发生共鸣现象,引起水结构及水酶的结合状态发生变化,最终导致酶失活。  相似文献
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号