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1.
γ-氨基丁酸的功能及其在发芽糙米中富集的研究进展   总被引:2,自引:1,他引:1  
江湖  苏虎  付金衡 《江西农业学报》2011,(11):146-148,158
综述了γ-氨基丁酸的主要保健功能,探讨了发芽糙米中γ-氨基丁酸富集的思路,提出了富含γ-氨基丁酸发芽糙米保健产品的开发方向。  相似文献
2.
微生物发酵合成γ-氨基丁酸的研究进展   总被引:1,自引:1,他引:0  
金红星  田楠  成文玉  杨希寅 《安徽农业科学》2012,40(11):6385-6386,6470
γ-氨基丁酸是一种用于医药、食品中的新型功能性因子,由于化学合成法和植物富集法具有明显的缺点,因此微生物发酵合成γ-氨基丁酸成为目前研究的热点。该研究论述了产GABA的微生物、其培养基优化和诱变育种以及谷氨酸脱羧酶基因的研究进展。  相似文献
3.
氯化盐和激素对发芽蚕豆中γ-氨基丁酸富集的影响   总被引:1,自引:0,他引:1  
以蚕豆(Vicia faba L.)为试材,研究CaCl2、NaCl、赤霉素(GA3)和脱落酸(ABA)对发芽蚕豆谷氨酸脱羧酶(GAD)、二胺氧化酶(DAO)和γ-氨基丁酸(GABA)的影响,以及多胺(PAs)降解对GABA富集的贡献率。结果表明:低氧胁迫下,除ABA外,CaCl2、NaCl和GA3处理均可提高发芽蚕豆GABA含量;培养液组分中NaCl、CaCl2、GA3浓度分别为37.1 mmol.L-1、7.3 mmol.L-1和27.0μmol.L-1时,发芽蚕豆中GABA富集量(6.14±0.12)mg.g-1是对照的1.58倍;PAs降解对GABA富集的贡献率为37.6%~38.9%。  相似文献
4.
乳酸片球菌产谷氨酸脱羧酶的相关酶学性质研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
为研究乳酸片球菌谷氨酸脱羧酶(GAD)的性质,采用比色法测其酶活。结果表明:当底物L-MSG的浓度为100 mmol.L-1时,GAD的活力达到最大。GAD的浓度为3.16%,最适温度为37℃,最适pH为5.0,PLP浓度为0.1 mo.lL-1时,GAD酶活力最大。Mg2+和Mn2+使GAD活力提高10%左右,KCl和EDTA对GAD的活力稍有抑制,KI、Ag2+、SDS和CH3COOH均对乳酸片球菌GAD的活力具有较大抑制。乳酸片球菌GAD的米氏常数Km=0.365 8 mmol.L-1,最大反应速度Vmax=3.03μmol.L-1。  相似文献
5.
野生半夏不同生长期内γ-氨基丁酸含量的测定   总被引:1,自引:0,他引:1  
[目的]建立半夏[Pinellia ternate(Thunb.) Breit.]中γ-氨基丁酸含量的测定方法。[方法]采用薄层扫描法测定不同生长期半夏中γ-氨基丁酸含量。[结果]γ-氨基丁酸含量在0~1.0mg/ml范围内与峰面积积分值呈良好的线性关系(r=0.9981),平均加样回收率为95.6%,RSD为4.12%。5月上旬生长的半夏中γ-氨基丁酸的含量最高达0.143%。[结论]提取γ-氨基丁酸的野生半夏原料以5月上旬采收最佳。  相似文献
6.
抗热应激饲料添加剂对猪生长性能的影响及作用机理研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
将112头育肥猪随机地分为7组,在1~6组的日粮中分别添加以下抗热应激添加剂:γ-氨基丁酸0.004%、γ-氨基丁酸0.008%、γ-氨基丁酸0.004%+巴氯芬0.001%、巴氯芬0.001%、γ-氨基丁酸0.004%+巴氯芬0.001%+维生素C(Vc)0.01%、微生态制剂0.05%,第7组为对照组。结果表明:第3、5、6组的日增重分别比对照组提高了15%、18%、18%(P<0.05)。无论哪一种添加剂,都可提高猪的采食量,但根据料肉比的结果,以第5组的效果最好。与对照组相比,各处理组皆可使猪消化道内的大肠杆菌和乳酸菌的数量有不同程度的降低(P<0.05),而使饲料中蛋白质、钙和磷等营养物质的消化率有不同程度的升高(P<0.05)。血清学分析结果表明:与对照组相比,第3组的碱性磷酸酶活力明显升高(P<0.05),第4组的球蛋白含量和第6组的葡萄糖含量明显地低于对照组(P<0.05),其它血清学指标无明显差异。综上所述,最佳的抗热应激和促生长饲料添加剂为γ-氨基丁酸+巴氯芬+Vc组合。  相似文献
7.
麦麸提取γ-氨基丁酸工艺的优选   总被引:1,自引:0,他引:1  
以麦麸为材料,通过正交试验,探讨了提取介质、温度和时间对提取γ-氨基丁酸含量的影响。结果表明,麦麸中提取γ-氨基丁酸的最佳条件为:以水为提取介质(pH=7.0),温度37℃、抽提6 h,每克麦麸可提取到γ-氨基丁酸3.810 mg。  相似文献
8.
γ-氨基丁酸的急性毒性和蓄积毒性的研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
杨海峰  葛竹兴  郁杰 《安徽农业科学》2008,36(13):5464-5465
为评价γ-氨基丁酸(GABA)的安全性,进行了GABA的急性毒性和蓄积毒性研究。结果表明:采用改良寇氏法测得GABA对小鼠的经口LD50为15.55 g/kg,采用剂量递增法测得GABA对小鼠的蓄积系数K>5。GABA属实际无毒物质,无蓄积毒性作用。  相似文献
9.
以马铃薯(Solanum tuberosum)为对象,研究厌氧环境、好氧环境、厌氧-有氧交替处理、发芽诱导、低温冷冻诱导等方法富集γ-氨基丁酸(GABA).测定富集GABA在35℃样品的γ-氨基丁酸和谷氨酸含量,评价各种富集方法的效果.马铃薯厌氧-有氧交替富集的最优工艺为在35℃厌氧处理8h,再好氧处理3h,最后厌氧处理13h,样品GABA含量增长到82.3±2.5 mg/100 g,是对照的将近2.6倍.发芽富集GABA含量是对照的1.3倍;冷冻富集GABA后微波加热解冻含量是对照的1.74倍.结果表明,马铃薯使用厌氧-好氧法富集GABA是合适的;发芽富集法不适合;低温冷冻法采用速冻才适宜,且要配合适宜解冻方案.  相似文献
10.
γ-氨基丁酸是一种非蛋白质组成的天然氨基酸,在植物和动物体内广泛存在,具有降血压、抗疲劳、改善脑机能等功能[1]。γ-氨基丁酸茶是采用一定的方法和技术对茶鲜叶进行处理后按照普通茶的制备工艺加工而成[2],由于其富含γ-氨基丁酸越来越受到广大消费者的青睐,目前市售γ-氨基丁酸茶主要包括红茶、绿茶、乌龙茶。茶叶中氨基酸种类繁多、极性相近,分离难度较大,操作繁琐。随着高效液相色谱( HPLC)的发展,高效液相色谱已经发展为主流的γ-氨基丁酸检测方法,该法与柱前衍生技术相结合,大大提高了γ-氨基丁酸分析的灵敏度和准确性[3]。目前,采用邻苯二甲醛( OPA)柱前衍生HPLC法检测茶样中γ-氨基丁酸含量的研究,主要集中于OPA衍生试剂的安全性和不稳定性方面[4],已提出了有效的解决措施,但还存在峰重叠、检测结果不稳定等问题[5]。本研究采用OPA作为柱前衍生试剂,利用高效液相色谱,检测红茶样品中的γ-氨基丁酸含量,主要探讨流动相pH值和梯度洗涤速率2个因素对茶样中γ-氨基丁酸分离的影响,以进一步获得稳定、准确的检测方法。  相似文献
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