酵母β-葡聚糖对受免异育银鲫免疫应答的增强作用

在饲料中添加定量的酵母 β -葡聚糖 ,投喂经注射接种福尔马林灭活的嗜水气单胞菌 (Aeromonashydrophila)菌苗的异育银鲫 (Carassiusauratusgibelio) 2 8d后 ,通过测定供试鱼的增重量、血清中凝集抗体效价、溶菌酶活性、谷丙转氨酶活性 (SGPT)、血清总蛋白含量、白细胞吞噬活性以及活菌攻毒后的免疫保护率 (RPS) ,探讨了酵母 β -葡聚糖对受免异育银鲫免疫应答的增强作用。结果表明 ,投喂添加 2 0 0 .0mg/ (kg·d)酵母 β -葡聚糖的饲料 ,不仅可以提高受免异育银鲫对灭活嗜水气单胞菌的免疫应答水平 ,增强抵抗嗜水气单胞菌人工感染的能力 ,而且还具有一定的促进生长和改善肝功能的作用。  

β—葡聚糖的特性及其在动物免疫功能的调节

β-葡聚糖广泛地分布于真菌，细菌和植物体内，不仅硌种生物体内发挥多种生物学活性，而且在各种生物间的相互影响过程中也具有各种各样的功能。笔者简要叙述了β-1，3-葡聚糖的结构及其对动物免疫功能的调节作用。真菌中的β-葡聚糖分为构成细胞壁的主要成分而存在的不溶性β-葡聚糖和能释放到菌体外的可溶性β-葡聚糖，β-葡聚糖的重要特征是以高级结构分子存在，可溶性β-葡聚糖分子主要是以1重和3重螺旋结构的形式存在，β-葡聚糖具有多种生物学活性。其中部分活性与分子的3重螺旋结构相关，如刺激巨噬细胞释放一氧化氮，激活蛛G因子等，也有部分活性与分子的3重结构无关，虽然β-葡聚糖的活性大多与免疫药理学作用有关。但是也存在加重哮喘病症和增加非类固醇性抗炎症药物副作用的问题。目前，尚未建立能够准确评价β-葡聚糖各种生物学活性的离体系统。要在分子水平上评价β-葡聚糖对动物免疫功能的调节作用。开发新的离体评价系统是很有必要的。  

裸燕麦麸皮的营养组成分析及β-葡聚糖的提取

研究了我国裸燕麦麸皮的营养特点并进行燕麦麸β-葡聚糖的提取，为燕麦麸的开发利用提供依据。测定了两种燕麦麸的粗脂肪、粗蛋白、氨基酸、膳食纤维、β-葡聚糖等主要营养组分，用碱法提取了燕麦麸总β-葡聚糖，用热水提取了燕麦麸水溶性β-葡聚糖。裸燕麦麸皮具有丰富的营养，具有开发应用前景。  

β-1, 3/1, 6-葡聚糖对肉仔鸡生产性能和免疫功能的影响

研究肉仔鸡日粮中添加β-1，3/1，6-葡聚糖对生产性能、免疫器官重量、细胞免疫功能及体液免疫功能的影响。结果表明，饲喂β-葡聚糖能提高21日龄仔鸡法氏囊的重量(P＜0．05)和42日龄外周血淋巴细胞(PBL)对脂多糖(LPS)的反应(P＜0．05)。注射绵羊红细胞(SRBC)7d后，抗体水平和联合量达到峰值；与对照组相比，添加β-葡聚糖使其在长时间内维持较高水平，一免11d后差异显著(P＜0．05)。β-葡聚糖提高了肉仔鸡对新城疫疫苗(NtbV)的抗体水平，同时还增强了肉仔鸡对NDV的免疫应答，二免9d后差异显著(P＜0．05)。本研究认为，β-1，3/1，6-葡聚糖能提高肉仔鸡的体液免疫和细胞免疫功能。  

β-葡聚糖的特性及其对动物免疫功能的调节

β-葡聚糖广泛地分布于真菌、细菌和植物体内,不仅在各种生物体内发挥多种生物学活性,而且在各种生物间的相互影响过程中也具有各种各样的功能.笔者简要叙述了β-1,3-葡聚糖的结构及其对动物免疫功能的调节作用.真菌中的β-葡聚糖分为构成细胞壁的主要成分而存在的不溶性β-葡聚糖和能释放到菌体外的可溶性β-葡聚糖.β-葡聚糖的重要特征是以高级结构分子存在,可溶性β-葡聚糖分子主要是以1重和3重螺旋结构的形式存在.β-葡聚糖具有多种生物学活性,其中部分活性与分子的3重螺旋结构相关,如刺激巨噬细胞释放一氧化氮、激活蛛G因子等,也有部分活性与分子的3重结构无关.虽然β-葡聚糖的活性大多与免疫药理学作用有关,但是也存在加重哮喘病症和增加非类固醇性抗炎症药物副作用的问题.目前,尚未建立能够准确评价β-葡聚糖各种生物学活性的离体系统,要在分子水平上评价β-葡聚糖对动物免疫功能的调节作用,开发新的离体评价系统是很有必要的.  

中国大麦β-葡聚糖含量的品种和环境变异研究

 分析了来自全国不同地区和澳大利亚及加拿大的一些大麦基因型的β-葡聚糖含量,并在我国冬大麦区设置8个试验点,分析10个大麦品种在各点种植两年的β-葡聚糖含量。结果表明,我国西藏和新疆大麦的β-葡聚糖含量总体水平较高,特别是西藏具有高达8％以上的基因型,适合用于保健食品或药物的开发。我国冬麦区目前栽培的大麦品种的β-葡聚糖含量与澳大利亚及加拿大的啤用大麦类似,部分品种在杭州种植后β-葡聚糖含量明显降低,平均值显著低于原产地种子。10个大麦品种在8个试点种植,β-葡聚糖含量在品种间、地区间以及年度间均存在着显著差异。两年平均,秀麦3号和港啤1号分别为β-葡聚糖含量最高和最低的品种,泰安和杭州是β-葡聚糖含量最高和最低的试点。AMMI模型分析表明,品种与环境之间的互作效应两年试验均达极显著水平,且这种互作效应因品种而异,启示出特定地区合理选用品种在改变大麦β-葡聚糖含量上有积极意义。  

饲料中添加β-葡聚糖和低聚果糖对中华鳖幼鳖生长和血清SOD、溶菌酶活力的影响

在基础饲料中分别添加0.2%、0.3%β 葡聚糖和0.15%、0.25%低聚果糖,饲喂中华鳖幼鳖100d,测定中华鳖的生长和血清超氧化物歧化酶(SOD)、溶菌酶的活力。结果表明,添加0.25%低聚果糖显著提高了幼鳖增重率(P<0.05)和成活率(P<0.05);添加0.3%β 葡聚糖也有提高幼鳖增重率和成活率的趋势,但不显著(P>0.05)。在血清酶活力方面,添加0.25%低聚果糖组SOD酶活力比对照组高31.3%(P<0.05),而添加0.3%β 葡聚糖组的SOD酶活力比对照组高但无显著差异(P>0.05),对照组、0.3%β 葡聚糖组和0.25%低聚果糖组间溶菌酶活力无显著差异(P>0.05)。  

钙对苹果果实过氧化物酶、β-1,3-葡聚糖合成酶和β-1,3-葡聚糖分解酶活性的影响

 采用贮藏实验与果实薄片培养实验相结合的方法,研究了钙素对苹果果实β-1,3-葡聚糖合成酶、β-1,3-葡聚糖分解酶和过氧化物酶(POD)的活性及对丙二醛(MDA)含量的影响。结果表明,与对照比较,幼果期喷钙显著降低了苹果苦痘病发病率, POD和β-1,3-葡聚糖合成酶的活性增加,β-1,3-葡聚糖分解酶活性和MDA含量降低;果实薄片培养中,与低钙处理比较,高钙处理POD和β-1,3-葡聚糖合成酶的活性增加,β-1,3-葡聚糖分解酶活性和MDA含量下降。说明苹果果实生理变化与钙素营养关系密切,果实钙营养不足导  

不同β-葡聚糖对凡纳滨对虾稚虾生长及非特异免疫功能的影响

基础饲料中添加七种β-葡聚糖产品(以下简称B1-B7),B1-B6的添加量分别为0.075%,B7的添加量为0.200%,饲养凡纳滨对虾虾苗(体重0.062±0.007 g)33 d,测定其生长及免疫功能。结果表明,七种β-葡聚糖产品不同程度的提高了凡纳滨对虾的存活率,其中以B5组存活率最高,为72.0%(P<0.05),对照组成活率最低,为22%。不同β-葡聚糖产品对增重率影响显著,以B4和B5组(P<0.05)的增重最快,分别为691.4%和802.4%。其次为B3组,为544.1%。其余各组增重率与对照组无显著性差异。β-葡聚糖对凡纳滨对虾溶菌酶活力、抗菌活力以及SOD活力有显著影响,其中以含有较多1,6支链β-葡聚糖B5组的效果最佳。B5组肌肉、肝胰脏的溶菌酶活力分别为0.09 U和0.1 U,对照组则分别为0.03 U和0.04 U。B5组肌肉和肝胰脏的抗菌活力为0.45 U和0.34 U,对照组为0.21 U和0.18 U;B5组头部SOD活力为44.7 NU/mg pro.,对照组为12.8 NU/mg pro.。因此,B5组β-葡聚糖产品具有较好的应用前景。  

废啤酒酵母中β-1,3-葡聚糖的提取及成分分析

在酵母β-1，3-葡聚糖现有3种提取工艺的基础上，提出了白溶一酚碱法提取废啤酒酵母中β-1，3-葡聚糖的工艺，并采用紫外光谱、红外光谱、气相色谱法研究了所获提取物的组成。结果表明，采用白溶-酶-碱法提取的多糖色泽乳白，得率高达10．8％，其多糖含量为87．7％、总氮含量为0．07%、水分含量为6．72％、灰分含量为1.05％。提取物纯度高，不含核酸和蛋白质，由葡萄糖通过β-糖苷键连接而成。