5种蔷薇科树种多酚氧化酶比较基因组学分析

蔷薇科植物中有多种具有重要价值的水果,如苹果、梨、桃、草莓和黑树莓等。这些水果普遍容易发生由多酚氧化酶(PPO)介导的酶促褐变而导致重大经济损失,从全基因组角度分析比较PPO基因家族,有助于加深对PPO基因家族和功能的认识。采用比较基因组学的方法,对这5种植物的PPO基因家族进行了基因鉴定、染色体定位、编码蛋白的亚细胞定位、内含子统计分析、基因系统进化、基因倍增与丢失等特征分析。从这5种植物中,共计鉴定出了42个PPO基因,其中6个基因被认定是假基因;绝大多数基因编码的蛋白定位于叶绿体,2个定位于线粒体,3个是分泌型蛋白;PPO基因在染色体上有串联重复和散布两种形式;9个基因具有内含子,聚类结果显示可以将它们分为6个类型,每个基因类型在进化过程中都发生过基因倍增和丢失;同型基因内含子的位置和大小具有相似性。这些结果揭示蔷薇科植物PPO基因内含子是伴随着基因倍增产生的,基因倍增也是推动PPO基因多样化的重要动力,PPO基因倍增和丢失差异导致PPO基因数量在不同物种之间产生差异。     

响应面中心组合设计优化花生壳黄酮微波提取工艺

为了获得花生壳黄酮微波提取最佳工艺条件，为花生壳黄酮的进一步开发利用提供技术支持，本研究以黄酮得率为指标，采用响应面法的中心组合设计（Central Composite Design，CCD）对花生壳黄酮的微波提取工艺进行优化，建立二次多项式回归方程的预测模型。方差分析表明：回归模型较好地反映了黄酮得率与微波时间、微波功率、乙醇体积分数和料液比的关系，微波提取花生壳黄酮的最佳参数为：乙醇体积分数78%，微波时间120 s，微波功率460 w，料液比30，花生壳黄酮得率为2.918 g/100 g。经颜色反应和纸层析鉴定所得产品为黄酮类物质。     

超声强化法提取蓝莓多糖的工艺研究

以蓝莓为材料，利用超声强化法提取蓝莓多糖。在单因素试验基础上，利用响应面法考察超声功率、提取时间、液固比对蓝莓多糖提取率的影响。得到最优提取工艺条件为: 超声功率600 W，超声时间 87 min，液固比49 mg/g，在此条件下，蓝莓多糖提取率理论值为4.93％，验证实测值为4.91％，与预测值接近，说明该试验方案可行。     

葛根菠萝保健饮料的加工工艺

为开发葛根深加工产品，用葛根汁和菠萝汁为原料，将其按一定的配比制成了一种天然保健饮料。为了明确葛根菠萝饮料的最佳生产工艺，以葛根汁与菠萝汁体积比、糖添加量、柠檬酸添加量3个因素为考察对象，采用L9（3^3）正交试验设计，研究了葛根菠萝保健饮料的最佳配比方案，并对结果进行方差分析。结果表明：最佳配方为葛根汁与菠萝汁体积比2：3、糖添加量8％、柠檬酸添加量0.12％；方差分析结果表明，葛根汁与菠萝汁配比、糖添加量和柠檬酸添加量对试验结果均有显著影响。在该工艺条件下制得的饮料风味独特，兼具营养保健功效。     

生防菌菌株A的摇瓶培养条件及发酵工艺

[目的]优化生防菌菌株A的培养条件与液体发酵工艺。[方法]采用均匀试验设计方法、回归分析方法和分批补料发酵工艺，研究生防菌菌株A的培养条件与液体发酵工艺的优化。[结果]结果表明，适合菌株A摇瓶培养的最佳条件为：培养温度35℃，摇瓶装量12％，接种量3．0％，初始pH值7．2。20L发酵罐分批补料发酵参数为：种子培养基为YDC培养基，培养时间24h，接种量3．0％；发酵培养基：葡萄糖1．0％，酵母膏1．0％，CaCO3 1．0％，pH值7．2；流加培养基：葡萄糖1．5％，酵母膏0．5％，制成混合液一起流加，发酵8h开始流加；发酵周期（34±2）h，在以上发酵条件下，发酵液芽孢浓度达（3．410±0．151）×10^9cfu／ml。[结论]该试验条件下所获得发酵液芽孢数浓度较高，可用于进一步制备生防菌剂。     

利用微生态制剂提高水产品质量安全

<正>一、微生态制剂提高水产品质量安全的途径微生态制剂包括益生菌、益生元和合生元。与一些化学药物相比,其具有绿色、环保、安全等优点,很有可能成为抗生素的替代品。目前,市场上微生态制剂商     

玉米花粉生活力研究进展

Grain numbers produced per ear is one of the most important factors affecting grain yield of maize and is determined in a large extent by pollination process.In this paper the research advanced on pollen grain viability and pollination capability of pollen grains,and effects of environmental factors including temperature,humidity,and water content of pollen grain and mineral elements on these characteristics in maize(Zea Mays L.) were reviewed.Measuring of pollen grain viability was also discussed.     

粗山羊草抗条锈病遗传分析及抗病基因SSR标记

为筛选出粗山羊草中抗小麦条锈病基因,选用 38 份来自不同产地的粗山羊草,鉴定抗病情况.离体叶鉴定发现 9 份材料对条中 29 和条中 31 免疫,5 份材料高感或中感,其余材料抗病级别不一;大田混合菌株鉴定发现有19 份材料全生育期免疫.与离体叶鉴定中全免疫的材料相同,其中有 10 份材料苗期感病但成株期抗病,其余材料抗病级别不一.粗山羊草亚种之间杂交发现结实率相差较大,结实率0～83.33%,有2个组合出现杂交不育,亚种间出现生殖隔离.从粗山羊草[Aegilops tauschii(Coss.)Schmal]Y201/Y2272杂交后代中鉴定出1个抗小麦条锈病基因,暂定名为 YrY201.应用 SSR 分子标记和分离群体分组法(BSA)筛选到Xgwm273 b、Xgwm37和Wmc14标记,与该基因之间的遗传距离分别为11.9、5.8和10.9 cM.根据连锁标记所在小麦微卫星图谱的位置,YrY201被定位在 7DL 染色体上.分析 YrY201 基因所在染色体的位置、抗病性特征,认为 YrY201 是一个新的显性抗小麦条锈病基因,并可用于分子标记辅助选择.     

小根蒜提取物对香椿保鲜效果的影响

通过测定Vc、叶绿素含量变化并结合外观变化，研究了小根蒜提取物对香椿保鲜效果的影响。结果表明：小根蒜提取物对香椿具有显著的保鲜效果，可以延长保鲜期7天以上。小根蒜水提物可以显著降低香椿的腐烂率，抑制Vc含量的下降，贮藏28天香椿的完好率仍维持在89.6%，Vc保持率为49.4%。小根蒜醇提物与6-BA复配可有效降低香椿的脱叶率和失重率，延缓叶绿素的降解，贮藏28天脱叶率为20.3%，失重率和叶绿素损失率分别为3.8%和5.3%。以小根蒜提取物作为天然蔬菜保鲜剂具有巨大的开发潜力。     

燕麦麸中水溶性膳食纤维提取工艺优化

以燕麦麸为原料提取水溶性膳食纤维,研究了原料处理、料液比、浸提温度、浸提时间等对水溶性膳食纤维得率的影响,通过单因素及正交试验确定较佳提取工艺为:以液料比9 mL/g,在pH值6.5、浸提65℃条件下加入耐热α-淀粉酶,作用30 min去除淀粉,然后调pH值为9.0继续提取2 h;等电点沉淀法去蛋白,无水乙醇醇析9 h.在该工艺条件下得到水溶性膳食纤维的得率为12.40%,纯度78.56%.