云南不同烟区片烟醇化过程色度及主要化学成分变化特征研究

研究云南不同烟区片烟醇化过程中外观颜色以及内在化学物质变化差异,为云南烟区醇化片烟的使用提供理论依据。取云南3个产区片烟进行醇化,对比分析其在醇化过程中的颜色以及内在化学物质变化差异。不同产区片烟在醇化过程中色差值L、b与总糖、总氮、烟碱呈现逐渐下降趋势,云南文山片烟色差值L、色差值b、总糖、总氮下降幅度大于云南保山与云南大理;还原糖与质体色素降解产物先上升后下降,云南大理峰值出现时间晚于云南保山与云南文山;色度值R、苯丙氨酸降解产物、西柏烷类降解产物、棕色化产物逐渐上升,不同产区变化幅度表现为云南文山>云南保山>云南大理。云南文山片烟在醇化过程中,片烟的外观颜色与内在化学物质变化幅度更大,达到最佳醇化期所需时间少于云南大理与云南保山。     

硫酰氟熏蒸防治烟草甲的效果

研究不同浓度硫酰氟对片烟垛的熏蒸杀虫效果,并测定了不同仓库位置硫酰氟熏蒸浓度扩散变化情况。结果表明,片烟垛熏蒸使用15、20和25 g/m3的硫酰氟,熏蒸240 h,均可100%的杀灭各虫态烟草甲(Lasioderma serricorne);在硫酰氟整仓熏蒸22 h时,熏蒸浓度达到最大值,且各检测点浓度基本一致。     

ZB25/ZB45型包装机条盒反包检测装置的研发

为了避免反包条烟直接流入消费者市场,消除条烟反包质量问题,利用具有光洁度（粗糙度）识别的检测器对ZB25型软盒硬条包装机和ZB45型硬盒硬条包装机原有的检测系统进行完善改造。介绍了光洁度（粗糙度）检测器的工作原理以及条盒反包检测的电路设计。增加条盒反包检测后,在生产过程中反包条烟能自动识别并被剔除,消除了条烟反包质量问题,取得了很好的效果。     

上部不同叶位烟叶对三段式烘烤工艺的响应

为探讨上部不同叶位烟叶质量对烘烤工艺的响应,开展了三段式烘烤工艺下的上部烟叶两次采烤研究。结果表明:随着叶位的升高,烟叶整体质量呈下降趋势。其中:倒1~3叶烟叶的外观质量与评吸质量评价得分总分、主要经济性状指标可用性指数(ECI)、主要化学成分指标可用性指数(CCUI),依次低于倒4~6叶2.6分、2.9分、1.6和4.4,烟叶中性挥发性香气成分总量低于倒4~6叶135.2μg/g。研究试验为上部烟叶采摘成熟度控制、采收方式及配套烘烤工艺,提供了技术参考及理论依据。     

自然醇化对烟叶化学组分及致香物质的影响

【目的】为了解自然醇化过程中烟叶化学组分的变化及其对复烤烟品质的影响,为初烤烟叶和复烤烟相结合的协同仓储醇化研究提供理论基础。【方法】凯氏定氮法、酸水解法、甲酯化-气相色谱、石油醚浸提法等。【内容】研究分析了自然醇化1-5个月后烟叶中的基本化学组分、有机酸、香味组分的含量及组成。【结果】自然醇化有利于初烤烟中淀粉、蛋白质、有机酸和香味物质等成分的转化,初烤烟中的淀粉、蛋白质、有机酸、香味物质均随醇化进行有先增加后减少的趋势自然醇化2、3个月后初烤烟的中性致香物质总量及其重要组分(β-大马酮、β-紫罗兰酮、二氢猕猴桃内酯、茄酮、苯甲醇)较高。自然醇化也有利于提高打叶复烤后烟叶的有机酸、总香味物质、中性香气组分的水平,且在醇化3-4个后复烤烟的中性致香物质及其重要组分水平较高:【结论】自然醇化有利于打叶复烤烟的吃味品质的形成。     

利用果胶降解菌塔宾曲霉GYC 501改善梗丝品质及其发酵条件的优化

烟草梗丝中含有大量果胶、纤维素等细胞壁物质,造成吸味不好,对其在烟制品中的应用造成了阻碍。本研究旨在利用GYC 501的发酵酶液处理烟草梗丝,以降解其中以果胶为主的多糖,改善吸味。本研究首先建立了一种测定烟草梗丝中果胶含量相对简易的方法,并从发酵时间、缓冲液浓度、缓冲液p H值、发酵温度、酶的使用量入手,先进行单因素优化实验再进行正交实验,以优化发酵条件。结果显示:使用塔宾曲霉(Aspergillus tubingensis)GYC 501在烟草梗丝培养基中发酵48 h后所得到的发酵液对烟草梗丝进行发酵处理,得到最优发酵条件:酶使用量为1536 U,发酵时间为12h,温度为42℃,缓冲液p H为4.8,缓冲液浓度为0.3 mol/L,梗丝含水量为50%。在此最优发酵条件下,梗丝果胶降解率最佳,为34.97%。     

蒸馏时间对肉桂油化学成分及加香效果的影响

以肉桂为试材,采用水蒸气蒸馏法提取了不同蒸馏时段的肉桂精油,研究蒸馏时间对肉桂油的化学成分及卷烟加香效果的影响。结果表明:蒸馏时间对肉桂油的化学成分有较大影响;随着蒸馏时间的延长,主成分反式-肉桂醛的含量逐渐降低。卷烟加香效果显示肉桂油能明显改善卷烟口感,具有增加香气、提升烟气浓度的作用,蒸馏的时间越长所得肉桂油的加香效果越好。     

卷烟烟气中主要有害成分的色谱分析法研究进展

近年来卷烟烟气中有害成分的分析方法研究已成为热点问题。本文结合色谱法具有高分辨效力、高分析效率、高灵敏度、操作简便和应用广泛的特点，以及卷烟烟气中主要有害成分的特性，有针对性的按照色谱法对2000年以来卷烟烟气中主要有害成分的分析方法进行归纳总结，分析国内外卷烟烟气中主要有害成分的分析方法优缺点，为从事卷烟烟气有害成分分析的工作者提供技术参考。     

不同香型烤烟CO_2膨胀前后品质的比较研究

[目的]比较不同香型烤烟CO2膨胀前后品质变化。[方法]开展了3种主要香型烟叶CO2膨胀试验,对各样品烟丝膨胀前后的物理性能、化学成分、烟气指标和内在质量进行检测分析。[结果]清香型烟叶经过CO2膨胀,还原糖、挥发酸、焦油和烟碱含量平均降幅最大,香气质、香气量和柔细度改善或保持最佳;浓香型烟叶的平均膨胀效果最明显,总糖、总氮含量平均变化最大,杂气、刺激性、透发性和浓度改善或保持最佳;中间香型烟叶CO2膨胀后总植物碱、氯和蛋白质含量平均变化明显,重量、口数、总粒相物以及CO 4项指标降幅最大,甜度、余味指标有更好提升。[结论]不同香型烤烟各项理化、感官指标受膨胀影响程度有所差别,烤烟香型与CO2膨胀具有一定的关联性。