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1.
动物源性食品中呋喃唑酮及其代谢物的检测
总被引：12，自引：0，他引：12
郭桢
连瑾
吴淑君
《广东农业科学》
2005,(5):57-59
简述了呋喃唑酮主要代谢物3-氨基-2-唑酮(AOZ)的稳定特性和致癌特性,介绍了动物源性食品中呋喃唑酮残留物原药分子和代谢物AOZ的检测技术,指出我国相关检测标准的不足,提出以检测代谢物来反映硝基呋喃类的真实残留量,并对今后我国呋喃唑酮的监管工作提出建议。
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