浓香马泡籽油品质及其挥发性成分分析

以马泡籽为原料，利用美拉德反应，通过油料的高温焙炒、还原糖与氨基酸之间的羰氨反应来制备具有独特香味的浓香型马泡籽油，以综合利用马泡瓜资源。 对所制备的浓香马泡籽油进行品质特性及挥发性成分分析。结果表明：浓香马泡籽油风味浓郁，其中吡嗪类成分相对含量达到了51.51%,对浓香马泡籽油的风味贡献最大，表现出浓郁的焙烤香及坚果香，其次为醛类，占比为23.92%，主要呈现为新鲜的脂肪风味。浓香马泡籽油富含不饱和脂肪酸，其相对含量占总脂肪酸含量的79.50%，表明浓香马泡籽油具有较高的营养价值。     

陆基推水集装箱循环水养殖系统中浮游植物群落结构特征

为研究陆基推水集装箱循环水养殖模式中养殖水体及净化系统浮游植物群落结构特征,于2021年10月对集装箱养殖中华鲟(Acipenser sinensis)水体与净化处理系统水体中的浮游植物及水质理化因子进行分析,并运用多样性指数、均匀度指数等评价养殖水体与净化水体的浮游植物群落结构特征。结果显示：在养殖水体内共鉴定出浮游植物4门17属21种,在净化系统水体中共鉴定出8门51属93种,净化系统水体内浮游植物种类数显著大于养殖水体的(r=0.918,P<0.01)。在养殖水体中,浮游植物丰度与生物量分别为2.816×10⁵cells·L^-1和0.021 mg·L^-1,优势种主要为类颤鱼腥藻(Anabaena oscillarioides)和颗粒直链藻极狭变种(Melosira granulate var. angustissima);在净化系统水体中,浮游植物丰度与生物量平均值分别为1.135×10⁶cells·L^-1和0.763 mg·L^-1,优势种为被...