连翘叶提取物与壳聚糖复配物对圣女果保鲜作用的研究

研究将连翘叶提取物与壳聚糖以不同比例进行复配,涂膜圣女果进行保鲜,以失重率、腐烂率、呼吸强度、V_C含量、可滴定酸等为评价指标,以获得复配物保鲜效果的最佳配比。结果表明:不同配比的复配物均可在不同程度上降低圣女果的呼吸强度,减少水分散失,延缓V_C含量及可滴定酸含量的下降。且其中以连翘叶提取物与壳聚糖复配物以5∶1比例混合时,对圣女果保鲜效果作用最佳。     

商洛南五味子甲素提取及复配防腐保鲜液研究

以商洛南五味子为研究对象,对其五味子甲素进行提取与抑菌效果研究,研制复配防腐保鲜液。考察乙醇体积分数、料液比、提取温度、提取时间对南五味子甲素得率的影响,基于单因素试验,用响应面法分析各因素的重要性和相互作用,确定最优工艺为料液比1∶10、提取温度88℃、85%的乙醇热提2.0 h,南五味子甲素的得率为3.527 mg·g~(-1)。将用AB-8型大孔树脂初步纯化后的南五味子甲素与壳聚糖、柠檬酸、氯化钙制备复合防腐保鲜液,以烂果率、pH值、失重率、硬度为检测指标对后熟香蕉进行保藏试验,结果表明,0.15%的防腐保鲜液能够延长香蕉贮藏时间,且与壳聚糖复配后贮藏效果更佳。研究结果将为南五味子甲素用于果蔬类食品贮藏保鲜提供技术参考。     

施肥模式对菠菜幼苗的生理响应

为了研究不同施肥模式对菠菜幼苗的作用机制,以菠菜幼苗为材料,采用菠菜幼苗盆栽试验,用G1（NPK）、G2（NPK+M1）、G3（NPK+M2）、G4（NPK+M3）分别对菠菜幼苗进行喷施叶面肥,蒸馏水为对照（CK）,研究菠菜幼苗的抗氧化酶活性和MDA含量的影响。结果表明,不同施肥对菠菜幼苗叶片的POD、CAT、SOD活性均显著高于CK（P< {0.05 }）,而MDA含量均显著低于CK（P<0.05）;随着菌肥中有效微生物浓度的增加,NPK与菌肥配施对菠菜幼苗叶片的POD、CAT、SOD活性也增加,直到菌肥中有效微生物浓度增加到1×10 +7个·g^-1时,再增加菌肥中有效微生物浓度,菠菜幼苗叶片的POD、CAT、SOD活性均逐渐下降;而菠菜幼苗的MDA含量反之。经相关性分析,不同施肥对菠菜幼苗叶片的POD、CAT、SOD活性分别与MDA含量呈现出极显著负相关性（P<0.01）,而菠菜幼苗叶片的POD、CAT、SOD活性两两呈现出极显著正相关性（P<0.01）。     

CMC-Na负载ε-PL/黄芩黄酮总苷元缓释保鲜涂膜研制

以中草药黄芩中的黄酮苷元类成分、聚赖氨酸、壳聚糖以及羧甲基纤维素钠为原料制备复合缓释保鲜涂膜,以期延长黄瓜的贮藏期。以黄瓜烂果率、失重率、V_C含量为主要新鲜度指标,基于单因素实验结果,选取三个影响显著的因素,采用响应面法优化复合缓释保鲜涂膜配方,以黄瓜感官评价为响应值进行保鲜研究,得出缓释保鲜膜的最佳配方为：黄芩黄酮总苷元浓度0.57%,壳聚糖浓度0.92%,CMC-Na浓度1.47%,聚赖氨酸浓度6%;用制备的最佳配方缓释保鲜膜在温度25℃、相对湿度65%条件下保鲜黄瓜达16d,对黄瓜烂果率、失重率的增长速度以及V_C含量的减少速度起到一定程度的减缓作用。所研制的复合缓释保鲜膜配方能够作为黄瓜贮藏保鲜的技术参考。     

枇杷叶中熊果酸的提取工艺及含量测定研究

为探索枇杷叶中熊果酸的提取工艺和含量测定方法。以干燥的枇杷叶为原料,考察指标设为枇杷叶中熊果酸的含量,采用超声波提取法提取样品有效成分,分别考察提取溶剂、溶剂用量、以及提取次数与提取过程所用时间对提取量造成的影响。结果表明:枇杷叶中提取熊果酸效率最高的溶剂是甲醇溶液,溶剂用量为45 mL,常规提取过程所用时间是40 min,提取次数2次,甲醇-水-磷酸(90∶10∶0.05)为流动相。在上述条件下熊果酸保留时间短,基线平稳,峰形对称且无干扰,出峰情况良好,熊果酸提取率最高,含量达到0.798%。同时,用这种方法还有很多其他好处,操作过程较为简单,提取时间较少,重现性好,提取效果高,完全可以作为控制医学领域枇杷叶药材质量的一个方法。     

商洛主推玉米品种萌发期抗旱性评价

以6份商洛地区主推玉米品种为供试材料,采用聚乙二醇（PEG-6000）模拟干旱胁迫的方法,测定发芽势、发芽率、胚根长、胚芽长等9个萌发指标的变化,并通过加权隶属函数法对供试玉米品种萌发期抗旱性进行综合评价。结果表明：①与清水对照相比,干旱处理后的发芽势、发芽率、胚根长、胚芽长和根体积均有不同程度下降;胚根干重、胚芽干重、贮藏物质转运率呈下降趋势,根冠比呈增加趋势。②隶属函数法计算综合评价值（D值）,供试品种萌发期抗旱性分为2类：万瑞6号、安森7号和秦鑫1708为强抗旱型;兆玉951、正大658和登海11为弱抗旱型。③根体积、储藏物质转运率和根冠比所占权重较大,可作为玉米品种萌发期抗旱性筛选的评价指标。     

不同益生菌配比发酵对苹果汁主要香气成分的影响

以苹果为原料,研究动物双歧杆菌、嗜热链球菌及嗜酸乳杆菌的单一菌种和复合菌种分别发酵苹果汁后对果汁特征香气成分的影响。采用紫外-可见分光光度计测定发酵过程中苹果汁光密度的变化,顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术检测发酵苹果汁的香气成分,分析不同果汁样品中的特征香气成分的含量差异。结果表明,在检测出的31种香气成分中,可作为发酵苹果汁特征香气的共有17种,其中,反-2-己烯醛和香茅醇由于个别样品的香气值小于1,只能作为部分样品的特征香气。所有香气成分中,酯类香气成分占总香气物质的61.3%~58.5%,对整体香气的贡献最为显著,其次为醇类香气物质,占总香气成分的 46.3%~37.7%。混菌发酵样品的香气成分含量与香气值显著高于单菌发酵（P<0.05）,当动物双歧杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌活菌数比为1∶1∶1时,香气物质的含量、种类以及香气值最优。     

水杨酸浸种对小麦品种‘商麦5226’盐胁迫的缓解效应

为探讨‘商麦5226’耐盐性,通过不同质量浓度(0.05、0.10、0.15、0.20g/L)水杨酸浸种处理及相关指标测定分析,研究水杨酸浸种处理对‘商麦5226’盐胁迫的缓解作用。结果表明,不同浓度水杨酸浸种处理使得‘商麦5226’的种子萌发力明显高于盐胁迫组;0.10g/L水杨酸浸种处理效果最佳,小麦种子发芽势高达94.5%,与盐胁迫对照组比增幅达19.6%;小麦幼苗叶内游离脯氨酸质量分数、可溶性糖质量分数与盐胁迫组相比增幅分别为64.5%、62.2%,增强其渗透调节能力;SOD、POD的活性与盐胁迫组相比增幅为1.00%、115%;丙二醛(MDA)质量摩尔浓度明显降低,比盐胁迫组降低49.3%,表明0.10g/L水杨酸处理能够有效抑制膜脂过氧化作用及其产物MDA的积累,降低叶片质膜透性和盐分胁迫对细胞膜的伤害,为‘商麦5226’耐盐性研究提供参考。     

从黑玉米芯中分离花青素优良大孔吸附树脂的筛选

目的:筛选分离纯化黑色素的最佳大孔吸附树脂,并确定其最佳工艺条件。方法:以黑色素吸光度大小为考察指标,采用静态和动态吸附-解吸附方法,考察了7种大孔吸附树脂对黑色素的吸附能力,其中LSA~(-1)0型大孔吸附树脂的吸附量和洗脱率均较高,并优化其工艺条件。结果:优化后的分离工艺为:上样液浓度0. 8 mg·mL~(-1),流速为0. 5BV/h,洗脱剂为75%乙醇(5BV)。结论:LSA~(-1)0型大孔吸附树脂吸附率高、解析效果好,该工艺收率多、纯度高,生产稳定、合理,适用于从黑玉米芯中分离纯化黑色素。     

复合重金属胁迫对商麦生理特征的影响

采用低、中、高三个浓度的复合重金属离子(Zn~(2+)、Cu~(2+)、Mn~(2+)和Fe~(2+))水培商麦1619幼苗,分析不同浓度的复合重金属离子胁迫下商麦幼苗的过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶活性(CAT)及叶绿素、丙二醛(MDA)含量的变化。结果表明,在不同浓度的复合重金属离子胁迫下,低浓度复合重金属离子处理后第1～3 d,能促进商麦1619幼苗的过氧化物酶活性、过氧化氢酶的活性、叶绿素含量相较于对照(CK)都有明显提高,而丙二醛的含量比CK偏低一点;但随着复合重金属浓度的提高,商麦1619幼苗的POD、CAT活性明显受到抑制,叶绿素含量也显著减少,丙二醛含量逐渐升高,表明高浓度复合重金属离子对商麦1619幼苗有毒害效应。