速溶薏米粉的制备及其特性研究

以超高压改性与高压均质相结合为关键技术制备速溶薏米粉，并对速溶薏米粉营养成分及其特性进行了测定。结果表明，制备的速溶薏米粉主要营养成分保存较好，抗性淀粉含量显著增加，休止角较小，堆积密度较大，结块率较小，冲调性和蛋白质分散性较好，消化率较低，香气风味及色泽等稍逊于常见谷物粉，但口感较好，为薏米冲调食品的开发提供依据。     

设施草莓质量安全风险识别与深度解析

在对设施草莓主产区连续6年的风险调查、风险识别及验证的基础上,重点针对克百威等农药残留风险来源进行了模型风险排序与来源深度解析,同时提出了草莓产品中16种应优先管控的风险因子与管控建议,此外还对草莓产品中增塑剂风险进行了初步研究与探索。     

略论大学生抗挫能力与自信心培养

针对当前高校学生抗挫能力较差的普遍现象,分析了其主客观成因。认为开展以增强大学生自信心为重点的大学生抗挫能力培养教育活动,是当前高校学生工作的重大课题,也是当前大学生德育教育的—个重要目标。提出帮助大学生提高对挫折的认知水平;有针对性地组织增强大学生自信心的训练活动;教育大学生加强学习和实践,努力提高自身综合素质,增强解决实际问题的能力和水平;在大学生遇到挫折时,及时提供必要的帮助和指导,建立有外力支持的自信等培养大学生自信心的措施。     

分解检修货车无轴箱滚动轴承降低车辆修理费用

ZC15型窄轨铁路运输车辆所使用的197717型无轴箱密封式双列圆锥滚子轴承具有一系列滑动轴承所无法比拟的优点，而一旦失修，也会造成很大经济损失。通过实际案例，分析了轴承分解检修的经验和所带来的经济效益及社会效益。     

毕赤酵母产人源丁酰胆碱酯酶的发酵条件优化

测定不同条件下重组毕赤酵母的蛋白表达量及酶活力,优选毕赤酵母分泌表达人源丁酰胆碱酯酶的发酵条件。在单因素试验的基础上,采用响应面法优化表达条件,确定了毕赤酵母分泌表达人源丁酰胆碱酯酶的最佳发酵条件:发酵时间4.8d,甲醇浓度13.90%,甘油浓度2.1%。使用最佳发酵条件对毕赤酵母进行培养,最终得到的人源丁酰胆碱酯酶的表达量为368.2mg/L,表达量提高了27%。     

芹菜农药残留监测结果分析

为了解芹菜质量安全现状,对蔬菜批发市场、农贸市场、超市销售的芹菜进行了农药甲胺磷、氧乐果等50项农药的专项抽样调查分析,共抽检芹菜样本213个,通过采用GB 2763-2012《食品中农药最大残留限量》进行判定,结果表明:引起芹菜农药残留超标的农药主要为毒死蜱、甲拌磷、多菌灵等,其中由这3种农药引起芹菜超标的比例占农残超标总批次的78.1%,芹菜质量安全状况还需进一步加强。     

解毒酶降解甲基对硫磷的研究

为验证产碱假单胞菌代谢产生的解毒酶对农药的降解作用,研究了该酶对水体系和蔬菜中的甲基对硫磷的降解规律,同时采用气相色谱-质谱法(GC-MS)分析了酶作用后甲基对硫磷的降解产物。结果表明:此酶可以有效降解甲基对硫磷的残留,且酶浓度越高,其降解效果越好。当水体系中甲基对硫磷起始浓度为03 mg/L时,添加320 mg/L的酶作用90 min后,甲基对硫磷的降解效果可达81.7%;当蔬菜体系中甲基对硫磷浓度为0.5 mg/kg时,添加相同量的酶作用60 min后,甲基对硫磷的降解效果可达58.5%。通过GC-MS确定降解产物为4-硝基酚,水体系中甲基对硫磷的降解规律符合一级反应动力学模型(R2>0.84),这为促进其在实际生产中的应用提供理论依据。     

先进灵活的气相色谱平台:安捷伦6890N

色谱法在1903年由俄国植物学家цвет分离植物色素时采用，后来不仅用于分离有色物质，还用于分离无色物质，并出现了种类繁多的各种色谱分离技术。目前色谱法已广泛应用于环境、生化、药物等许多领域，成为十分重要的分离分析手段。气相色谱法具有分离效能高、分析速度快、选择性好等优点而被广泛应用于环境样品中的污染物分析、药品质量检验、天然产物成分分析、食品中农药残留测定、工业产品质量监控等领域。     

解毒酶对小白菜中有机磷农药降解作用的研究

采用浸泡法，研究了解毒酶对有机磷农药马拉硫磷、对硫磷、甲基对硫磷等在小白菜降解作用。结果表明，该解毒酶对此类农药有较好的降解作用，反应时间短，降解效率高。     

压热法制备紫山药抗性淀粉

[目的]研究压热法制备紫山药抗性淀粉的工艺.[方法]以紫山药淀粉为原料,采用压热法制备紫山药抗性淀粉.以抗性淀粉得率作为评价指标,在单因素试验基础上,通过正交试验和方差分析明确因素影响的重要性并优化工艺条件.[结果]试验表明,影响抗性淀粉得率的因素主次顺序为:淀粉乳浓度＞温度＞pH＞时间,最佳工艺条件为:淀粉乳浓度为30％,温度为120℃,pH为7,时间为60 min,在此条件下抗性淀粉得率为12.92％.[结论]研究可为开发紫山药抗性淀粉产品提供理论依据.