食品冷库制冷装置的模糊控制

本文简要介绍模糊控制理论应用于冷库控制的特点，并对冷库温度模糊控制设计思路作了说明，同时提出设计中的一些实际问题的处理方法，并讨论了模糊控制在食品冷库的开发前景与对策。     

冷风机的经济优化

本文介绍了结霜工况下冷风机的经济优化设计方法。在设计过程中,考虑了翅片表现结霜随着时间增长及其对传热和空气流动阻力的影响,肋片节距、除霜间隔时间对冷风机换热性能和年总费用的影响,为优化设计过程中蒸发温度、蒸发器的列数的选取提供了理论依据。在以上分析的基础上,建立了相应的数学模型,并用Ｃ语言编制了优化设计程序进行模拟计算。     

食品冻结装置配风系统的优化

采用尽可能快的冻结速度是保证食品冻结质量的主要方法。冻结时间的长短取决于被冻食品的几何尺寸、几何形状、含水率、热导率、冷却介质温度及其与被冻食品之间的对流换热强度等因素。冷却介质温度取决于热交换器的复合换热效率 ;而食品的含水率、热导率等参数是由食品固有性质决定的 ,不能进行人为地改变。因此 ,对于以空气为冷却介质的冻结装置 ,为了实现快速冻结 ,唯一可行的途径就是在技术经济指针允许的前提下 ,最大限度地降低冷却介质的温度和提高冷却介质与被冻食品之间的对流换热强度。由此可见 ,除了冷却介质温度高低之外 ,配风系…     

冷风机的经济优化

本文介绍了结霜工况下冷风机的经济优化设计方法。在设计过程中,考虑了翅片表现结霜随着时间增长及其对传热和空气流动阻力的影响,肋片节距、除霜间隔时间对冷风机换热性能和年总费用的影响,为优化设计过程中蒸发温度、蒸发器的列数的选取提供了理论依据。在以上分析的基础上,建立了相应的数学模型,并用Ｃ语言编制了优化设计程序进行模拟计算。     

食品冻结装置配风系统的优化

采用尽可能快的冻结速度是保证食品冻结质量的主要方法。冻结时间的长短取决于被冻食品的几何尺寸、几何形状、含水率、热导率、冷却介质温度及其与被冻食品之间的对流换热强度等因素。冷却介质温度取决于热交换器的复合换热效率 ;而食品的含水率、热导率等参数是由食品固有性质决定的 ,不能进行人为地改变。因此 ,对于以空气为冷却介质的冻结装置 ,为了实现快速冻结 ,唯一可行的途径就是在技术经济指针允许的前提下 ,最大限度地降低冷却介质的温度和提高冷却介质与被冻食品之间的对流换热强度。由此可见 ,除了冷却介质温度高低之外 ,配风系…