马尾藻茶饮料的制备及其抗氧化活性研究

以草叶马尾藻(Sargassum graminifolium)和绿茶提取物为原料制备马尾藻茶饮料,考察马尾藻提取物和绿茶提取物用量对茶饮料感官品质的影响,并采用分光光度法测定马尾藻茶饮料对1,1-二苯基苦基苯肼自由基(DPPH·)的清除能力以及还原力.结果表明,每500 mL茶饮料中添加1.0 g马尾藻提取物,所得产品整体口感好,无明显的海腥味.在0.2～1.4 mg/mL浓度范围内,马尾藻茶饮料对DPPH·的清除能力和还原力均随马尾藻提取物浓度的增加而增大.     

几种海水和淡水贝类的大宗营养成分比较研究

分别对3种淡水贝和3种海水贝的大宗营养成分进行了较为系统的研究。总体而言,这6种贝的水分含量相差不大,但粗蛋白、粗脂肪和灰分含量却相差明显。其中,波纹巴非蛤和长竹蛏属于高蛋白贝类,其蛋白占干物质的75%,而其脂肪和灰分含量中等,分别占8%和14%左右;近江牡蛎和河蚌属于多脂肪贝类,其脂肪含量在所测贝类中最高,约占干物质的14%,而蛋白和灰分则相对较少,分别为14%和6%;螺蛳和中华圆田螺属于高灰分贝类,其灰分含量高达27%,蛋白居中(60%),而脂肪最低(3%)。在蛋白质量方面,这几种贝类的氨基酸评分总体略低于全鸡蛋蛋白,但其赖氨酸评分优于全鸡蛋蛋白,在与粮谷类的搭配上具有更明显的蛋白质增效作用。在脂肪质量方面,海水贝的多不饱和脂肪酸特别是EPA和DHA明显比淡水贝高,如属于海水贝的长竹蛏、波纹巴非蛤、近江牡蛎的EPA和DHA的含量总和分别为14.19%、25.51%和34.29%,而属于淡水贝的中华圆田螺完全不含EPA或DHA,海水贝在脂肪营养方面明显优于淡水贝。在矿物质营养方面,淡水螺表现出非常明显的优势,有开发成补充多种矿物质之天然膳食补充剂的潜力。本研究对指导人们按各自的营养需求选择不同的贝类品种具有非常重要的意义。研究亮点:比较分析了3种海水贝和3种淡水贝之间的大宗营养成分,并按各种贝类的营养特点,将贝类初步分为3类,即以波纹巴非蛤和长竹蛏为代表的高蛋白贝类、以近江牡蛎和河蚌为代表的多脂肪贝类、以中华圆田螺和螺蛳为代表的高灰分贝类,这对引导人们按需选择贝类具有非常重要的意义,同时对于贝类的加工利用和开发各具特色高附加值贝类产品具有很好的指导作用。     

渤中26-3油田储层特征研究

运用高分辨率层序地层学、沉积学等理论,将渤中26-3油田明化镇组下段(NmL)划分出7中期旋回。在区域沉积研究成果的基础上,结合岩心、壁心、岩屑和测井资料,综合分析认为研究区NmL主要发育浅水三角洲前缘亚相,储层砂体主要为水下分流河道沉积。受浅水三角洲沉积环境及基准面旋回的控制,储层发育特征及物性特征在平面上规律性较差,而纵向上与长期基准面旋回有较好的对应关系。     

茄子耐弱光鉴定指标和耐弱光品种筛选的研究

茄子采用遮光处理筛选耐弱光品种，遮光时间要适当长些，以60d为宜。试验结果表明，干重是在苗期鉴定茄子品种耐弱光能力的重要指标，茎粗可做为参考指标。产量是鉴定茄子成株耐弱光能力的首要指标，单果重和座果率变化也明显地反映了品种适应弱光的能力，也可以做为辅助的鉴定指标。筛选出典型的耐弱光品种99－8，不耐弱光品种黑又亮。     

番茄抗青枯病育种研究进展

番茄青枯病是由青枯假单胞杆菌(PseudomonasSolanacearum E.F.Smith)引起的毁灭性细菌病害.番茄青枯病在各地均有发生,热带和亚热带更为严重.     

水萝卜高产采种技术

水萝卜采种包括春播母株采种法和春直播采种法两种.     

增强全民营林意识应从娃娃抓起

增强全民营林意识应从娃娃抓起文／孙立春植树造林是我国的基本国策。据有关资料显示，我国森林覆盖面积逐年减少的势头已得到初步遏制，森林覆盖率略有回升。但是，森林资源严重匮乏的局面仍会持续相当长的时间，近期内不可能得到根本性缓解。因此，大力植树造林，增加森...