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2.
如今,食品安全问题越发频繁出现,就比如我们每天几乎都有吃的饼干或面包,这些食品中的奶油大多是人工制造而成的,称为“人造奶油”或“植物奶油”.在食品安全面前,我们真正了解人造奶油的相关知识才是正确使用食用糕点的基础.本文就人造奶油的性状、研究现状及其发展前景等问题进行简要的论述.  相似文献   
3.
小球藻紫外线诱变及高含油藻株筛选   总被引:2,自引:0,他引:2  
利用紫外诱变技术,对海南本地淡水水域筛选得到的小球藻Y019进行诱变,得到1100株诱变株。以HSM培养基和HSM氮缺乏培养基分别进行筛选,筛选出M37和M67两个高含油量株系。与野生型小球藻Y019相比,其相对生长速率没有明显变化,油脂含量分别提高了24.58%、17.88%,具有良好的开发应用前景。  相似文献   
4.
魔芋葡甘聚糖,也叫KGM,是一种天然的高分子量的可溶性膳食纤维,在膳食纤维中是优良品,不仅不提供热能、有饱腹感,而且还能减少和阻止葡萄糖的吸收以及脂肪酸的合成,具有很好的瘦身减肥功能.  相似文献   
5.
通过对HSM-N培养基的N、P元素含量进行正交试验,得出CE14-M67的最佳油脂积累的N元素浓度为0 mmol/L、P元素浓度为12 mmol/L(即NOP12培养基),此时油脂含量达到70.65%,与HSM-N培养基相比显著上升了12.79%.以NOP12培养基为基础进行葡萄糖、乙酸钠两种碳源的梯度试验.结果显示,诱变株CE14-M67的油脂含量随着葡萄糖浓度的增大而增加,在葡萄糖浓度为10g/L的培养基中最高达到39.68%,其后,随着葡萄糖浓度的增加,油脂含量有所下降.而在2g/L乙酸钠的NOP12培养基中,最大油脂含量达69.38%,可见含2g/L乙酸钠的NOP12培养基是CE-M67的最佳油脂培养基.诱变株CE14-M67在培养8d时油脂含量达到最大,并且随着pH值的增加油脂含量增大,在pH值为8的培养基中油脂含量达到最大值73%.  相似文献   
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7.
如今,食品行业发展迅速,安全事件频频发生,塑化剂事件后,台湾又出现了“毒淀粉”事件,这使消费者日渐惶恐.食品安全责任大于天,本文从毒淀粉的概念、顺丁烯二酸的危害及其检测方法、一般食品中是否含有顺丁烯二酸的辨别方法来简要叙述顺丁烯二酸毒性的研究进展,希望人们能够更加清楚地认识食品毒性,提高饮食健康的意识.  相似文献   
8.
通过在EMBL数据库中搜索鼠源TNF-α单链抗体基因同源性最高的人胚系抗体基因TNF-α-ScFv,进行人源化改造,并选择衣藻叶绿体偏爱的密码子对TNF-α-ScFv基因进行优化,随后构建带psbA启动子:TNF-α-ScFv::psbA 3′终止子表达框的中间载体,再将psbA启动子:TNF-α-ScFv::psbA 3′终止子表达框插入衣藻叶绿体表达载体p322中,通过PCR和酶切鉴定,确定已成功构建了TNF-α-ScFv基因的衣藻叶绿体表达载体。  相似文献   
9.
通过采集海口周边热带淡水水样,用平板分离纯化法获得158株纯藻,选择其中4株(CE1,CE14,CE18,CE31)经初步鉴定的小球藻进行缺陷培养(HSM,HSM-N,HSM—S,HSM-P4种培养基培养)及油脂含量测定,结果显示:N和S2种元素缺乏对这4株小球藻生物量影响较大,且使这4株小球藻的含油量显著高于在HSM培养基培养的含油量;P元素的缺乏对这4株小球藻生物量影响较小,仅使CE1和CE18的油脂含量显著上升。CE14生长迅速,油脂含量高,其在HSM-S培养基中的油脂含量高于其他3种培养基,占细胞干重的86.55%。对CE14进行18S rDNA鉴定,得出CE14藻株属于绿藻门,绿藻纲,绿球藻目,小球藻科,小球藻属,与Chlorella vulgaris的18S rDNA基因的相似度为99%。  相似文献   
10.
通过在EMBL数据库中搜索鼠源TNF-α单链抗体基因同源性最高的人胚系抗体基因TNF-α-ScFv,进行人源化改造,并选择衣藻叶绿体偏爱的密码子对TNF-α-ScFv基因进行优化,随后构建带psbA启动子:TNF-α-ScFv::psbA 3′终止子表达框的中间载体,再将psbA启动子:TNF-α-ScFv::psbA 3′终止子表达框插入衣藻叶绿体表达载体p322中,通过PCR和酶切鉴定,确定已成功构建了TNF-α-ScFv基因的衣藻叶绿体表达载体。  相似文献   
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