ABA处理对不同柑橘种质汁胞中挥发性物质的影响

为揭示柑橘汁胞挥发性物质代谢谱与ABA含量变化的关系,采用100μmol/L ABA处理3对有籽/无籽宽皮柑橘、柚和甜橙共6个种质的柑橘果实的汁胞并进行离体培养,室温培养10 d后进行GC-MS分析。结果显示:ABA处理对华农红柚汁胞中倍半萜类物质代谢的影响具有双重效应,δ-榄香烯、β-荜澄茄油烯、β-榄香烯、β-衣兰烯的含量显著高于对照,而榄香烯异构体和石竹烯的含量显著降低;纽荷尔脐橙处理汁胞中β-可巴烯和表荜澄茄醇等倍半萜烯及其醇化物含量显著降低至低于检测限;ABA处理对国庆1号温州蜜柑汁胞中单萜和倍半萜物质含量均有显著影响,新生成β-月桂烯、γ-萜品烯、吉马烯D和(2Z,5Z)-2,5-十五碳二烯-1-醇,而D-柠檬烯及β-榄香烯含量提升10倍以上;ABA处理后无籽琯溪蜜柚汁胞中的β-月桂烯和二氢-3-亚甲基-2,5-呋喃二酮显著降低;ABA处理对华农本地早和早金甜橙汁胞中的挥发性物质代谢谱没有显著影响。结果表明,ABA处理可以影响柑橘汁胞中挥发性物质尤其是倍半萜和单萜类物质的代谢谱变化,对果实香气品质的影响因种质而异。     

广西宽皮柑橘“蓝皮”果产生的生理原因初探

近些年，部分柑橘产区相继报道宽皮柑橘（Citrus reticulata Blanco）果实出现白皮层呈蓝色的“蓝皮”果现象，表现为在白皮层近囊衣侧出现蓝色斑块或蓝色区域。为探明其原因，以广西3个产区采集的‘沃柑’、‘贡柑’和‘马水橘’的正常果及其各自的“蓝皮”果为材料，分别对白皮层中花青苷等类黄酮物质、矿质元素进行了检测和分析；同时，利用GC–MS分析成熟期白皮层和汁胞中可溶性糖和有机酸，以明确风味品质的变化情况。结果表明：该蓝色并非花青苷类和黄烷酮类物质积累所致；成熟期“蓝皮”果白皮层中5种聚甲氧基黄酮的含量显著上升；蓝色白皮层中Ca、Mg、S、Zn、B和Ba含量均与对照有显著差异，但变化趋势没有一致性，基于21种矿质元素含量的OPLS-DA分析可以将“蓝皮”果和正常果区分开，其标志性元素为K，其次是S；蓝色白皮层及其汁胞中的苹果酸和蔗糖含量较正常果均有显著提升。因此，蓝色白皮层的形成可能与逆境胁迫下多种矿质元素络合物或螯合物的积累有关。