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1.
为了提高塞罕坝国家森林公园森林游憩资源的利用率,采用问卷调查的形式,借助SPSS 22.0软件进行定量研究,运用聚类分析和K-W检验分析的方法,对塞罕坝国家森林公园游客的动机及其对森林景观的偏好进行研究,结果表明:游客可按游客动机分为5类,即休闲娱乐型、家庭亲情型、积极参与型、自我进取型和追求情趣型;5类游客中,家庭亲情型游客所占比例最高(33.64%),其次是积极参与型游客,追求情趣型游客占比最低(8.24%);5类游客对湖泊景观、湿地景观、林间空地、沟谷秋景、纯林林外景观和混交林林外秋景偏好程度基本一致,这些景观的特点是含有水体、视野开阔、色彩浓烈、质地均匀。此外,游客对颜色单调的森林景观和人工痕迹较重的森林景观偏好差异明显,积极参与型游客比较喜欢人工痕迹较重的森林景观,而休闲娱乐型和家庭亲情型游客不喜欢;积极参与型和家庭亲情型游客对颜色单调的森林景观表现出了明显的偏好,而休闲娱乐型游客比较不喜欢这类景观,尤其是追求情趣型游客不喜欢林海景观,自我进取型游客对落叶松和樟子松林内景观均不喜欢。  相似文献   
2.
叶绿素是一种天然的色素添加剂,但因其疏水性及加工与贮存条件下的不稳定性在食品工业中的应用受到了限制。因此,本研究在优化菠菜叶绿素提取工艺的基础上,利用酪蛋白酸钠的双亲特性,采用反式溶剂法将菠菜叶绿素包封于酪蛋白分散体系中,并评价叶绿素和叶绿素-酪蛋白分散体系的稳定性。结果表明,以无水乙醇为提取溶剂,提取温度50℃,超声波300 W,提取时间30 min,叶绿素提取量可达最大值1.89 mg/g;酪蛋白可减少叶绿素的光降解,提高叶绿素溶液颜色稳定性,含有等浓度叶绿素的乙醇溶液和酪蛋白溶液经过光照(9 000 lx)处理后的叶绿素保留率分别是56.07%和62.96%;同等处理条件下,叶绿素-酪蛋白酸钠溶液总色差(ΔE)小于叶绿素乙醇溶液总色差;叶绿素-酪蛋白分散体系在光照过程中zeta绝对值范围是30.6~38.2 mV。综上所述,酪蛋白酸钠包封叶绿素提高了叶绿素在水体系中的稳定性。该研究结果为拓宽叶绿素的应用提供了依据。  相似文献   
3.
以凝固型酸奶和玉米淀粉为原料,制作焙烤型酸奶溶豆。以感官评价为手段,在单因素试验的基础上,采用正交试验优化了其制作工艺。结果表明:酸奶∶玉米淀粉配比为70∶30(w/w),蛋清添加量为115 g(以酸奶和玉米淀粉之和100 g为基准),烘焙温度105℃,烘焙时间为50 min时,制作出的溶豆感官品质较高。  相似文献   
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