杨桃花粉离体萌发研究

为杨桃杂交育种提供参考依据，分别以杨桃品种‘香蜜’、‘夏威夷’的新鲜花粉为研究材料，采用单因素试验方法，探讨杨桃花粉在不同浓度培养基条件下对花粉萌发率和花粉管生长的影响。结果表明，当蔗糖、硼酸、氯化钙的浓度在一定范围内均可提高花粉萌发率，但超过一定浓度则起到抑制作用；当蔗糖浓度为10%、氯化钙浓度在0.01%、硼酸浓度在0.01%时，两个品种的花粉萌发和花粉管生长均较好，萌发率达79%，花粉管平均长度达270μm以上，适宜花粉萌发；此外，当蔗糖和钙离子的浓度过高时，‘夏威夷’花粉萌发的抗逆性比‘香蜜’的更强。     

煮熟和干燥处理对黄藤笋抗氧化活性的影响

通过测定黄藤熟笋、生笋(鲜切笋)、熟笋干和生笋干的水和4种不同浓度乙醇提取物中的自由基清除能力、总还原能力、总多酚含量和总黄酮含量,研究了煮熟、干燥加工方法对黄藤笋提取物抗氧化活性的影响。结果表明,煮熟处理能保持或提高提取物的抗氧化活性,干燥处理则相反。乙醇提取物比水提取物具有更高的抗氧化活性,以50%~75%的乙醇提取溶剂效果最好。熟笋在所有溶剂中的自由基清除能力、总还原能力、总多酚含量和总黄酮含量均表现出最高水平,表明煮熟是黄藤笋适宜的加工利用方式。     

腐胺在GA3促进水稻种子萌发中的作用

以水稻盐粳１８７种子为材料，初步研究胺（Ｐｕｔ）在ＧＡ３促进种了萌发中的作用。结果表明：种子吸水后４８ｈ内源ＧＡ１＋３、Ｐｕｔ含量和α－淀粉酶活力增强密切相关。外源ＧＡ３在促进种了大量萌发和α－淀粉酶合成之前道德诱导Ｐｕｔ合成高峰。使用无胚半种子的进一步实验证明，外源ＧＡ３可诱导内源Ｐｕｔ含量增加，外源Ｐｕｔ可增α－淀粉酶活力。Ｐｕｔ可能直接参与ＧＡ３调控种子萌发的过程。     

经历风雨才能见彩虹

我叫徐冬莲,今年27岁,湖北省阳新县龙港镇官庄村人。16岁的时候因家境贫困,我不得不含泪放弃学业,离开了生我养我的小山村,第一次走出家门外出打工。打工辛苦打工累,时光一晃到了1998年,我实在过厌了打工那种流浪的生活,回到家乡与一位诚实、能干的农村青年结了婚,决定在广阔的农村做一个自强、自立、自信的新女性。     

广东省特色蔬菜保鲜研究进展

广东是我国蔬菜北运和出口的大省,大部分蔬菜贮藏保鲜困难,采用长距离长时间运输对蔬菜损耗很大,因此加强蔬菜采后处理与贮运保鲜技术的研究对提高广东蔬菜市场竞争力具有重要意义。综述了广东叶菜类、茄果类、瓜类、豆类、野菜类、食用菌类及鲜切菜类等特色蔬菜的贮藏保鲜研究进展,提出了广东特色蔬菜保鲜存在的问题以及应对措施。     

不同薄膜自发气调包装对西兰花的保鲜效果

为探讨适合西兰花的自发气调包装材料,用0.02 mm的双向拉伸聚丙烯(BOPP)、聚丙烯(PP)和聚乙烯(PE)薄膜对西兰花进行自发气调包装,5℃下贮藏30d。结果表明,3种自发气调包装处理不同程度地改善西兰花的保鲜效果。其中,BOPP包装的保鲜效果最好,贮藏30d仍有较高的质量属性和外观属性,叶绿素、维生素C、可溶性糖、可溶性蛋白等营养物质均保持较高的水平,同时霉变率、切口褐变率、MDA和相对电导率处于最低水平。PP包装效果次之,PE包装效果较弱。因此,BOPP适宜作为采后西兰花的自发气调包装材料。     

笋用棕榈藤的培育技术

藤笋是有待开发的新兴绿色森林蔬菜,文章介绍了藤种选择、造林地选择、造林方式、经营管理、病虫害防治及藤笋利用等方面的技术,为笋用棕榈藤的推广种植提供技术支持。     

鲜切黄藤笋褐变与3个酶活性变化的灰色关联分析

黄藤笋是指黄藤嫩梢中的可食部分,是一种有待开发的森林保健蔬菜,褐变是导致鲜切黄藤笋品质劣变的主要原因。对可能导致黄藤笋褐变的3个酶活性进行动态测定并作灰色关联分析,结果表明,鲜切黄藤笋在10℃下贮藏28 d过程中,亮度L*值逐步下降,即褐变加重;过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性先上升后下降,后期POD活性有所回升,PPO活性持续下降,PAL活性则维持低水平。POD、PPO和PAL活性与褐变度的灰度关联系数分别是0.8968、0.8074和0.5977,表明POD和PPO在鲜切黄藤笋酶促褐变过程中起主导作用。     

苯并噻二唑处理提高采后沙糖橘对指状青霉菌的抗性

对沙糖橘(Citrus reticulata Blancdo‘Shiyueju’)果实进行苯并噻二唑(S-methyl benzo thiadiazole-7-carbothioate,BTH)渗透处理后接种指状青霉菌孢子,12h后即可明显诱导果皮中抗病相关蛋白CR-CT1和CR-BG3基因表达并在贮藏期间维持较高水平;不同浓度BTH处理果实的发病率和病斑面积均比对照低,其中以0.025g·L-1BTH处理的效果最好;BTH处理提高了果皮几丁质酶(CT)、β–1,3–葡聚糖酶(GUN)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)活性和H2O2含量,表明BTH诱导的沙糖橘果实抗病性与果实CR-CT1和CR-BG3基因的表达增强,CT、GUN、PAL、PPO和POD等相关酶活性和H2O2含量提高密切相关。     

橄榄汁饮料的研制

研究了橄榄汁饮料的加工工艺。结果表明,采用质量分数为0.005%的果胶酶,酶解温度25℃,酶解时间60min,可获得理想的产率,橄榄汁的产率可提高为20%。通过调配(添加稳定剂、防腐剂、调节糖酸比),可生产出色、香、味俱佳的橄榄汁饮料。