低脂Mozzarella干酪生产工艺的优化

以新鲜牛乳为原料,采用单因素实验、正交实验和响应面分析(RSA)对影响低脂Mozzarella干酪的关键因素进行了研究。优选出低脂Mozzarella干酪的最优工艺参数为:预酸化pH值5.93、发酵剂添加量0.10g、凝乳酶添加量0.18g、热收缩温度38℃、拉伸pH值5.28、拉伸温度76.95℃、食盐水质量分数1.2%。     

基于SWOT分析察布查尔县红花产业现状分析与对策研究

[目的]为促进察布查尔县红花产业健康、快速及可持续发展提供参考.[方法]实地调查和运用SWOT法.[结果]产业发展内部拥有资源、品质、区位和传统种植优势.同时存在品种混杂退化,良种繁育体系建设滞后;栽培管理粗放,质量参差不齐;产业链短、资源综合利用率低;品牌培育滞后,产品营销体系缺乏等劣势.外部面临西部大开发及全国对口援疆带来的有利时机;政府产业政策支持带来的机遇;市场需求持续增长带来的机遇;土地流转为产业化经营带来的机遇.同时也面临相邻县区红花产业发展的竞争;产业化开发对资金投入需求大;企业与农户利益联结机制有待进一步完善;农产品质量安全与标准不断升级带来的挑战.[结论]选育推广红花新品种(系),建立原(原)良种繁育基地,实现供种自给;开展红花高产稳产栽培技术研究、集成与示范,提高农户种植水平;实施红花“三品一标”认证和中药材GAP认证,提高产品质量;开展红花初深精加工及质量控制体系建设,提高产品附加值;多渠道融资,加大对产业建设资金的投入力度.     

安徽省省会经济圈水源地生态补偿环境调查分析

生态补偿已经成为当前全社会所广泛关注的热点问题。该文从水源地农村居民认知和态度的角度,调查皖西大别山水源地居民对安徽省省会经济圈生态补偿政策的意愿、补偿标准、补偿后收入的变化、补偿方式的接受意愿。对352份的调查分析结果显示:76.3%的居民对主体功能区水资源的生态补偿政策配合、大力支持和倡导宣传。77.5%水源地居民认为水资源生态补偿标准由水费价格或经济发展水平而定,34.5%的水源地居民认为生态补偿政策实施会改善生活。生态补偿金多数用在投入农业生产方面。34.9%的农户认为生态补偿金应由省政府或经济圈机构来发放,38.9%的农户认为生态补偿金由经济圈内的受益企业和事业单位来支付。从生态补偿方式的意愿来看,67.7%的农户愿意通过技术培训满足外出打工需要或发展补偿产业。在对水源地生态补偿环境调查分析的基础上,提出了生态补偿机制的实施对策。     

氮素肥料在甜菜生产应用中的研究进展

从甜菜氮肥吸收分配规律以及氮肥对甜莱根系生长、根系活力、叶面积及叶面积指数、干物质积累、产量、品质的影响等方面介绍了氮肥在甜菜生发育过程中的作用.旨在为提高甜菜氮肥利用率以及块根产量、改善甜菜块根品质寻求有效途径.     

我国甜菜抗逆性研究进展

从盐、水、温度、病害等方面综述了甜菜抗逆性研究进展,并对其研究前景进行了展望。     

我国甜菜抗逆性研究进展

从盐、水、温度、病害等方面综述了甜菜抗逆性研究进展,并对其研究前景进行了展望。     

皖西大别山北坡水土流失与生态修复

皖西大别山北坡位于我国亚热带和暖温带之间的过渡地带,属于生态交错带(Ecotone),具有脆弱性、敏感性和反馈调节机制弱、稳定性较差等特征,水土流失严重。该区水土保持和生态修复对淠史杭灌溉工程的安全和效益的发挥、淮河防洪、巢湖水污染治理等有十分重要的意义。该区经济落后、财力有限,但其生态自我修复能力较强,因此,实施生态修复是解决水土流失治理缓慢的最有效途径。当前生态修复应抓好以下方面:实施生态移民,积极稳妥地开展退耕还林工作;统筹规划,线面结合,抓好小流域治理;动员全社会的力量共同关注和行动;积极发展山区小水电;以治理促开发,以开发促保护,实现综合效益。     

基于专利检索分析的我国生物节水技术发展策略研究

文章选择欧洲专利局专利数据库、美国专利商标局专利数据库和中国国家知识产权局专利数据库,采集1980年1月1日²011年12月31日的全球生物节水技术专利文献,建立专利数据库,并运用HIT-恒库专利信息服务平台分析系统,分别从专利申请与授权趋势、申请人、发明人和区域分布等方面,对全球生物节水技术专利进行了深入分析,在对比分析我国在此领域与国外存在的差距的基础上,提出了发展我国生物节水技术专利的策略。     

吉安市农业产业化的调查与思考

吉安市农业产业化的调查与思考●邓安文黄润开一、发展现状近年来，吉安市在总结农村改革和发展经验的基础上，对发展农业产业化进行了有益的探索，全市特色农业的主导产业初步形成，龙头企业正在崛起，基地建设初具规模，市场建设开始接轨，农业产业化进入加速发展状态，...     

关于新疆农业科技创新机制的几点思考——以新疆农业科学院为例

加强农业科技创新是农业科研机构创新发展的必由之路。文章总结了新疆农业科学院近年来在农业科技创新方面取得的成效,分析了存在的问题,并提出了健全农业科技创新机制、整合各类资源、加强资金投入和人才培养等促进新疆维吾尔自治区农业科技创新的思路,以期为农业机制改革、农业科技协同创新提供参考。