夏秋季茶园覆盖遮荫比较试验

夏秋季茶园采用黑色尼龙遮阳网遮荫与不遮荫对照相比，茶多酚含量明显降低，而氨基酸含量增加，酚氨比值下降，叶绿素含量增加。选用40％、50%、65％、75％遮光度的遮荫比较试验，叶绿素含量基本上是随遮光度增加而呈上升的趋势；茶多酚含量以75％遮光度下降较多，氨基酸含量以50％遮光度增加较多，酚氨比值以75％遮光度最低，其次为50％遮光度。     

Kemira肥料在茶树上的应用研究

对茶树施用3种不同配比的Kemira肥料，结果表明，经过不同氮、磷、钾配比的Kemira肥料处理，土壤中有效磷，有效钾的水平和茶叶中氮、磷、钾各养分元素的含量均比仅施用氮肥的对照高，而土壤有效氮的含量低于对照，施用Kemira肥的各处理均改善了春茶某些生理生化指标，提高了茶叶的品质，同时增加了茶叶的产量和茶叶生产的经济效益。茶叶产量比对照增加5．44％～13．88％，经济产值增加3635～5717元／hm^2，增幅达到10．00％～15．72％。     

木橑尺蠖生物学特性及防治研究

木橑尺蠖 Culcula panterinaria Bremer et Grey 是一种杂食性的尺蛾类害虫,在浙江杭州以蛹在茶树根际附近土中越冬,年发生2—3代。气温和相对湿度是影响木橑尺蠖生长、发育的主要环境条件。风可帮助初孵幼虫扩散,大暴雨可使低龄幼虫致死,土壤质地则影响入土化蛹深度。主要天敌是木橑尺蠖核型多角体病毒(NPV)。防治宜采用灯光诱杀、人工捕捉、保护利用天敌和化学农药综合措施。化学农药以3.12ppm 溴氰菊酯、12.5ppm 氯氰菊酯、20ppm 杀灭菊酯、40ppm 多虫畏、250ppm 喹硫磷及250ppm 灭幼脲Ⅲ效果较好。     

武山县山旱地小麦茬复种全膜莴笋栽培技术

蔬菜是武山县的一大支柱产业。近年来,武山县蔬菜产业按照＂抓点、扩面、提高、增效＂和＂西推南进,上山进沟＂的发展思路,形成了山川同步推进、多品种布局、精细化生产、四季有鲜、周年供应的格局。特别是山旱地小麦茬复种地膜西葫芦、山旱地油菜茬复种地膜豆角等技术的推广应用,为武山县蔬菜产业的发展及山区农民增收走出了一条新路子。     

花香与清香绿茶的香气组分及品种相关性分析

为了明确花香和清香绿茶的香气组分特征及与品种的相关性,以福云品系730408,鸠坑品系730206和香菇寮品系XGL16-12为材料,分别采制了其花香和清香茶样,测定香气组分,并进行聚类分析,以探索同一茶树品种采制的绿茶呈现清香和花香两种不同香气类型时的香气特征及其与品种的相关性。结果表明,花香型绿茶茶样的酯类物质含量高,而醇类物质和烯烃类物质含量低,清香型绿茶茶样的醇类物质和烯烃类物质含量高,酯类物质含量相对较低。清香型和花香型茶样中存在显著差异的香气物质有顺-己酸-3-己烯酯、β-紫罗酮、苯甲醛、萘、3,5-辛二烯-2-酮、α-雪松烯、吲哚和茉莉内酯共8种成分。同一品种采制的不同香型茶样香气组分和相对含量相差较远,不同品种采制的相同香型的茶样,其香气组分及相对含量比较相近,聚类分析没有按照茶树品种来源聚类,而是按照感官审评的香气香型聚类。     

茶鲜叶清洗工艺的初步研究

以余杭区瓶窑试验基地采摘的一芽二叶福鼎大白茶为材料,研究茶鲜叶经清洗和未清洗工艺处理后制成的茶叶的感官品质、内含成分、农药残留、重金属等的差异,并对清洗水溶解性总固体含量和浑浊度变化进行了测定。结果表明:经清洗的成品茶样感官审评较未清洗成品茶样的感官审评总分高2.45分;茶鲜叶清洗处理使茶多酚、咖啡碱、水浸出物、酚氨比显著降低,氨基酸和可溶性糖含量也有所下降,但不显著;经清洗工艺处理后的茶样农残、重金属均有不同程度的下降;清洗后水样的溶解性总固体是清洗前水样的4.3倍,清洗后水样的浑浊度是清洗前水样的37.2倍。表明茶鲜叶清洗工艺可以一定程度改善茶叶的感官品质,显著降低茶叶苦涩味物质,可以有效清洗叶表杂质,不同程度的降低农药残留和重金属含量等。     

中小叶种高多酚茶树品系(品种)红茶适制性研究

[目的]充分利用浙江省中小叶种高多酚茶树资源,开发高品质红茶。[方法]以杭茶11、HC740507、HC740227、大红、杭茶21、红云、红魁7种高茶多酚品系(品种)茶鲜叶为原料,通过对其品质进行理化评价和感官评价,研究了其红茶适制性及品质特征。[结果]春季适宜制作红茶的顺序是HC740227、HC740507、杭茶11、杭茶21、大红、红云和红魁;夏季适宜制作红茶的顺序是大红、红云、HC740227、红魁、HC740507、杭茶11和杭茶21;秋季适宜制作红茶的顺序是HC740227、HC740507、杭茶11、大红、杭茶21、红云和红魁。[结论]明确了浙江省中小叶种高多酚茶树品种的不同季节红茶适制性,可为高多酚茶树资源加工高品质红茶的生产提供理论依据。     

夏秋醇香绿茶加工技术的研究

对夏秋醇香绿茶加工技术研究表明,茶鲜叶经过摊放养护可以明显提高茶叶花香,减少苦涩味,鲜叶摊放养护时间在平均温度23.1 ℃、平均相对湿度58.4%的环境条件下,以12～15 h较为适宜;摊放养护方式以（热风或日光处理）+空调控温摊放效果较优;烘焙温度以微波初烘＋足火温度60 ℃和初烘温度80 ℃＋足火温度60 ℃ 2个处理花香较浓,汤色较好;采用夏秋醇香绿茶新工艺与常规工艺相比,水浸出物含量增加4.9%、茶多酚含量减少17.9%、氨基酸含量增加14.2%、酚氨比降低26.9%。经专家感官审评,夏秋醇香绿茶花香浓郁、滋味醇和,总得分比常规工艺加工的绿茶高4.7分,差异显著。     

龙井茶机械化加工配套技术的开发研究

通过对两种主要龙井茶加工工艺,三种辉锅方式,手工辅助辉锅作对照的比较分析,结果表明：两种工艺流程以第二条加工工艺为佳,即经理条后的加工工艺优于未经理条工艺,两种工艺手工辅助辉锅方式所制干茶差异不明显;辉锅试验结果表明：八角滚筒机优于其他两种辉锅设备,也优于手工辅助辉锅;最佳辉锅参数为组合2,即投叶量3.5～4 kg,160℃25 min＋200℃15 min。     

武山县全膜玉米-冬小麦-菜豆两年三熟种植技术

通过多年试验、示范研究,总结出了武山县半干旱山区全膜玉米-冬小麦-菜豆两年三熟种植技术,并对其栽培要点进行了介绍。