一株乳源松鼠葡萄球菌ExhC基因的克隆及序列分析

松鼠葡萄球菌(Staphylococcus sciuri,S.sciuri)是引起奶牛乳房炎(Cow Mastitis)的病原菌之一,其主要致病因子是该菌产生的脱皮毒素C(Exfoliative Toxin C,ExhC)。为了深入了解该基因的分子特征,本试验对从乳房炎患牛牛乳中分离的一株松鼠葡萄球菌ExhC基因(Genbank登录号:MT845354)进行了克隆及序列分析。按GenBank收录的ExhC基因设计并合成引物,利用PCR对ExhC基因进行扩增,并对扩增后的ExhC基因进行测序及分析。结果表明,松鼠葡萄球菌ExhC基因的开放阅读框序列长度为837bp,共编码278个氨基酸。通过Blast模块对ExhC基因进行同源性分析,得到5株相似序列,与ExhC基因序列相比同源性均为99.04%。系统进化树图指示该基因与其余五株相似序列属于不同的分支,遗传距离较远。利用TMHMM对松鼠葡萄球菌ExhC基因837bp序列跨膜区进行预测,结果显示ExhC蛋白的第1~277位氨基酸在细胞膜外,5~25位氨基酸所在位置为跨膜区。通过ExhC氨基酸序列分析和ExhC蛋白二级结构、三级结构预测,推断第97位氨基酸插入Asn以及其他位点氨基酸的突变可能会导致松鼠葡萄球菌功能区变化和毒株毒力的相对变化,这将给松鼠葡萄球菌致病机理的研究奠定基础。     

粉煤灰和矿渣双掺混凝土弹性模量及抗渗性研究

【目的】分析粉煤灰、矿渣双掺混凝土的强度和抗渗性能,为渠道衬砌用混凝土的设计提供参考。【方法】以用于渠道衬砌的混凝土为研究对象,采用二次通用旋转组合设计,分析粉煤灰掺量(0,88,300,512和600 g/kg)和矿渣掺量(0,44,150,256和300 g/kg)对渠道衬砌用混凝土28 d弹性模量及抗渗性能的影响规律。【结果】粉煤灰对渠道衬砌用混凝土的弹性模量及抗渗性能的影响大于矿渣。随着粉煤灰和矿渣掺量的增加,渠道衬砌用混凝土的弹性模量先增大后减小,弹性模量大于2.97×10~4 MPa时的粉煤灰掺量为50～210 g/kg、矿渣掺量为200～270 g/kg,粉煤灰掺量为0、矿渣掺量为300 g/kg时,弹性模量取得最大值3.80×10~4 MPa;随着粉煤灰和矿渣掺量的增加,渠道衬砌用混凝土的相对渗透系数先减小后增大,相对渗透系数小于1.12×10~(-8) cm/s时,粉煤灰掺量为90～310 g/kg、矿渣掺量为100～210 g/kg,粉煤灰掺量为180 g/kg、矿渣掺量为150 g/kg时抗渗性最好,相对渗透系数值最小为0.77×10~(-8) cm/s。【结论】粉煤灰和矿渣复掺可以提高渠道衬砌混凝土的弹性模量和抗渗性能,且在大掺量下能满足经济性要求。     

基于数据平衡深度学习的不同成熟度冬枣识别

为解决不同成熟度冬枣的样本数量相差悬殊导致的识别率低的问题，本文提出了一种基于数据平衡的Faster R-CNN的冬枣识别方法。该方法针对自然环境下不同成熟度的冬枣，首先从不同角度进行了数据平衡的Faster R-CNN冬枣识别方法研究，然后将所提出的方法与基于YOLOv3的识别方法进行了对比试验研究。研究结果表明：所提出的数据平衡的Faster R-CNN方法在样本数量不足和类别不平衡的情况下，增强了模型的泛化效果，对片红冬枣识别的平均精确度达到了98.50％，总损失值小于0.5，其识别平均精确度高于YOLOv3。该研究对解决冬枣自动化和智能化采摘的识别问题具有一定的实际意义和应用价值。     

宜昌红茶代表产品的香气成分研究

采用顶空固相微萃取(Headspace solid phase microextraction,HS-SPME)和气质联用(Gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术,对宜昌市主要红茶产区4个红茶茶样的香气化合物组成及香气特征进行了分析。结果共检出106种挥发性香气化合物,其中共有香气化合物63种。利用面积归一化法,定量得到了宜昌红茶香气化合物以醇类、酯类、碳氢类、醛类、酮类为主,其中醇类含量最高,它们的平均含量分别为41.59%、16.38%、13.49%、5.61%、4.47%。香叶醇、水杨酸甲酯、芳樟醇及氧化物、苯乙醇、苯甲醇、β-荜澄茄烯、顺-茉莉酮、苯甲醛、β-紫罗酮、香叶酸、己酸叶醇酯、橙花叔醇这12种成分的含量达到了64.82%,是宜昌红茶的主要香气成分,呈现出了宜昌红茶的花果甜香特征性香味。     

针形名优绿茶固形机的研制与固形工艺优化

以6CZG-60型针形名茶固形机为试验对象,在单因素试验的基础上,对固形叶含水量(20%、25%、30%)、固形叶温(40、50、60℃)、固形投叶量(1、1.5、2 kg)三因素进行正交试验。单因素试验结果表明:固形叶含水量、固形叶温对茶多酚和叶绿素含量有显著影响;固形投叶量对茶多酚、氨基酸、可溶性糖、叶绿素含量均有显著影响;固形时间则对茶多酚和可溶性糖含量有显著影响。感官分析结果表明:随固形叶含水量的降低,茶条紧直度提高,香气品质提高,但外形色泽绿色度下降;随着固形温度的升高,茶条的直度、平伏度和绿色度下降,尤其是当固形叶温超过70℃以后,色泽明显变暗;随着固形叶量的增加,绿色度、香气和滋味品质下降;随着固形时间的延长,茶条圆直度和平伏度更好。正交试验结果表明,6CZG-60型针形名茶固形机最佳工艺参数为:固形叶含水量约20%,固形叶温50℃左右,固形投叶量1.5 kg左右,时间为15~20 min。     

猪链球菌病的防控措施

<正>猪链球菌病是一种人畜共患的急性、热性传染病,是由C、D、E及L群链球菌引起的猪的多种疾病的总称。自然感染的部位是上呼吸道、消化道和伤口,表现为急性出血性败血症、心内膜炎、脑膜炎、关节炎、哺乳仔猪下痢和孕猪流产等。本病流行无明     

不同纤维源替代部分基础日粮对生长猪生产性能、养分消化率及肠道生理的影响

【目的】研究不同纤维源替代部分基础日粮对猪生长性能、胴体和肉品质、养分消化率及肠道生理的影响。【方法】选用24头杜洛克×长白×约克夏(DLY)生长猪(32.46±0.35 kg),采用单因子试验设计,按体重无差异原则随机分为4个组:对照组(CON)、15%小麦麸组(WB)、15%豌豆纤维组(PF)、混合纤维源组(7.5%小麦麸+7.5%豌豆纤维,MIX),每组6个重复,每个重复1头猪,试验为期56天。【结果】①与CON组相比,PF组猪的ADG、ADFI,及MIX组猪的ADFI显著降低(P0.05)。②与CON组相比,PF、MIX组猪胴体重、屠宰率、眼肌面积,及WB组猪眼肌面积显著降低(P0.05);与CON、WB组相比,PF组猪背最长肌宰后p H_(45min)和pH_(24h)显著提高(P0.05)。③与CON组相比,WB组猪能量、DM、CP、NDF消化率显著降低(P0.05);PF组猪能量、CP、NDF消化率显著降低(P0.05),且EE、CF养分消化率显著提高(P0.05);MIX组猪EE、CF消化率显著提高(P0.05)。④与CON组相比,PF组猪结肠食糜p H值显著降低(P0.05),MIX组则有降低趋势(P=0.068),WB、MIX组猪结肠内丙酸百分比显著提高(P0.05)。【结论】本试验条件下,15%豌豆纤维日粮虽然对猪的生长性能无改善,但可通过提高肌肉宰后pH值改善肉品质,并通过改变后肠发酵方式,降低结肠pH值,改善猪后肠微环境;15%小麦麸日粮不影响猪的生长性能但能改善料肉比;而日粮中添加15%由上述两种纤维组成的混合纤维源,则可在一定程度上削弱单一纤维源日粮对猪的消化率和肠道生理等方面的不利影响。     

短期饲喂两种类型纤维对生长猪后肠菌群结构和主要代谢产物的影响

【目的】旨在探索两种典型可溶(SDF)和不可溶性日粮纤维(IDF)分别对生长猪生产性能、肠道微生物区系及其代谢产物的影响,为猪生产上合理选择不同种类的纤维源提供参考。【方法】选取16头健康、体况一致的(40.38±1.19)kg杜洛克×长白×大约克去势公猪,随机分为SDF组和IDF组2个处理,SDF组饲粮中添加7.14%燕麦β-葡聚糖(纯度≥70%),IDF组饲粮中添加5.05%MCC(纯度≥99%)。试验期21 d,记录生长情况,收集直肠内容物进行菌群结构及主要代谢产物(短链脂肪酸,SCFAs)分析。【结果】①SDF组和IDF组试猪末重、ADG和ADFI差异均不显著(P0.05);与IDF组相比,SDF组F/G有降低趋势(0.05P0.1);②DGGE分析表明,两处理组第1天和第21天样品分别聚为两簇;SDF组猪直肠内容物细菌Shannon指数降低,IDF组则呈相反变化;③Real-time PCR分析结果表明,饲喂含SDF饲粮21 d后,猪只直肠内容物中总菌数量极显著降低(P0.01);Firmicutes门和Lactobacillus属细菌数量显著降低(P0.05);Escherichia coli数量极显著增加(P0.01);硫酸盐还原菌(SRB)和Bifidobacterium数量有上升趋势(0.05P0.1);产甲烷菌数量有降低趋势(0.05P0.1)。饲喂含IDF饲粮猪只直肠内容物中Firmicutes门细菌数量极显著降低(P0.01),Prevotella属和Escherichia coli数显著升高(P0.05);④试验结束时SDF组试猪直肠内容物中乙酸含量较试验初显著降低(P0.05),丙酸和总SCFAs含量呈下降趋势(0.05P0.1)。IDF组试猪直肠内容物中乙酸、丙酸、丁酸含量及乙丙比较试验初显著降低(P0.05),总SCFAs含量较试验初期极显著降低(P0.01)。【结论】短期饲喂含SDF或IDF饲粮明显改变生长猪后肠微生物组成和短链脂肪酸浓度。     

名优茶加工固形理论的研究与应用

在研究名优茶成形机制的基础上，提出名优茶固形理论，将名优茶成形过程分为做形和固形两个阶段，并就固形的要求作了说明。固形理论的提出为名优茶成形机械的研制与开发提供了新思路。以研制出的6CBG-60型扁形茶回形机为对象，就固形前茶叶含水量、温度和投叶量进行正交试验，得出6CBG-60型扁形茶固形机的工艺参数为：固形叶含水量15％左右，固形锅温110～140℃，投叶量1．5-2．0kg。     

模糊数学在茶叶感官审评中的应用

介绍了模糊数学在茶叶感官审评中应用的基本原理,以及最大隶属度法、h函数法、双权法、f函数法四种数据分析方法的优缺点。并以绿茶为例介绍了四种方法在茶叶审评中的应用,结果显示f函数法实现了对差距不大的多个样品进行排序,能更有效地对品质相近的茶叶进行排序,更适用于茶叶的感官审评。