日粮添加赖氨酸和盐酸吡格列酮对育肥猪生产性能、血清生化指标及肉品质的影响

【目的】研究日粮添加赖氨酸(Lysine,Lys)和盐酸吡格列酮(Thiazolidinedione,TZD)对肥育猪生产性能、血清生化指标及肉品质的影响。【方法】选用160头体质量均一[体质量=(92.25±0.91)kg]、健康的杜×长×大三元杂肥育猪,随机分成4个处理,每个处理5个重复,每个重复8头猪(公母各半)。对照组饲喂基础日粮[w(Lys)为0.85%],试验组Ⅰ为基础日粮+15 mg·kg~(–1) TZD,试验组Ⅱ为基础日粮+w为0.20%Lys+15 mg·kg~(–1) TZD,试验组Ⅲ为基础日粮+w为0.40%Lys+15 mg·kg~(–1) TZD。试验结束后从对照组和试验组Ⅲ每重复选取1头公猪进行屠宰,评定其屠宰性能及肉品质。【结果】与对照组相比,在第28天,试验组Ⅲ日增质量提高9.45%(P=0.055);在第14天,试验组Ⅲ血清高密度脂蛋白含量显著高于对照组,提高了22.81%(P0.05);在第28天,试验组Ⅲ瘦肉率及背最长肌肉色红度(a*值)均显著高于对照组,分别提高了7.04%和4.11%(P0.05)。【结论】日粮添加Lys质量分数为0.40%(总Lys质量分数为1.25%)和15 mg·kg~(–1)的TZD可增加肥育猪的日增质量和瘦肉率,并改善肌肉的红度。     

运输密度和时间对单环刺螠保活运输品质的影响

摘要：为探讨单环刺螠无水保活运输的适宜密度和时间，通过分析对照组，低密度组，中密度组和高密度组单环刺螠的生理应激和品质指标，考察了在4 ℃条件下，不同运输密度和时间对单环刺螠的影响。实验结果表明，在所有试验时间点，3个密度组单环刺螠的皮质醇含量均显著高于对照组（P<0.05），胁迫24 h后，持水力和乳酸含量与对照组相比均发生显著变化（P<0.05）；运输密度胁迫对葡萄糖含量的影响较大，12-60 h，高密度组葡萄糖含量均显著高于低密度组和中密度组（P<0.05），而在36 h和60 h下，各密度组之间超氧化物歧化酶活力没有显著差异（P>0.05），各组丙二醛含量变化与超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase，SOD）变化趋势相同。在单环刺螠的保活运输过程中，推荐中密度运输应不超过1.0 kg/L，运输时间不超过24h，以更好的保持单环刺螠的品质。