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1.
澄清是甜瓜果汁的加工过程中关键的一个环节。通过单因素及相应面分析确定,甜瓜果汁澄清的最佳工艺条件为壳聚糖添加量为6.2%,澄清温度为30℃,澄清时间为36 h,透光率可达76.44%。  相似文献   
2.
以大麦、杏仁为原料,通过单因素和正交实验,以现有大麦汁、杏仁露制作工艺为基础,研究了大麦汁和杏仁露的调配参数、稳定性优化方法。结果表明:大麦汁、杏仁露按体积比0.4∶1.0混合后,再将0.5%的蔗糖、1%的植脂末添加于混合液中,以1.2%复配增稠剂(果胶、CMC-Na、黄原胶按质量比4∶1∶0.8)、1.2%复配乳化剂(蔗糖脂肪酸酯、单甘酯按质量比3∶1)和0.15%微晶纤维素作为稳定剂,最后添加蔗糖和植脂末(质量比1∶5)混合物调味,制成的大麦杏仁复合饮料感官品质最好。  相似文献   
3.
毕文 《甘肃农业》2014,(16):35-35
通过对高职院校食品营养与检测专业实践教学中存在的问题,针对实践教学目标体系、实践教学内容体系、实践教学条件体系和实践教学考核体系进行了进一步的改革和创新。  相似文献   
4.
叙述了在林业地理信息系统中,利用Access数据库,如何实现属性数据浏览、各种林业统计表的制作、选取小班图形数据,并对所选小班进行属性查询、统计报表。按照本文操作,即可建立一个简易的林业地理信息系统。  相似文献   
5.
9月、正是芽色微紫的嫩姜应市之时,在四川、山东、陕西等产姜地区.几乎家家户户都在洗姜、腌姜,使腌制的嫩姜成为秋冬佐餐之佳肴。生姜以块大、丰满、质嫩者为佳。嫩姜亦叫子姜,因其芽色微紫,又称“紫姜”。子姜因辣味不烈,适合加工成嫩姜酱,其方法是将嫩姜洗净,用盐腌半天后去水,再加酱油腌渍3天即可食用,是送粥的佳肴。子姜还可加工成糖姜、蜜饯等,同时.还能入撰成菜,风味极佳。生姜含有姜油酮、姜油酚等挥发性成分,能促进消化、增进食欲、除腥臊,还可解毒,是极好的调胃品和保健品。生姜为芳香性辛辣健胃药,有“早上三片…  相似文献   
6.
高职教学体系是一个完整的、动态的教学体系,在实际的教学过程中需要根据教学目标和实际的岗位需求做出及时的调整与完善。本研究主要在原有的教学体系基础上构建、优化、完善适合当今教学理念的高职教学体系,从而更好地完成食品营养与检测专业教学目标,提高食品营养检测类人才培养质量。  相似文献   
7.
我国植物新品种保护制度于1999 年开始实施,20 年间新品种保护工作取得了长足的发展,但同时 也存在一些问题:保护作物种类极不均衡,主要集中在大田作物,蔬菜作物的占比较低;与植物新 品种保护相配套的机构和政策法规还不够完善;侵权问题严重,育种者新品种保护及维权意识有待 加强。本文以中国种业大数据平台统计数据为基础,分析目前我国蔬菜新品种保护现状和存在问题, 并提出对策建议。  相似文献   
8.
用肉桂皮的石油醚提取液对8种食品常见致病菌进行体外抑菌试验,结果表明,该提取液对细菌、真菌均表现出一定的抑菌作用,其抑菌效力对菌种具有选择性,该提取液对Trichothecium roseum的抑菌效果最明显,对Staphylococcus aureus的抑菌效果最差,并且其抑制真菌的效果明显强于细菌.48h后测定提取液对各供试菌种的最低抑菌浓度值,发现提取液对大多数供试菌种的最低抑菌浓度值为0.104g·mL-1,只有对Alternaria alternata和Fusarium sulphureum的最低抑菌浓度值为0.208g·mL-1.  相似文献   
9.
最近,中美签署《农业合作协议》,中国放松了对美国农产品进口的限制。这一协议对于中国农业发展的利弊,人们议论纷纷。 一切议论,都源于这样一个事实:美国是世界上第一大农业强国,而我们还仅能称是一个农业大国。中国农业要在市场上和美国竞争,总体上只能采取守势。 那么,为了提高未来中国农业的竞争能力,提高中国农业的现代化水平,我们应该向美国农业学习些什么呢?  相似文献   
10.
高职院校的食堂管理不仅关系到师生的日常饮食安全,还会会影响到学校正常的教学秩序,本文以甘肃交通职业技术学院为例,通过调查食堂食品安全管理现状,总结了管理过程中存在的问题,并提出了相应的解决对策。  相似文献   
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