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不同保鲜剂对芥蓝保鲜效果及营养品质的影响   总被引:2,自引:0,他引:2       下载免费PDF全文
以中花介蓝为材料,研究了不同保鲜剂对其保鲜效果和营养品质的影响,经表表明:在低温和自发气调的贮存方式,自制保鲜剂的保鲜效果最好,在30d的保鲜过程中,自制保鲜剂处理的芥蓝,可溶性蛋白含量,叶绿素含量,可溶性糖含量,维生素C含量下降都是最慢的。  相似文献   
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