改进型INTER-MIG桨尾涡结构的PIV试验与模拟

采用粒子图像测速(PIV)技术和计算流体力学(CFD)对改进型INTER-MIG桨釜内尾涡结构进行研究,将数值模拟结果与PIV试验进行了比较,分析了几种湍流模型的差异;利用2D-PIV对尾涡结构进行涡量分析,并探讨桨叶直径对尾涡的影响,以及尾涡与湍动能之间的关系.结果表明:LES对尾涡的预测优于Reynolds平均法;改进型INTER-MIG桨在运动过程中产生运动轨迹不对称的上下尾涡,桨叶下尾涡先于上尾涡形成,下尾涡最大涡量高于上尾涡;在尾涡形成到发展至最大的过程中,桨叶直径对下尾涡的径向位移影响较大,在桨叶直径D/T=0.57时,桨叶下尾涡沿径向方向运动最快,湍动能最大;当尾涡开始衰减后,桨叶直径越大,尾涡耗散的速度越快;湍动能最大值介于两尾涡之间,且伴随着尾涡的发展而增大,随其衰弱而减小.研究结果表明改进型INTER-MIG桨釜内的搅拌机理,可以为该桨叶釜内的工程和优化设计提供参考.     

广东主要柑桔果实过氧化物酶活性及其同工酶谱

采用蕉柑(Citrus reticulata cv.tankan Hayata)为材料测定了果皮中过氧化物酶的特性反应,可溶态和结合态不同状态酶的分配及果实中不同部位酶的分布,确定果顶的有色皮层为检测柑桔果实过氧化物酶的取样点。比较广东五个主要柑桔品种可溶态过氧化物酶活性的结果表明,酶活性与果实耐藏性呈负相关。蕉柑原产广东,是甜橙与柑的自然杂交种。从椪柑、蕉柑和暗柳橙的过氧化物酶同工酶酶谱初步判断,三者之间有一定亲缘关系。还着重对广东柑桔果实中过氧化物酶的分布与果汁加工质量的关系进行了讨论。     

青花菜采后的生理变化及保鲜效果

青花菜(Brassica oleracea L. varitalica P.)又名绿菜花,因其色泽浓绿,营养价值高,味道鲜美,越来越受到人们喜爱。现已成为国际市场上高档绿色蔬菜。80年代我国大量引种成功,国内销量逐步增多,也是外销主要蔬菜品种之一。但其食用部分系幼嫩的花梗与小花蕾,采后在常温下花蕾极易开放和黄化,给运销造成极大困难。近年来,为了更好地减少果蔬在流通过程中造成的机械伤,国际市场上开始利用聚苯乙烯泡沫塑料作为包装材料,效果显著。对此,本文拟结合青花菜采后在不同温度下的生理变化特点,探讨聚苯乙烯泡沫箱对青花菜的保鲜作用。 材料与方法 …