“能力本位”教学理念在高职教育中的应用——以“食品微生物检验技术”课程为例

对能力本位的概念、起源、特点及其国内外高职教育中的研究现状进行了阐述。以"食品微生物检验技术"课程教学为例,将能力本位教学理念从学生技术技能水平训练、课程规划和教材建设、学生可持续发展能力及核心素养的培养、课程的技能能力考核等4个方面的应用进行了研究。     

助阳中药粗提物对粤黄鸡免疫功能的影响

将１日龄健康雌性粤黄鸡１２０只随机均分为４组。Ⅰ组饲喂基础日粮，Ⅱ，Ⅲ，Ⅳ组在基础日粮中分别添加２％淫羊藿粗提物、２％补骨脂粗提物、１％淫羊藿粗提物＋１％补骨脂粗提物。在１４日龄时给每只鸡接种１次鸡新城疫Ⅰ系疫苗。试验期（８周）末，与Ⅰ组比较，Ⅱ、Ⅳ组胸腺指数显著减小（Ｐ＜０．０５），脾脏指数显著增大（Ｐ＜０．０５），Ⅳ组的法氏囊指数也显著增大（Ｐ＜０．０５）；外周血液中Ｔ淋巴细胞百分率以Ⅱ、Ⅳ组升高极显著（Ｐ＜０．０１），Ⅲ组升高显著（Ｐ＜０．０５）；血清中ＮＤＶ抗体滴度Ⅱ、Ⅳ组升高显著（Ｐ＜０．０５）；血清中Ｔ３含量Ⅱ、Ⅲ组升高显著（Ｐ＜０．０５）、Ⅳ组升高极显著（Ｐ＜０．０１）；Ｔ４含量仅Ⅳ组升高显著（Ｐ＜０．０５），Ⅱ、Ⅲ组升高不显著（Ｐ＞０．０５）。上述结果提示，淫羊藿粗提物和淫羊藿粗提物＋补骨脂粗提物均能增强粤黄鸡细胞免疫及体液免疫功能，而补骨脂粗提物只增强细胞免疫功能。     

补益中药提取物对雏鸡免疫功能的影响

本文观察了在饲喂基础日粮中分别添加０（１）、２％何首乌（Ⅱ）、２％补骨脂（Ⅲ）、１％何首乌＋１％补骨脂（Ⅳ）提取物对雏鸡免疫功能的影响。在１４日龄时给每羽鸡接种一次鸡新城疫（ＮＤ）１系疫苗。试验期８周。结果发现：在试验期末，与Ｉ组比较，法氏囊指数和脾脏指数Ⅱ、Ⅳ组显著增大（Ｐ〈０．０５）；胸腺指数Ⅱ组增大、Ⅲ组减小，但差异不显著（Ｐ〉０．０５）；血液中Ｔ淋巴细胞百分率Ⅱ、Ⅳ组升高极显著（Ｐ〈０．０     

香椿韧性饼干的研制

[目的]将香椿和休闲食品结合研制出香椿韧性饼干,满足人们对新型香椿营养食品的要求.[方法]制定韧性饼干的感观品质评定标准及评定方法,通过正交试验确定普通韧性饼干最佳配方,在此配方基础上,添加香椿粉进行单因素分析确定香椿粉添加量,然后再通过正交试验优化配方,最终得出香椿韧性饼干的最佳配方.[结果]试验得出普通韧性饼干最佳配方为:面粉100 g(湿面筋含量为26％)、油16 g、糖20 g、水28 g;香椿韧性饼干最佳配方为:面粉100 g(湿面筋含量为26％)、油16 g、糖20 g、水28 g、香椿粉1.4 g;同时配方中还含有:碳酸氢钠0.8g、碳酸氢氨1.6g、单甘酯0.2g、焦亚硫酸钠0.1g、泡打粉0.6g.[结论]试验制得的香椿韧性饼干同时具有香椿的丰富营养和韧性饼干的外表美观、入口松脆、有耐嚼力等特点,丰富了我国的休闲食品市场.     

青梅的营养价值加工现状及发展前景

主要阐述了青梅的营养保健价值,对青梅的加工现状作了简单介绍,并预测了青梅的发展前景,即青梅的综合利用和保健品的开发将成为青梅加工的发展方向。     

脾脏转移因子对粤黄鸡生长发育以及血液T_4、T_3、GH水平的影响

１日龄雌性粤黄鸡随机分为４组，实验组各组分别每周胸肌注射０５ｍＬ１∶１、１∶５、１∶２５稀释的鸡脾脏转移因子提取液，对照组注射等量ＰＢＳ。每周称重，第４、８周龄时分别采集血样，用ＲＩＡ法测定血液中Ｔ４、Ｔ３、ＧＨ的浓度。结果表明：注射高浓度（１∶１）的鸡脾脏转移因子提取液能显著促进粤黄鸡生长、提高血液中Ｔ４、ＧＨ浓度。     

蓝莓的营养价值及保健功能研究进展

通过介绍蓝莓的起源、营养成分及种植,重点阐述了蓝莓中花青素的抗癌、抗氧化、抗衰老、保护视力等保健作用,黄酮类化合物的抗氧自由基、对冠心病、心绞痛的治疗作用,多酚类化合物的防癌、抑菌及抗氧化作用。同时,对蓝莓在保健食品、天然药物及天然化妆品的开发和应用上的发展及研究趋势进行预测。     

浅谈基于工作过程动物疫病防控技术课程建设

介绍了动物疫病防控技术课程围绕学生职业能力目标改革的建设思路与实施关键点,找准课改的始发点、切入点、着力点与突破点,选择有效的监控点,建设有力的支撑点,突出校企结合基于工作过程的课程建设,通过行动导向教学法的实施,培养并提高了学生的专业技能,课程改革收到良好的效果。     

紫草等中草药对粤黄雏公鸡去势效果的观察

在粤黄雏公鸡的日粮中添加了不同剂量（试验Ⅰ组０７５％、试验Ⅱ组１５０％、试验Ⅲ组３００％）的紫草等中草药提取物。在雏公鸡生长的第６、８周龄时，试验Ⅱ、Ⅲ组体重显著高于对照组（Ｐ＜００５和Ｐ＜００１），１０周龄时各组体重无显著差异（Ｐ＞００５）。在第８、１０周龄时，各试验组鸡的睾丸重、睾丸指数和血清睾酮水平均显著（Ｐ＜００５）或极显著（Ｐ＜００１）地低于对照组鸡的数值。添加中草药还极显著抑制鸡冠和肉髯的发育，并显著提高了胸肌中粗蛋白含量，但对腿肌粗蛋白含量、胸腿肌中水分和粗脂肪含量无显著影响。上述结果提示本试验所用紫草等中草药提取物具有促进粤黄雏公鸡生长、抑制性腺和冠髯长育、降低血清睾酮水平及改善肉质的作用，表现很强的去势效果     

犬洋葱中毒的诊治

洋葱属于百合科,葱属,对人类无害,但犬猫采食后易引起中毒,犬发病较多,猫少见。1930年,Sebrell首次发现了洋葱可导致犬贫血。1931年,Grauhzit证明了洋葱所致贫血属溶血性贫血。我国1998年首次报道了犬洋葱中毒。国内文献记载的犬洋葱中毒剂量为15～20g/kg体重。随着宠物行业的兴起,家庭养犬数量的急剧增加,洋葱中毒病例逐渐增多。