基于文献统计分析桑树研究的进展

通过对国内外各大数据库中桑树相关文献量的计量,对桑树的研究状况进行了分析。结果显示,桑叶作为家蚕饲料的传统农业模式已被打破,现已转向涉及医药、食品与保健等领域的多元化发展的桑树资源综合开发利用模式。其中,对桑树活性物质的研究由生物碱类物质转向多酚类物质和多糖类物质,桑树的抑制肿瘤和抗癌活性逐渐被重视,国内研究者对桑树的研究深度及影响力逐年提高。该结果可为桑树资源的进一步研究提供一定的参考。     

科研与教学相结合的《细胞生物学实验》教学模式探究——以荧光标记的细胞融合实验为例

《细胞生物学实验》是一门以动手操作为主的学科必修课程,通过更新课程内容,增加综合性、设计性及开放性实验的比例,以期培养学生的科研思维及能力.本文以荧光标记的细胞融合实验为例,进行实验设计与方法的改进,即通过学生自主查阅科研文献来优化实验条件,不仅能使学生对细胞结构有了清楚的认识,而且较好地掌握了细胞荧光标记及细胞融合技术,还提高了细胞融合率计算的准确性,由此也将《细胞生物学实验》课程变灌输式学习为主动学习.     

巴氏杀菌与超高温灭菌牛乳酪蛋白结构差异性的研究

采用圆二色谱(CD)、荧光分光光度计、扫描电子显微镜(SEM)、纳米粒度仪对巴氏杀菌与超高温灭菌(UHT)牛乳酪蛋白的二级结构、内源荧光发射光谱、胶束形态结构、粒径分布情况进行研究.结果表明,相对于巴氏杀菌牛乳酪蛋白(α-螺旋47.4%、β-折叠19.7%、β-转角13.4%、无规卷曲19.4%),UHT牛乳酪蛋白的无规则结构增多(α-螺旋22.1%、β-折叠23.1%、β-转角22.4%、无规卷曲33.4%);UHT牛乳酪蛋白色氨酸在酪蛋白中所处的环境疏水性增强;巴氏杀菌牛乳酪蛋白颗粒呈圆球状,表面光滑,能够连接成较短的胶束结构,而UHT牛乳酪蛋白表面不光滑,几乎不能形成胶束;巴氏杀菌牛乳酪蛋白平均粒径为295.1 nm,UHT乳酪蛋白平均颗粒明显变小,平均粒径为221.7 nm.可见,巴氏杀菌乳与超高温灭菌乳之间存在明显的结构差异.