超重力处理对小麦种子发芽特性及产量性状的影响

 为了研究超重力对小麦种子发芽特性及农艺性状的影响，本研究选用小麦种子，用清水浸泡24h后在10000r/min条件下进行处理，处理时间分别为0(CK)，5，10，15，20，25min共6个处理。处理后的种子通过标准发芽试验，测定种子发芽特性，包括发芽势、发芽率、发芽速率(平均日数)、发芽值和发芽指数等指标。发芽试验结束后，将幼苗移栽至大田，成熟后考种，统计分蘖数、株重、株粒数、株粒重、千粒重。结果表明：超重力处理可抑制除发芽速率外的发芽特性，而对于产量性状，除离心20min处理的株粒数显著低于对照外，对其他产量性状无显著影响。超重力处理有望成为种子活力测定的一种新方法，但能否广泛应用还需进一步研究     

面粉色泽与小麦理化特性的关系

面粉色泽直接影响馒头、面条等面制品的外观品质,大多消费者误认为面粉及面制品的色泽越白越好。为了引导消费者正确选购面粉,本研究选用66个小麦品种（系）,测定了面粉白度和黄度,以及蛋白质含量、颗粒度、灰分含量等小麦理化特性,通过相关分析、多元线性回归分析及通径分析等方法研究了小麦理化特性与面粉色泽的关系,使人们正确认识面粉色泽与品质的关系。结果表明：相关分析、多元线性回归分析及通径分析均表明：蛋白质含量、颗粒度和灰分含量对面粉白度和黄度有较大的影响,蛋白质含量、颗粒度、灰分含量对面粉白度和黄度的直接作用都达到极显著水平,三者对面粉白度具有负向效应,而对面粉白度具有正向效应。     

覆砂厚度对玉米半粒种子发芽特性的影响

为了加快玉米品质育种进程,在作物育种中往往将种子横切为两半,用带胚的半粒种子进行繁殖,不带胚的半粒种子用于品质分析,便于优质品种选育.研究以3个玉米品种为材料,将部分种子横切,以整粒玉米种子及半粒玉米种子不覆砂分别为对照1(CK1)和对照2(CK2),对半粒种子分别覆砂1cm,2cm,3cm,4cm,进行发芽试验,测定发芽势、发芽率、发芽指数、活力指数、发芽速率、峰值、平均发芽率、发芽值等发芽特性,研究覆砂厚度对半粒玉米种子发芽特性的影响.结果表明半粒玉米种子不覆砂的发芽势、发芽率、发芽指数、峰值、平均发芽率、发芽值最高;半粒玉米种子覆砂1cm的各项发芽特性与对照差异不显著.覆砂3cm以上,发芽特性明显降低.说明采用玉米半粒种子进行繁殖是可行的,但为了保证出苗率,覆砂不宜过厚.     

小麦高分子量谷蛋白亚基的遗传特性研究

利用聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)方法,在蛋白质水平上对多个亲本及其杂交获得的正反交F1代杂交籽粒进行小麦高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)分析,研究其遗传规律.结果表明:小麦高分子量谷蛋白亚基具有品种特性,表达受遗传控制,不受环境影响;小麦高分子量谷蛋白业基在F1代有些组合呈共显性,有些组合呈倾母性的遗传特性.     

面筋持水率与面筋延展性的关系*

 以昆明市面粉市场销售的22种小麦面粉为材料,用手洗法测定湿面筋含量、干面筋含量、面筋持水率和面筋延展性,通过相关分析、通径分析、多元线性回归等方法分析了面筋含量、面筋持水率与面筋延展性的关系。结果表明面筋持水率在不同材料间差异较大,面筋持水率与面筋延展性间存在极显著正相关,相关系数达到0.782^**。通径分析结果表明,湿面筋含量、干面筋含量及面筋持水率对面筋延展性具有明显的直接和间接作用。通过多元线性回归分析得到的面筋延展性与湿面筋含量、干面筋含量、面筋持水率间的多元线性回归方程也较为可靠。因此,面筋持水率也可作为衡量面粉品质的指标之一。     

关于拉面品质的小麦高分子量谷蛋白亚基评分系统研究

【目的】研究有关拉面品质的小麦高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)评分系统，提高优质拉面用小麦品种的选育效率。【方法】选用100个春小麦品种，分别测定其HMW-GS以及拉面色泽、表观状态、适口性、韧性、粘性、光滑性、食味和总评分等8项拉面评分指标，并通过数量化理论及统计学鉴评方法，研究HMW-GS与拉面评分指标的关系。【结果】亚基1、2*、N、7、7+8、17+18、22、2+10、2+11、2+12、5+10、10的拉面品质总评分分别为5.40、5.35、0、2.55、2.56、9.19、0.05、0.15、1.49、1.14、10.00、5.14。针对拉面评分指标与HMW-GS得到的评分系统包含8个多元线性回归方程（R2＞0.98）。利用HMW-GS组成，能够对8个拉面评分指标进行准确预测。【结论】经综合评价，认为优质拉面小麦理想的亚基组合应为1、17+18、5+10组合或2*、17+18、5+10组合，在拉面小麦品种选育中可做为早代选择的依据；2+10、2+11和2+12亚基对拉面品质的作用普遍较低，为劣质亚基，在拉面小麦品种选育中应尽量避免出现这些亚基。     

玉米播期对优质小麦与玉米带田产量与产值的影响

优质小麦与玉米套种后如果玉米播种过早,便会出现产量下降,品质变劣等问题,因此本试验研究了玉米播期对带田产量和产值的影响。结果表明,将玉米播期推迟到4月20日至5月10日,既不影响玉米生产,还能提高优质小麦产量,提高总产值,达到增产又增收的目的。     

Excel在种子净度分析教学中的应用

种子净度分析是种子质量检验以及种子学、种子检验学等课程的主要内容之一.但由于其分析过程中所测数据较多,计算过程繁琐,误差测算次数多,工作量大,在教学过程中会占用大量时间,尤其在实验教学中要检查每个同学的测定结果是否准确时,需要更多时间.本研究根据多年教学经验,将种子净度分析的方法设计成Excel电子表格,用于种子质量检验,以及应用于种子学、种子检验学等课程的理论教学和实验教学中,简便、快速、准确地计算出检测结果.     

不同浓度聚乙二醇对玉米杂交种幼苗质量及保水性的影响

【目的】研究玉米苗期抗旱性.【方法】选取7个玉米杂交种,待种子吸胀后,用质量浓度分别为0、100、150和200 g·L-1的聚乙二醇(PEG)进行处理,模拟干旱,测定不同浓度PEG对玉米杂交种幼苗质量及保水性的影响.【结果和结论】PEG浓度是影响玉米杂交种幼苗保水性及幼苗质量的主要因素.随着PEG浓度的提高,玉米杂交种的幼苗长度显著降低,但幼苗质量和保水性显著提高.在较高PEG浓度下,农单5号、长城706和会单4号具有较强的抗旱性,海禾1号、农单5号和长城706具有较高的幼苗质量,即农单5号和长城706对较高浓度PEG具有较高的耐受能力.考查植物抗旱性时,不仅需要考查幼苗外观长势,还需考查幼苗质量及保水性.     

手工拉面评分指标与面团稠度特性的关系

选用9个正在甘肃河西大面积推广种植的优质小麦品种以及21个新近育成的品系为试验材料,测定其面团最大压力、面团形成时间、面团稳定时间、250 s跌落值、450 s跌落值等面团稠度特性以及手工拉面各项评分指标,并通过相关分析、通径分析及多元线性回归分析,对拉面各评分指标与面团稠度特性间的关系进行了研究。结果表明,面团稠度特性在样品间差异较大,对拉面评分均具有直接或间接作用。面团最大压力和面团稳定时间对拉面评分指标的作用一般表现为正向效应;而面团250 s跌落值和450 s跌落值对拉面评分指标的作用一般表现为负向效应;面团形成时间对拉面评分指标的直接作用多表现负向效应,但由于其通过其它面团稠度特性对拉面评分指标有正向间接作用,致使其对拉面评分指标的总影响表现为正向效应。所得8个回归方程的可靠程度较高,模型合理,实用性强,可用于直接预测拉面各评分指标及总评分。