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1.
研究旨在探讨不同贮藏条件对南极磷虾粉品质的影响。以游离脂肪酸含量、过氧化值、茴香胺值和虾青素含量为指标,结合雷达图分析法,对真空包装、维生素E(VE)添加、真空包装结合VE添加等3种贮藏条件下南极磷虾粉的脂质氧化稳定性进行评价。结果表明,在60℃条件下贮藏30 d,磷虾粉脂质发生氧化劣变,游离脂肪酸由(4.36±0.13)%升高至(8.04±0.13)%,过氧化值由(3.54±0.15) meq/kg升高至(6.85±0.18) meq/kg,茴香胺值由(37.7±9.05)升高至(165.05±5.23),虾青素由添加或二者结合的贮藏条件,均可抑制磷虾粉脂质的氧化劣变。雷达图分析结果显示,宜采用的贮藏条件优先顺序为:真空包装+VE添加真空包装VE添加。贮藏过程中隔绝空气接触并添加抗氧化剂VE更加有利于南极磷虾粉的品质保持。  相似文献   
2.
消费需求变化、可持续发展及中美贸易摩擦等背景下,探索我国生猪生产的时空演变特征、驱动机制和空间布局优化策略,对稳定生猪市场供给、促进生猪产业可持续发展、提升农业综合竞争力具有重要意义。本文选取2000、2008和2017年3期截面数据,采用标准差椭圆、探索性空间数据分析以及分位数回归等方法探索中国市域生猪生产时空演变特征及影响因素,研究表明:1)2000—2017年中国生猪出栏密度以“胡焕庸线”为界呈现西低东高的空间格局。四川盆地、湘江流域、黄淮海平原等粮食主产区和哈大沿线、珠江流域下游等经济较发达区为生猪生产高值区。2)生猪生产时空格局受区域本底因素和内外部驱动因素综合作用。不同生猪出栏水平的影响因素、各因素对不同生猪出栏水平的影响强度及作用方向存在差异。3)中国地域辽阔,各地区资源禀赋、社会经济发展水平和面临的环境压力等不同,呈现出不同的生猪生产发展水平和趋势,应有针对性的采取差异化的发展策略。  相似文献   
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