加工工艺对工夫红茶品质特点影响的研究进展

加工工艺对红茶品质有重要影响,是红茶品质形成的主要因素之一.本文就萎凋、揉捻、发酵和干燥四大工序与工夫红茶品质的关系作了综述,分析工夫红茶加工工艺目前研究的细微差别,以期为改进加工工艺、提升工夫红茶品质提供理论依据.     

第二次全国污染源普查广东省农业污染源普查做法总结

污染源普查是一次重要的国情调查,农业污染源普查是全国污染源普查重要内容,是农业绿色发展的基础性工作。介绍了第二次全国污染源普查广东省农业污染源普查的主要做法,为今后普查工作提供借鉴。     

不同揉捻程度对单芽红茶生化成分与品质的影响

本实验以“福云6号”单芽茶青为材料进行相同的萎凋处理后,经不同程度的揉捻处理,即分别在相同压力下揉捻20min、30min、40min,后经相同的发酵和干燥程序,得到成品茶.先分析成品茶的细胞破损率与茶叶成条率,后对成品茶进行化学组分的测定与感官审评.结果表明,随着揉捻程度的加重,细胞破损率呈波动上升的变化趋势,茶叶成条率相应提高,水浸出物含量、茶多酚含量、氨基酸含量明显增加,可溶性糖呈现波动性下降,茶黄素含量变化先增加后下降,茶黄素与茶红素比值呈现线性变化规律,揉捻30min比值最大亦最接近最优比值范围.综合来看,揉捻40min的成品茶综合评分最高.     

广东冷冻灾害及其防抗救灾的传统方法与现代技术集成

以广东地区冷冻灾害有关史料记载和现代气象测量资料为基础,分析探讨历史时期广东地区冷冻灾害的基本概况;总结前人传统的防抗方法,并与现代科学技术集成;借鉴历史经验,对广东当今冷冻灾害防抗工作提出新的思路。     

广东旱灾及其防治研究

旱灾是广东的重大自然灾害之一,主要发生在春、秋季,湛江、汕头、肇庆及佛山等地区的发生频率较高.广东旱灾具有较大破坏性,不仅造成生命伤亡与财产损失,还带来系列社会问题.把古代与现代的旱灾预防与治理措施结合起来,实现旱灾的综合防治,对广东的防灾减灾有积极意义.     

小米辣辣椒素类物质含量测定

【目的】对小米辣Capsicum frutescens的辣椒素类物质合成规律进行研究.【方法】采用高效液相色谱法,对花后13个不同时期小米辣胎座、果肉的辣椒素和二氢辣椒素含量进行检测,结合SAS软件的多因素方差法进行分析.【结果和结论】辣椒素类物质在胎座和果肉中均能合成;其合成随花后果实发育逐渐增加到最高值,而后略微降低;其含量的高低与辣椒果实中组织部位和合成时期显著相关(P=0.00≤0.01),以胎座部位最多(22 d的质量分数达11.418 mg·g-1).     

茶树CsbHLH024和CsbHLH133转录因子功能鉴定

茶树叶片毛状体含有多种次生代谢产物,在茶叶外观质量以及茶树响应生物和非生物胁迫方面起着重要作用。通过双荧光分子互补（BiFC）试验、GUS活性染色试验以及过表达试验对茶树叶片毛状体相关候选基因CsbHLH024和CsbHLH133的功能进行鉴定。结果表明,CsbHLH024/CsbHLH133和CsTTG1蛋白在植物中能够相互作用,并且它们的启动子能够在叶片组织中驱动下游基因的表达。进一步将它们分别过表达到野生型拟南芥Col和对应的拟南芥纯合突变体中,发现它们能够影响拟南芥叶片毛状体的形成,恢复突变体的表型,并引起毛状体相关基因表达水平的变化。本研究为进一步揭示茶树叶片毛状体形成的分子调控机制提供理论依据。     

茶叶的药理成分与人体健康

饮茶对人体即有营养作用,又有药理作用,比较而言,药理功能明显大于营养功能。我国茶叶最早用作药用。以后才逐步发展成为普遍饮料。历代医学家都把茶当治病药物和健康饮料。经考查,从汉代到清代,有名的医学著作里都有药茶疗法内容,综合有关资料,我国历代关于茶对人体保健和药用功能的记载共有30多种。限于历史的科学技术水平,这些记载在相当程度上是处于经验性的知其然而不知其所以然,但绝大部分现代已获科学论证。随着现代科技的发展,茶叶对人体的保健和药用功能已有了更深入的了解。特别是自上世纪七十年代以来,国内外茶学界、医学界、药学界和食品学界都开展了大量的研究。其中既有基础理论研究,又有动物和临床应用试验等研究。从活体外研究,发展到活体内研究、临床实验、流行病学调查等各个阶段。研究从一般的抗病效果分析,发展到药理成分抗病因素的剂量效应关系分析。有关抗病机理的研究,从早期的一般生物化学学科水平研究,上世纪末逐渐发展到细胞生物学和分子生物学的分子水平探索,特别是有关茶多酚抗癌机理等方面的研究。茶叶对人体生理和药理功能的研究,成了当今国际上热门的研究课题。     

南方温室彩椒无土栽培技术

在广东,彩椒自上世纪90年代初引入试种,现已发展成为广州、珠海、深圳等地区温室秋冬季主要栽培品种,近年简易大棚也有一定的栽培面积.现将多年来总结的一套彩椒高产优质无土栽培技术介绍如下.