中国野生葡萄种子及果皮单宁的研究

利用 Folin- Dianies法测定了中国野生葡萄 7个种 34个株系的种子和果皮单宁含量。结果表明 ,供试野生材料种子单宁含量为 30～ 5 0 m g/g,其中复叶葡萄含量最高 (平均为 48.5 m g/g) ,刺葡萄最低 (平均为 31.5mg/g) ;果皮单宁含量大多小于种子单宁含量 ,其中秋葡萄果皮单宁含量最高 (平均为 78.0 mg/g) ,刺葡萄最低 (平均为 16 .4m g/g)。结果表明 ,葡萄种内株系间种子单宁含量差异性大 ,而种间果皮单宁含量的差异性大。     

中国野葡萄成熟浆果色素细胞特征研究

采用冰冻切片法对中国野葡萄１０个种３９个株系成熟浆果色素细胞特征进行了研究。结果表明，野生种表皮色素细胞多为６层，刺葡萄为８层或１０层。下表皮细胞色素极易褪去，因而其色素细胞层数难以确定。供试材料色素细胞颜色为红色及紫红色两类，但以含红色的材料居多，紫红色色素较红色色素更易褪去。对于同一材料的浆果，表皮及下表皮均为同一种颜色，只是色素深浅存在差异。绝大多数野生种成熟浆果色素细胞颜色很深。