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1.
[目的]优选能够有效改善香蕉果肉质构性质的预处理方法.[方法]选用香蕉为原料,探讨了热烫处理、外源钙离子、果胶甲酯酶及复合处理对鲜切香蕉片质构特性的影响.[结果]试验表明,果胶甲酯酶复合热处理对香蕉片硬化效果较理想,在添加0.005%果胶甲酯酶(以浸泡液质量计)时,香蕉片硬化效果最优.相较于其他处理方式,香蕉片硬度、弹性和咀嚼性得到了明显的改善.[结论]该试验可为香蕉深加工工艺的研究提供理论基础.  相似文献   
2.
硫化氢促进缺磷条件下水稻根系细胞壁磷的再利用   总被引:2,自引:0,他引:2  
朱春权  朱晓芳  沈仁芳 《土壤》2018,50(1):51-58
在缺磷条件下,外源添加10 nmol/L H_2S供体Na HS可以显著提高水稻体内的有效磷含量。进一步研究发现,H_2S主要通过提高水稻根系细胞壁中的果胶含量和果胶甲酯酶的活性来增加水稻细胞壁磷的释放,从而确保水稻在缺磷条件下的存活。添加H_2S的清除剂亚牛磺酸后进一步验证了H_2S对水稻根系细胞壁磷再利用的调控作用。同时,测定3个负责水稻体内磷转运的磷转运子基因的表达,结果显示H_2S主要通过上调磷转运子OsPT6和OsPT8基因的表达来提高水稻体内磷从根部往地上部的转运。  相似文献   
3.
Pectin is a biodegradable polysaccharide, and it has been recently applied as a gene delivery, drug delivery, wound healing and tissue engineering agent. In this study, pectin was extracted from pomelo (Citrus maxima) peel and characterized. The extraction recovery of pectin form pomelo peel was 14.5%, and it had 72.56% degree of esterification, 1,245.56 equivalent weight, 7.82% methoxyl and 68.27% anhydrouronic acid contents. Use of pomelo pectin as a hatching enhancing agent for fish embryos and its effect on hatching enzyme 1 (ZHE1) was investigated. The pectin‐exposed zebrafish embryos (100 µg/ml) showed significantly (p < .05) higher hatching rate (96.6%) compared with untreated (control) embryos (66.6%) at 60 hpf. The mRNA expression of ZHE1 was also significantly (p < .05) elevated up to 55.6‐fold in pectin‐exposed embryos at 24 hpf. In situ hybridization results revealed remarkably strong expression of ZHE1 in pectin‐exposed embryos compared with the control group. In addition, considerably larger size of the hatching gland was observed in pectin‐exposed larvae than that of the unexposed larvae group. These results clearly indicate that pectin isolated from pomelo peel has an ability to enhance the hatching process of zebrafish embryos via upregulation of ZHE1.  相似文献   
4.
水稻根系果胶去甲酯化促进细胞壁磷再利用的机制探究   总被引:1,自引:0,他引:1  
赵旭升  朱晓芳  吴启  沈仁芳 《土壤学报》2018,55(5):1190-1198
在缺磷条件下,水稻根系细胞壁中的果胶组分能促进细胞壁磷的再利用,而其中的潜在机制仍有待进一步的研究。选取粳稻品种Nipponbare(Nip)和籼稻品种Kasalath(Kas)作为试验材料,研究了在缺磷条件下,水稻内源磷可利用水平的变化及其差异,并探究了产生这种差异的原因。结果表明:在缺磷处理后,水稻体内的可溶性磷含量迅速降低,而Nip根系和地上部的可溶性磷含量均一直高于Kas。同时Nip根系中释放出了更多的细胞壁磷,说明相对于Kas而言,Nip的内源磷再利用能力更强。缺磷胁迫时,与Kas相比,Nip可通过提高根系中的果胶甲酯酶活性,维持较低的果胶甲酯化度。体外试验又表明,甲酯化度越低的果胶,活化难溶态磷的能力越强。综上,缺磷胁迫下,水稻可通过提高根系果胶甲酯酶活性,将细胞壁的果胶甲酯化度维持在较低水平,从而促进细胞壁磷的释放来增加体内的可溶性磷含量,以供其他部位再利用。  相似文献   
5.
[目的]探讨微波干燥柠檬皮渣的最佳工艺条件,并研究果胶型柠檬皮渣干燥前的预处理关键技术.[方法]以柠檬皮渣为原料制备柠檬干渣,采用正交试验法对柠檬皮渣进行干燥预处理,探讨不同的灭酶时间、粒度大小的选择、复合磷酸盐处理时间、微波功率的选择对果胶的提取、干渣得率、产品色泽、能量消耗以及干燥时间的影响.[结果]试验表明,对柠檬皮渣进行沸水灭酶3 min,粒度选择3 ~5 mm,复合磷酸盐处理5 min,微波干燥用480W,此最佳工艺条件下干燥30 g新鲜柠檬渣得到产品6.556 1 g,鲜渣所消耗的能量0.19 kW·h,所用的总时间15 min,干渣中果胶质为16.556 1%,感官得分是88分.[结论]试验优化的工艺可提高柠檬皮渣干燥的得率,降低能耗,提高果胶的提取率,保持干渣颜色基本不变,运用于工业生产可降低生产成本,提高工业生产利润.  相似文献   
6.
Four bacterial strains with high balanced polygalacturonase (PG) and pectin lyase (PNL), and xylanase with minimal cellulase activity were used in jute retting. The 16S rDNA analysis revealed that the organisms were: Bacillus sp. L6 (GQ891097), Bacillus pumilus strain EK-17 (GQ891098), B. pumilus strain Geo-03-422 (GQ891103) and B. pumilus strain IK-MB12-518F (GQ891105). The microorganisms in different combinations of consortia showed synergistic effect resulting in increased PG (35.52-46.61 IU/g cell wet weight), PNL (39.79-72.12 U/ml), xylanase (0.705-0.840 μmol/ml/min) and little cellulase (0-0.153 μmol/ml/min) activities. The organisms in different combinations of consortia reduced the retting period from 11 to 13 days as compared to 19 days in the control. Microbial inoculation produced remarkable improvement in jute fibre strength (26.62-28.91 g/tex) and fineness (2.76-2.92 tex) over control. The pH of the post-retting water samples became acidic, and the electrical conductivity (Ec), chemical oxygen demand (COD) and hardness increased. The organisms could be adopted in industrial application for extraction of jute fibre.  相似文献   
7.
果胶脱色技术研究进展   总被引:2,自引:0,他引:2  
左莹  张萍 《安徽农学通报》2010,16(20):44-46,104
果胶脱色技术是影响果胶生产质量的重要因素,就果胶的呈色机理,活性炭脱色、醇氨溶液脱色、双氧水脱色、树脂脱色等方法进行了综述。  相似文献   
8.
果胶酯酶的研究进展   总被引:1,自引:0,他引:1  
阐述果胶酯酶的作用机制及其对果实软化、根边缘细胞发育、铝毒胁迫等方面的研究进展。  相似文献   
9.
杨明  胡文娥  黄剑波  吴彩院 《安徽农业科学》2010,38(31):17796-17797
[目的]采用超声波法提取番石榴果实中的果胶,探讨提取工艺条件。[方法]测定了提取液pH值、超声功率、超声时间、料液比、提取温度对果胶得率的影响,进行了单因素试验和正交试验。[结果]在提取液pH值为2.0、超声功率为70%、超声时间为30min、料液比为1:30、提取温度为50℃条件下,效果最佳,果胶得率达19.5%。[结论]采用超声波辅助法提取番石榴果胶工艺是可行的,超声波破壁可降低提取温度,提高果胶得率及安全性。  相似文献   
10.
张娜 《安徽农业科学》2012,40(35):17319-17321
[目的]优化黄秋葵果胶提取工艺。[方法]采用微波辅助酸解法从黄秋葵中提取果胶,以果胶得率为指标,通过考察酸的类型、酸解pH、微波时间、料液比等影响因素,确定黄秋葵果胶最佳提取工艺。[结果]试验得出,微波辅助酸解法提取黄秋葵果胶的最佳工艺条件为:硫酸、酸解pH为3、微波时间5 min、料液比1∶20 g/ml,在此条件下黄秋葵果胶的提取率为13.89%。[结论]以微波辅助酸解法获得的黄秋葵果胶品质符合国家标准,果胶提取率高,具有较好的经济效益和社会效益。  相似文献   
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