小定额灌溉对‘黄冠’梨生长和果实品质的影响

为提高梨园水分利用率和梨果实品质,2016年3—11月在河北工程大学现代农业示范培训基地以4年生‘黄冠’梨为试材进行田间试验,研究小定额灌溉对梨园土壤含水量、梨树新梢生长量、产量与果实品质、根系分布与数量的影响。结果表明:不同小定额灌溉方式间灌溉区土壤含水量差异显著,沟灌土壤含水量显著高于树盘畦灌和滴灌,平均质量含水量为15.33%,其梨树的新梢生长量也为最大,达到42.25 cm;沟灌产量最高,单果重显著高于滴灌和树盘畦灌;沟灌果实维生素C含量显著高于滴灌和树盘畦灌,滴灌果实糖酸比显著大于沟灌和树盘畦灌,沟灌果实的可溶性固形物含量显著高于滴灌和树盘畦灌;沟灌处理下,梨树吸收根的数量显著高于树盘畦灌和滴灌,分别是它们的3.6倍和2.4倍。综合来看,沟灌是梨园最适宜的小定额灌溉方式。     

辽宁省果树科学研究所梨育种回顾与展望

作者对辽宁省果树科学研究所近40年来育种工作进行了系统的回顾,包括杂交育种、芽变选种、实生选种等不同育种方法及在梨果实性状遗传规律方面取得的成就等。并对未来的育种趋势进行了展望。     

雪梨-菠萝保健型低糖复合果酱的制作工艺优化

[目的]研究雪梨-菠萝保健型低糖复合果酱的制作工艺及配方,为保健型低糖复合果酱的研发提供参考依据。[方法]以单因素试验探索原料配比及白砂糖、柠檬酸、黄原胶3种食品添加剂与雪梨-菠萝低糖复合型果酱感官品质的量效关系,通过正交试验优化其配方并验证。[结果]雪梨与菠萝复合配比为5∶5,添加白砂糖20%、柠檬酸0.5%、黄原胶0.9%,复合果酱的感官评分最高,为83.20分;影响复合果酱感官品质的因素排序依次为原料配比、白砂糖添加量、柠檬酸添加量、黄原胶添加量。[结论]制得的雪梨-菠萝低糖复合型果酱色泽自然、风味宜人、胶凝稳定性好,适合广大人群尤其是中老年人食用,是一种营养保健的休闲食品,具有一定的市场潜力。     

‘鸭梨’、‘新高’果实发育过程中果肉及种子有机酸含量的变化

为了研究梨种子对果实生长发育的影响,采用高效液相色谱(HPLC)技术对‘鸭梨’和‘新高’果实发育过程中果肉和种子中的有机酸含量进行了分析。结果表明：两个品种果肉中主要的有机酸组分均为苹果酸和奎尼酸,发育初期‘鸭梨’与‘新高’果肉中各组分的比率相近,但果实成熟时‘新高’果肉中苹果酸的比率59.98%显著高于‘鸭梨’的37.51%；两个品种种子中的有机酸组分比率的动态变化相近,与果肉相反,主要表现在奎尼酸比率的增加和苹果酸比率的减少。两个品种果肉和种子中的总酸、草酸、奎尼酸,苹果酸,莽草酸,柠檬酸含量均随着果实的成熟呈下降趋势,‘鸭梨’果肉中的奎尼酸、莽草酸、柠檬酸含量高于‘新高’；‘新高’在果实成熟时种子中的总酸含量4.59mg/g显著低于‘鸭梨’13.00mg/g,‘鸭梨’成熟果实种子中的草酸、奎尼酸、莽草酸含量显著高于‘新高’；在果实发育初期,种子中的苹果酸含量极显著高于果肉,在果实成熟时则显著低于果肉。     

梨树省力化液体授粉技术

梨属于自花授粉不结实性果树，生产中多采用配置授粉树或人工授粉等方法进行授粉，但易受气候变化或作业时间短、人工成本高等影响，造成授粉受精不良。我中心研发了一种梨树液体授粉方法，并通过多年的推广应用实践，已形成一项成熟的梨树省力化液体授粉技术。本文主要介绍该技术的实施方法与注意事项。     

绿色无锈翠冠梨果袋的筛选研究初报

利用外黄内白、外花内黑、外黄内黑3种袋型对翠冠梨果实进行套袋处理.与对照(不套袋)相比,外黄内白袋处理果实基本能保持原有果面绿色和风味,而外花内黑袋和外黄内黑袋处理果实果面呈现黄白色,果实风味变淡.3种果袋都极显著减少果面锈斑的产生,其锈斑指数分别为25.5、55.5、82.8,而对照为99.2,其中外黄内白袋效果最为...     

Identification of organic acid-related genes and their expression profiles in two pear (Pyrus pyrifolia) cultivars with difference in predominant acid type at fruit ripening stage

‘Yandangxueli’ is a pear cultivar with predominant citric acid in the ripe fruit, different from most of pear cultivars such as ‘Gengtouqing’ in which malic acid is the predominant acid type. It was found that ‘Yandangxueli’ accumulated citric acid for three times against that in ‘Gengtouqing’ at fruit ripening stage. To investigate the mechanism of citric acid accumulation in ‘Yandangxueli’, organic acids content, gene expression and enzyme activity were studied in both cultivars. Five genes, Pp:mtCs, Pp:cyAco, Pp:cyIdh, Pp:mtMdh and Pp:cyMe which encoded citric synthase (CS), cytosolic aconitase (cyACO), NADP-dependent isocitrate dehydrogenase (NADP-IDH), NAD-dependent malate dehydrogenase (NAD-MDH) and NADP-dependent malic enzyme (NADP-ME) respectively, were identified from pear fruit. Their expression profiles and the corresponding enzyme activities were determined throughout fruit development in both cultivars. Results from these enzymes indicated that there were no strict relationship between gene expression, enzyme activity and citric acid accumulation. Expression analysis for two Py:vVAtp genes encoding vacuolar H⁺-ATPase A subunit and one Py:vVpp gene encoding Vacuolar H⁺-pyrophosphatase showed that they were all with up-regulated expression at the later development stage of ‘Yandangxueli’ but with down-regulated expression in ‘Gengtouqing’. Therefore, it is concluded that the different ability in citric acid transportation and storage might be involved in the high citric acid content in ‘Yandangxueli’.     

稳定同位素技术鉴别库尔勒香梨产地可行性研究

为开展碳、氮、氢、氧(C、H、O、N)稳定同位素鉴别库尔勒香梨产地的可行性研究,明确新疆库尔勒香梨δ¹³C、δ¹⁵N、δ²H、δ¹⁸O值,本研究以甘肃香梨和陕西红香酥梨作为对照,采用稳定同位素比值质谱仪(IRMS)分析新疆库尔勒香梨与对照样品的δ¹³C、δ¹⁵N、δ²H、δ¹⁸O值,并采用正交校正的偏最小二乘判别分析(OPLS-DA) 鉴别新疆库尔勒香梨产地真实性。结果表明,新疆、甘肃两个产区香梨与陕西产区红香酥梨的δ¹³C、δ¹⁵N、δ²H、δ¹⁸O值存在显著差异(P<0.05)。新疆产区的66份库尔勒香梨判别准确率为95.45%;甘肃产区的20份香梨样品判别准确率为60%;陕西产区的23份红香酥梨样品判别准确率为95.65%。C、N、H、O 4种稳定同位素可有效鉴别新疆库尔勒香梨和陕西红香酥梨,但在新疆库尔勒香梨与甘肃香梨鉴别方面,误判率较高,如果能结合其他鉴别技术,则有可能出现较好的鉴别效果。本研究为库尔勒香梨产地真实性鉴别提供了科学依据。     

PBO与福星处理对湘南梨脱萼及其果实品质的影响

以湘南梨为试材，于盛花期喷施PBO和福星不同处理，研究PBO和福星对湘南梨脱萼果率、果实品质和单株产量的影响。结果表明：喷施浓度为300倍 PBO和6000倍福星混合处理脱萼效果差异最为显著，脱萼果率为73.90%；单独使用PBO处理脱萼率为47.60%；两种脱萼处理均能够显著提高梨果的可溶性固形物和可溶性糖的含量，增加梨果的果肉硬度，降低果形指数，改善梨果外观品质，但对梨树的单株产量的影响差异不显著。     

梨园养分管理现状与研究进展

对各主产区梨园的土壤养分情况、施肥管理现状及存在的问题进行分析,着重就目前在梨园平衡施肥、有机肥管理、施肥方法及中微量元素施用等方面的研究进展进行综述,并在此基础上对今后的梨园养分管理方向进行展望。