不同酶制剂对水稻秸秆和白酒糟混合青贮品质的影响

为研究不同酶制剂对水稻（Oryza sativa L.）秸秆和白酒糟（m︰m=1︰1）混合青贮品质的影响，设置CK（对照）、CEL（250 U·g^-1纤维素酶）和XYL（250 U·g^-1木聚糖酶）3个处理，青贮120 d后取样测定其青贮品质。结果表明：CEL处理的感官评定等级为良好；CEL和XYL处理的干物质、粗脂肪、钾和镁含量均显著高于CK（P<0.05），且CEL处理的粗蛋白和磷含量显著高于CK（P<0.05）；CEL和XYL处理的中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、木质素和纤维素含量均显著低于CK（P<0.05），且CEL处理显著低于XYL处理（P<0.05）；CEL和XYL处理30 h的养分消化率显著高于CK（P<0.05），且CEL处理48 h的养分消化率均显著高于CK（P<0.05）；CEL和XYL处理的饲用价值显著高于CK（P<0.05），且CEL处理显著高于XYL处理（P<0.05）。综上所述，添加纤维素酶、木聚糖酶能够提高水稻秸秆和白酒糟混合青贮的营养品质、养分消化率和饲用价值，且纤维素酶的添加效果优于木聚糖酶。     

生物有机肥在西瓜生产化肥减施上的应用效果

[目的]探索西瓜生产中化肥减施措施.[方法]利用农业废弃物木薯酒糟沼渣和菇渣生产的生物有机肥栽培西瓜,设定减施化肥25％和30％2个目标,研究增施生物有机肥对西瓜产量及品质的影响.[结果]化肥减施后,随着生物有机肥施用量的增加,西瓜产量及品质均显著提高,减施化肥25％各处理均优于减施化肥30％处理;化肥减施25％时,施6000和7500 kg/hm2生物有机肥对西瓜产量无显著影响,但施7500 kg/hm2品质略好.[结论]化肥减施25％、施微生物菌肥6000～7500 kg/hm2可显著提高西瓜产量和品质.     

酒糟和醋糟营养成分差异及其瘤胃降解特性分析

本试验旨在评价酒糟、醋糟等非常规饲料资源的饲用价值，为酒糟醋糟资源应用于肉牛养殖提供数据参考。试验选用山西不同地区酒糟、醋糟试样5个，试样编号分别为白酒糟、啤酒糟、醋糟1、醋糟2、醋糟3，发酵原料分别为白酒糟（高粱）、啤酒糟（大麦+大米）、醋糟1（高粱+大麦）、醋糟2（大麦+玉米）、醋糟3（高粱+玉米）。通过实验室常规方法测定样品常规营养成分以及利用体外产气法和尼龙袋法评价其饲用价值，同时建立体外法与尼龙袋法测定干物质降解率的回归方程。结果表明：5个样品的干物质（DM）含量为23.25% ~ 42.96%，粗蛋白质（CP）含量分别为啤酒糟（31.84%）>白酒糟（14.58%）>醋糟3（14.40%）>醋糟1（12.21%）>醋糟2（8.46%）。醋糟1的中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）含量均为最高，其次为醋糟2、醋糟3，白酒糟NDF含量最低。啤酒糟的72 h产气量（GP72）显著高于白酒糟（P < 0.05）。体外产气法和尼龙袋法测定的酒糟72 h干物质降解率（IVDMD72、DMD72）显著高于醋糟（P < 0.05）。5个试样的IVDMD72与DMD成正相关，随着降解时间增加其相关性逐渐增加。综上，酒糟的CP含量较高（14.58% ~ 31.84%），醋糟NDF、ADF含量相对较高（59.59% ~ 64.91%，38.78% ~ 54.78%）。结合GP、IVDMD及DMD结果，酒糟消化性能优于醋糟。以IVDMD建立估算DMD的回归公式为DMD72=-19.215+1.645IVDMD72（R2=0.912，P < 0.05）|以IVDMD建立估算DM有效降解率（ED）的回归公式为ED=-12.448+1.045IVDMD72（R2=0.929，P < 0.01）。 [关键词] 醋糟|酒糟|体外产气法|尼龙袋法     

不同比例汾酒酒糟对生菜生长和品质的影响

以意大利生菜为试材,以不同比例(0,10%,20%,30%,体积比)的汾酒酒糟替代商品复合基质作为栽培基质,探究不同配比酒糟-商品复合基质对生菜生长和品质的影响。结果表明,适宜比例的汾酒酒糟替代商品复合基质作为栽培基质可显著提高生菜株高、叶片数、干鲜质量,增加生菜的可溶性蛋白、可溶性糖和维生素C含量。综合考虑,利用20%的汾酒酒糟替代商品复合基质作为栽培基质,生菜的生长状况和营养品质相对较好。     

酒糟沼渣基质对番茄生长及其品质的影响

本试验基于番茄有机基质栽培模式,研究酒糟沼渣不同粗细渣配制的基质ZH(细渣∶粗渣=2∶1)、ZX(细渣∶粗渣=1∶0)、常规基质草炭(CT)及椰糠(YK)对番茄植株生长、产量及品质指标的影响。结果表明,沼渣基质的有机质和总养分含量较高,重金属和有害生物都远低于相关标准,四种抗生素在0. 75 mg/kg为检出限情况下未检出,理化指标都在合理范围内,p H和EC值相对较高。沼渣基质可以促进番茄生长、改善果实品质、增加产量,其中ZH处理的株高、茎粗、叶面积高于其它3个处理,但无显著差异,仅根冠比显著高于其它处理; ZH处理产量最高,比最低产量处理YK增产11. 58%,但4个处理间差异均不显著;沼渣基质较椰糠和草炭基质提高果实可溶性总糖、还原糖(果糖、葡萄糖)和VC含量,降低可滴定酸含量。ZH处理果实可溶性蛋白显著高于其它处理。主成分分析表明,ZH处理番茄综合品质评价最好;相关性分析得出,植株叶片C/N与番茄可溶性糖、可滴定酸、可溶性蛋白存在显著或极显著相关。本研究结论为沼渣基质可作为有机栽培基质,综合生物学、产量、品质性状分析结果认为,细渣与粗渣为2∶1的配比基质是有机基质栽培番茄的最佳配方。     

酒糟沼液与化肥配施对白菜产量、品质和氮肥利用效率的影响

为了对酒糟沼液与化肥配施的可行性提供理论依据,采用田间试验,设置T1(CK,不施氮肥)、T2(化肥全量)、T3(沼液+化肥全量)、T4(沼液+减氮20%)、T5(沼液+减氮40%)、T6(沼液+减氮60%)6种处理,化肥全量为N 225 kg/hm~2+P_2O_5 135 kg/hm~2+K_2O 120 kg/hm~2,沼液用量为800 L/hm~2,探讨酒糟沼液与化肥配施(T2—T6)对白菜产量、品质及氮肥利用效率的影响。结果表明,与不施氮肥处理(T1)相比,施用氮肥和沼液能够促进白菜生长,显著增加白菜产量58.6%～177.1%;改善白菜品质包括维生素C、氨基酸和硝酸盐含量。与化肥全量处理(T2)相比,沼液+化肥全量处理(T3)白菜产量显著增加26.6%,维生素C、硝酸盐含量分别显著增加17.57%、6.35%,还原糖、氨基酸含量显著降低36.45%、17.39%,白菜单株氮、钾养分吸收量分别增加20.31%和32.89%,增加氮肥利用效率,说明酒糟沼液对白菜产量、品质和氮肥利用效率均有较大影响。与化肥全量处理(T2)相比,增施沼液并分别减氮20%、40%处理(T4、T5)产量差异均不显著,且氮肥利用效率较优;T6处理产量显著下降。因此,为防止过量施氮导致环境污染风险提高的情况发生,在白菜生产中增施酒糟沼液可减施氮肥20%～40%。     

发酵白酒糟替代部分玉米DDGS对肉鸡生长性能和屠宰性能的影响

试验旨在研究不同发酵白酒糟添加水平对肉鸡生长性能和屠宰性能的影响。选择体况相近的15日龄三黄鸡360只,随机分为3个处理,每个处理6个重复,每个重复20只。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础饲粮中分别添加2%和4%的发酵白酒糟,同时减少等量玉米DDGS,进行为期30 d的试验。结果表明:①从中鸡阶段、大鸡阶段以及试验全期结果来看,添加2%和4%的发酵白酒糟对肉鸡生产性能并无显著影响(P>0.05)。②各处理组屠宰率、半净膛率、全净膛率、腹脂率、胸肌率、腿肌率等屠宰性能指标无显著差异(P>0.05)。③发酵白酒糟显著增加了肉鸡相对回肠重(P<0.05),极显著增加了空肠和回肠长度(P<0.01)。综上所述,用2%和4%的发酵白酒糟替代等量玉米DDGS对肉鸡生长性能等指标无显著影响,但可以促进肠道发育,显著增加相对回肠重,极显著增加空肠和回肠长度。     

苹果连作土壤加入酒糟可减轻连作障碍

在盆栽条件下,研究了啤酒糟和白酒糟对连作平邑甜茶幼苗生长及其连作土壤中微生物的影响。结果表明,连作土壤添加酒糟可显著提高平邑甜茶幼苗株高、干样质量、鲜样质量等生物量指标。添加酒糟后土壤中细菌、真菌数量与连作土对照相比也有明显提升。通过聚类分析、主成成分分析和多样性分析发现,加入酒糟后土壤中微生物群落结构发生明显变化,且不同酒糟类型和不同酒糟处理方式造成微生物的群落结构不同;由于酒糟自身携带及灭菌酒糟在土壤中滋生的微生物,促使土壤中优势种群的出现,改变了土壤中微生物群落的多样性指数和丰富度指数。对土壤中的层出镰孢菌(Fusarium proliferatum)进行实时荧光定量分析显示,与连作土壤对照中的层出镰孢菌基因拷贝数相比,啤酒糟、白酒糟、灭菌啤酒糟和灭菌白酒糟处理分别降低了39.1%、58.1%、20.9%和39.2%,酒糟灭菌后减弱了对有害菌层出镰孢菌的抑制作用。综上,苹果连作土壤中加入酒糟后,改变了土壤中微生物的群落结构,降低了有害真菌的数量,减轻了苹果连作障碍现象,其中白酒糟效果更好。