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1.

探讨牛羊乳乳酸发酵过程中流变特性。对牛羊乳分别发酵6 h,测定其乳酸发酵0、1、3和6 h的剪切粘度、酸度和蛋白质含量。结果表明:牛乳发酵0、1、3和6 h的剪切粘度和蛋白质含量均高于羊乳,而羊乳发酵酸度均高于牛乳。蛋白质是影响牛、羊乳乳酸发酵乳流变性的重要因素。

  相似文献   
2.
我国西北灌区干旱、寒冷、盐渍化严重,普通防渗材料在该地区用于渠道防渗有一定局限性.研究GCL在该地区用于渠道防渗有重要意义.本文通过室内外试验,研究了老化因素对GCL力学性能的影响、水化液对膨润土溶液滤矢量的影响,膨润土在黄河水中的自由膨胀体积、塑性黏度、屈服值、虑矢量指标;研究表明:高温、低温、紫外线照射老化使1号、2号、3号最大承载力分别下降了34.3%、18.7%、32.5%;35.8%、31.5%、39.6%;45.0%、18.4%、48.9%.现场试验自然老化影响主要发生在第1年,影响随之减小.不同离子的水化液均可使膨润土溶液滤矢量增加,高价阳离子的影响大于低价阳离子的影响,0.01 mol/L A13+较蒸馏水水化液相比三试样滤矢量分别增加了291.9%、404.8%、367.3%;不同离子的膨润土水化液均表现出切稠现象,Na+水化液表现较明显.在黄河水中其自由膨胀体积减小,虑矢量增大,塑性黏度减小,三试样滤矢量分别增加了26.4%、16.7%、26.8%.寒旱盐渍化地区特殊的外部环境对GCL防渗效果有一定的影响,但仍满足防渗要求,可用于渠道防渗.  相似文献   
3.
流变性控制与维持是高密度钻井液施工的关键技术难题。通过分析粒度级配对高密度钻井液流变性的影响,确定出重晶石和铁矿粉的最佳粒度级配,依据Aflred分布方程考察了分布模数对重晶石和铁矿粉加重的高密度钻井液流变性的影响。试验结果表明,加重材料合理的粒度级配可显著改善高密度钻井液的流变性;当重晶石颗粒分布模数n=0.4,铁矿粉颗粒分布模数n=0.6时,加重的高密度钻井液的流变性较好,同时能保持较低的沉降密度差和高温高压滤失量。  相似文献   
4.
刘勤生  王泓  张树海 《农业机械》2012,(24):152-154
采用60Coγ-射线对琼脂进行辐照处理,辐照剂量分别为2、4、6、8和10kGy,然后对不同辐照剂量的琼脂样品测定其特性黏度和流变性等指标。结果表明:琼脂经过辐照后其特性黏度和黏度值与对照相比均有所上升,其中6kGy辐照剂量的样品粘均分子量最大;而2kGy和10kGy样品的黏度值最高,与对照相比,增加量约为12.8%。辐照前后琼脂胶的流体特征基本不变,均为牛顿流体。  相似文献   
5.
BZ28-2S混合稠油及其乳状液的特性   总被引:1,自引:1,他引:0  
针对BZ28-2S稠油海底混输管道混合稠油的掺水乳化问题,测试了BZ28-2S混合原油及其不同含水率乳状液的流变性,评价了W/O型乳状液的乳化反相特性,提出乳状液反相点是一个条件性参数,分析了W/O型乳状液发生反相的原因。研究结果可为混合稠油的掺水输送提供参考。  相似文献   
6.
不同木聚糖酶对小麦面团流变性质的影响   总被引:1,自引:1,他引:0  
为了提高面团的机械加工性能及其制品的品质,选择合适的木聚糖酶添加到小麦粉中,通过添加同种木聚糖酶到4种小麦面粉中,及3种木聚糖酶分别添加到同种小麦面粉中,采用TA-XT Plus物性仪Kieffer试验,测定小麦面团在拉伸中最大阻力和最大阻力点的拉伸长度.结果表明:木聚糖酶对小麦面团拉伸的最大阻力随着酶含量的增加而减小,最大阻力处延展性随着酶量的增加而增大;相对于中强筋面团,筋力较弱的面团拉伸的最大阻力减小的更快;面团流变特性受ND-XYL和NOV-XYL影响显著.所以,木聚糖酶对小麦面团都具有软化和松弛作用,对弱筋面团作用尤为明显.ND-XYL和NOV-XYL更适合面团的加工.  相似文献   
7.
主要测试了濑海二元复合驱的粘弹性,通过流变参数来表征体系的不同聚合物浓度和不同表面活性剂浓度下的粘弹性变化规律。  相似文献   
8.
小麦次粉营养价值高,在面制品中具有重要的应用价值。应用粉质仪研究分析了小麦次粉对面团流变性的影响。结果表明:小麦次粉增加了面团的吸水率,延长了面团的形成时间,降低了面团的稳定时间,增加了面团的弱化度,降低了面团的粉质指数。小麦次粉添加量与吸水率呈正相关,与其他指标呈负相关。  相似文献   
9.
试验研究了处理温度65℃、60℃时中洛输油管道加剂原油改性效果的差别,并借助于差示扫描量热仪、可控温偏光显微镜从微观上分析了产生这种差别的原因。  相似文献   
10.
采用高压脉冲电场处理鸡蛋蛋白液,研究了不同场强处理对蛋白液功能性质的影响.结果显示,蛋液pH值和电导率与场强的变化成正比,随场强的增加都有增大的趋势,且均表现为不同处理强度间变化不大;变性温度受影响较小,几种处理的变性温度基本相同;而蛋液黏度、凝胶弹性与场强的关系不明显,受影响较小.  相似文献   
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