新型培养料栽培食用菌研究现状及展望

随国家科学技术发展,食用菌栽培技术取得巨大发展。现阶段,相关科研人员积极开展新型培养料的研究工作,希望开拓出食用菌的全新栽培技术。新型培养料中常见的主料有果壳、果渣与根渣、植物茎叶、菌糠、中药渣和工业废料等,辅料主要为动物粪便和粪便取代物。该文分析了当前新型培养料应用中存在的问题,探索培养料应用的优化途径和发展趋势,以期促进新型培养料的发展与普及应用。     

秸秆发酵技术在小麦秸秆上的应用

正麦秸发酵就是在麦秸中加入特定的活性微生物菌剂及硫酸铵或尿素等外源无机氮源,然后放入封闭的发酵池中,在厌氧条件下让活性菌株生长,并分解利用秸秆纤维素及外源无机氮源合成菌体蛋白、有机酸等,使秸秆富含粗蛋白,具有酸香味,牛喜食。自2013年7月22日开始,河北农业大学生命科学学院的朱宝成教授及其研发团队在河南省禹州市意达养殖有限公司开展了为期7个月的小麦秸秆微生物发     

不同氮源营养盐对小球藻生长的影响

小球藻具有繁殖快、易培养等优点,在其生长过程受各种生态因子的影响,如温度、光照、营养盐等。本实验设计了4种不同的营养盐:硝酸钾、尿素、硫酸铵、碳酸氢铵和6个不同的尿素浓度,研究不同的营养盐和营养盐浓度对小球藻生长的影响。实验结果表明,尿素对小球藻的促进作用要比硝酸钾、碳酸氢铵和硫酸铵明显,在一定浓度范围内,浓度越高促生长作用越明显。     

不同氮源对枯草芽孢杆菌产α-淀粉酶活力的影响

分别以豆饼粉、棉籽饼粉、花生饼粉为氮源,研究枯草芽孢杆菌产α-淀粉酶活力、枯草芽孢杆菌生长情况及pH值的影响。结果表明:花生饼粉为氮源时酶活力最高,可以达到321.21±0.24U/mL;其次是棉籽饼粉、豆饼粉。以花生饼粉作为氮源最大生长量2.2×1010,最适pH值为6左右。该研究为进一步提高枯草芽孢杆菌产中温α-淀粉酶酶活,提供了实践及理论意义。     

五株荷叶离褶伞碳氮源及适合发酵菌株的筛选

以荷叶离褶伞为试材,以菌丝体生物量和胞外多糖产量为指标,分别采用不同碳源和氮源对5株荷叶离褶伞菌株进行单因素液体发酵试验,以期筛选荷叶离褶伞液体培养最适碳源、氮源及适合发酵菌株,并为探索其工厂化发酵奠定理论基础。结果表明:菌株ZY01、ZY02及ZY03的最适碳源是蔗糖,最适氮源是蛋白胨,其次为麸皮、尿素;菌株ZY04、ZY05以菌丝体生物量为指标的最适碳源是葡萄糖,最适氮源是蛋白胨,以胞外多糖产量为指标的最适碳源是蔗糖,最适氮源分别是尿素、蛋白胨;菌株ZY02的菌丝体生物量为12.626g/L与ZY03的胞外多糖产量为11.5148mg/L在分别以2%蔗糖+0.2%蛋白胨、2%蔗糖+0.3%蛋白胨组合试验中值最大;不同碳、氮源对荷叶离褶伞菌丝体生物量及胞外多糖产量的影响不呈正相关,菌株ZY02、ZY03分别是各指标下的适宜发酵菌株。     

猴头菇液体培养基的筛选和优化

探讨不同碳氮源对猴头菇液体发酵的影响,并使用正交试验对猴头菇菌株液体培养基进行筛选优化,测定不同糖和玉米粉添加量对其影响。结果:在相同条件下,1.6%玉米粉添加量范围内,玉米粉的添加量与菌丝体干重呈正相关;3.2%糖添加量范围内,糖的添加量与菌丝体干重呈正相关。影响猴头菇液体培养菌丝体干重的主要因素是碳源和氮源,试验表明玉米粉和甘薯粉是猴头菇菌丝体培养的良好碳源,酵母粉和麸皮粉优于其他氮源。试验确定猴头菇的适宜液体培养基配方为2.0%玉米粉、0.3%酵母粉、0.1%KH_2PO_4和0.01%维生素B_2。     

氮源和无机盐对蛹虫草子座产量及虫草素和腺苷的影响

以小麦为主要栽培基质,通过添加不同的氮源和无机盐,选用优质蛹虫草菌株CM-16进行人工培养,探索这2个因素对蛹虫草子座产量及虫草素和腺苷的影响。结果表明:栽培过程中选用6g·L~(-1)的蛋白胨作为最佳氮源,子座干样质量、虫草素和腺苷的生成量均较高,分别为43.1g·盒~(-1)、3.95mg·g-1和2.35mg·g~(-1)。无机盐则选择1.0mg·L~(-1)的硫酸亚铁最为合适,此时子座干样质量、虫草素和腺苷的生成量分别为48.8g·盒~(-1)、4.98mg·g~(-1)和2.10mg·g~(-1)。     

桦褐孔菌F1菌株对不同碳氮源的利用研究

采用液体培养的方法,探讨不同碳、氮源对桦褐孔菌F1菌株菌丝体生长的影响。试验结果表明：桦褐孔菌F1菌株菌丝体对碳源利用比较广泛,单糖、双糖、多糖、醇类均可利用,但利用效果有所不同。通过对菌球生长性状的观察,pH、菌球干重、发酵液多糖含量等的测定及方差分析,明确葡萄糖和甘薯淀粉是桦褐孔菌F1菌株液体培养较适宜的碳源。桦褐孔菌F1菌株菌丝体对氮源利用也比较广泛,有机氮、无机氮均可利用,但利用效果以蛋白胨为好。     

不同氮源对筒柱藻生长和生化组成的影响

以筒柱藻(Cylindrotheca fusiformis)为材料,分别以硝酸钠、氯化铵、尿素作为氮源的条件下对筒柱藻的生长状况、蛋白质、总糖、叶绿素含量进行了研究,结果表明:硝酸钠对筒柱藻的生长最好,密度达3.5×109 L-1(cells/L),含氮组中的筒柱藻密度显著高于无氮组;尿素、氯化铵、硝酸钠对筒柱藻中蛋白质的影响没有显著差异,均在0.015mg/mL左右,硝酸钠组最高达0.017mg/mL,显著高于无氮组(0.011mg/mL);无氮组总糖含量最高达0.071 9mg/mL,其他三组略低于无氮组;各含氮组对筒柱藻中叶绿素的影响没有显著差异,均在10～12μg/mL左右,与无氮组(6.827 1μg/mL)差异显著。因此得出硝酸钠对筒柱藻的生长效果最好,可以在生产中使用硝酸钠作为氮源。