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1.
姜满珍 《花卉》2020,(5):38-39
冬天的火锅、腊肉、腊鱼闻起来香喷喷的、吃起来可解馋了,美中不足是很容易上火啊。上了火感觉说话都不灵便,舌子去了皮,讲话不听使唤,有口吃的嫌疑。受爷爷的影响,我一生不爱吃药,还说"是药三分毒"。每次我上了火,第一反应就是用水煮绿豆汤吃,将二两绿豆放置锅中,用锅盖盖住煮几分钟,当水煮沸,汤成橙黄色,绿豆还没有开花时,喝了这个汤,去火效果特别好,这个疗效我可是有亲身体会的。记得儿子上高三时,一次上了火,吃了四五十元的消炎药,还没治好。一天儿子不想吃饭,说口疼,我还责怪他骄生惯养,无病呻吟。儿子委屈得要哭的样子.  相似文献   
2.
介绍了广式腊味现行的几种常用的批量干燥加工模式,并以广式腊肠为例,描述了传统广式腊肠烘焙加工的操作步骤,总结了蒸汽热风干燥、燃煤热风干燥和电加热辐射干燥三种主要腊肠加工方法的共性,并提出了一种传统广式腊肠干燥加工的新工艺——热泵分段自控干燥加工工艺技术,该技术的应用有效提高了广式腊肠干燥加工的效率,且能耗仅为传统蒸汽热风干燥的43.21%,燃煤热风干燥的52.36%,电加热辐射干燥的51.33%,最后对广式腊肠批量生产加工的发展方向进行了展望。  相似文献   
3.
《西南园艺》2012,(9):83-83
一是成立城口老腊肉产业发展协会,修订完善“城口老腊肉”地方质量生产标准,严格“城口老腊肉”地理商标授权管理,取消2家违规农业龙头企业商标使用权。二是组织生产企业参加西部农交会、渝洽会、广交会等展会,联合当地执法部门打击假冒伪劣行为3起,挽回经济损失200ZT元,品牌价值首次突破2亿元。  相似文献   
4.
主料:腊肉、油豆角、胡萝卜;配料:大葱、盐、生姜、白糖、味精、料酒、干淀粉;做法:1.油豆角掰去两端洗净;2.胡萝h去皮切片,葱姜蒜切片;3.腊肉蒸熟晾凉后切片;4.把油豆角切段,  相似文献   
5.
秋风送爽,丹桂飘香,又是一年中秋时,耳边"八月十五月儿明呀,爷爷为我打月饼呀,月饼圆圆甜又香呀,献给爷爷一片心呀……"的童年歌谣让我的思绪再次回到小时候。小时候,记忆中的月饼包装简单,品种单一,只有黔式和广式两种。掌心大小的黔式月饼用纸包裹起来,再贴上粗糙的商标,盖上叉饶、火腿、五仁等字样。月饼皮层层起酥,渗着金黄的油,看着就让人垂涎欲滴。外表带花纹的广式月饼,最常见的有火腿、叉饶、五仁。五仁月饼  相似文献   
6.
肉制品卫生质量调查研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
目的:了解市售火腿肠、香肠、腊肉制品卫生质量状况。方法:对重庆北碚市售火腿肠、香肠、腊肉制品的感官、亚硝酸盐残留量和酸价进行了随机抽样检测。结果:被抽检的56份样品合格率为98.2%,其中火腿肠和腊肉合格率均为100%,香肠合格率为92.9%。结论:市售火腿肠、香肠、腊肉制品卫生质量总体良好,但个别散装香肠亚硝酸盐残留量和酸价超标,应加强市售散装香肠、腊肉的卫生质量监控。  相似文献   
7.
热风干燥工艺对广式腊肠主要成分变化的影响   总被引:2,自引:0,他引:2  
通过提高温度或者延长干燥时间等热风干燥工艺的改变,分析干燥工艺条件对广式腊肠主要成分变化的影响。结果表明:提高温度或者延长干燥时间均能明显降低广式腊肠的水分含量和还原糖含量,也对广式腊肠脂肪过氧化值、TBA值以及羰基值的变化具有明显影响〔其中显著增加(P0.05)广式腊肠的过氧化值和羰基值〕,不过对广式腊肠蛋白质及其降解产物(游离氨基酸)的含量变化无显著影响(P0.05)。同时,广式腊肠水分含量、还原糖含量、脂肪过氧化值、TBA值以及羰基值变化的影响程度与升温阶段的选择有较大关系。  相似文献   
8.
唐跃富 《农技服务》1998,(12):30-32
<正> (一)腊肉 1.选料 采用新鲜的猪肋条肉最好,五花肉、腿肉均可。将肉切成2厘米宽,40厘米长的无骨条形肉,在上端穿一个小孔,便于腌制后穿绳悬挂,用温水洗净表面的污油,晾干水分。 2.配料 各地的配料方法不一,下面介绍三种配料方法:(1)原料肉50公斤,白砂糖2公斤,高梁酒1公斤,酱油2公斤,精盐1公斤,硝酸钠50克。(2)原  相似文献   
9.
《农村新技术》2009,(4):31-32
一、湖南腊肉1.备料。将100千克皮薄、肥瘦适度鲜猪肉或冻肉刮去表皮肉垢,切成0.8~1千克、厚4~5厘米的带肋骨肉条。如制作无骨腊肉,还要切除骨头。做带骨腊肉用食盐7千克、精硝0.2千克、花椒0.4千克;加工无骨腊肉用食盐2.5千克、精硝(硝精、亚硝)0.2千克、白糖5千克、白酒及酱油各3.7千克、蒸馏水3~4千克。  相似文献   
10.
广式饮茶习俗在广东大学生中影响深,传播广,能够被大多数同学接受,也被赋予了深厚的文化感情。调查显示了饮茶文化充满希望的未来。  相似文献   
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