热杀菌条件对NFC冬枣汁成分及抗氧化活性的影响研究

为了研究不同热杀菌条件对NFC冬枣汁理化性质、活性成分及抗氧化活性的影响,本文以冬枣为研究对象,设置了低温长时杀菌(75℃,5、10、15、20、25 min)和高温短时杀菌(90℃,0.25、0.50、0.75、1.00、1.50 min)两个处理,考察了NFC冬枣汁的可溶性固形物含量、pH值、总酸含量、VC含量、DPPH清除率、亚铁离子还原率等指标。研究结果表明,两种杀菌方式对NFC冬枣汁基本理化性质影响不显著(P>0.05)。相比于低温长时杀菌,高温短时杀菌的△E值更低,更能保持冬枣汁原有的色泽。两种杀菌处理后多酚、VC含量均显著降低(P<0.05),低温长时杀菌25 min后VC含量未检出,抗氧化活性也显著低于高温短时杀菌(P<0.05)。因此,通过对NFC冬枣汁品质变化的分析,发现高温短时杀菌能更好地保持原有的色泽和营养成分。     

采前喷施氯化钙与醋酸钙对冬枣品质和贮藏性的影响

钙对果树果实品质有重要改善作用,而品质又决定了其商品价值和种植效益。研究钙对冬枣品质和果实贮藏的影响作用,对于改善冬枣商品性能,促进冬枣产业发展具有重要意义。然而,针对冬枣施用钙肥效应的研究鲜见报道,尚未有研究对醋酸钙等有机钙肥的应用效果进行探讨。通过在果实白熟期对冬枣叶果喷钙,研究单喷施氯化钙、醋酸钙以及两者配合喷施对冬枣品质指标以及常温下贮藏性能的影响。结果表明,采前喷钙可显著提高冬枣可溶性固形物、可滴定酸、Vc、钙、总黄酮含量和果实硬度,改善了冬枣品质;与单喷施氯化钙相比,采前喷施醋酸钙可显著提高可溶性固形物、钙和总黄酮含量;氯化钙与醋酸钙配合喷施处理对枣果品质的改善效果与单施醋酸钙的效果相似。在常温贮藏条件下,采前喷施醋酸钙促进了冬枣可溶性固形物含量的升高,加速了酸度降低,减缓了Vc消耗,同时减轻了贮藏期间软化现象。与单喷施氯化钙相比,喷施醋酸钙处理更有利于冬枣保持水分,延长其货架期。综合分析认为,在冬枣白熟期喷施醋酸钙是改善果实品质和耐藏性能的有效措施。     

浙江引种沾化冬枣设施栽培技术初探

沾化冬枣在我国南方栽培一直存在坐果难、落果严重、收益较差的严重问题。本文总结了浙江义乌密植矮化设施栽培沾化冬枣技术，其株行距为1.5 m×2 m，树高2 m左右，大棚单栋宽8 m，肩高3.5 m，棚顶高5 m，于2月中旬扣棚。在40%枣花盛开时环剥主枝，喷施0.01%浓度的赤霉素催花保果，并根据树势、座果能力和座果量进行疏果。施用商品有机肥（N+P2O5+K2O≧5.0%，有机质≧45.0%）做基肥，在清明后和6月底至7月初分别施用1次大量元素水溶肥（14-6-40+TE高钾型）。清明节前后枣树萌芽展叶前用石硫合剂清园，生长季综合防控病虫害。进行生草栽培，割草肥土。枣苗定植3年后亩产鲜枣达1600.8千克，比露天栽培增长42.86%。与露天栽培相比，裂果率降低85.23个百分点，扣除成本，露天栽培亩收益2460.56元，大棚栽培亩收益13560.74元，亩收益增长451.12倍。本文技术为沾化冬枣在我国南方的推广提供了成功示范。     

周博士考察拾零(一百一十二) 丰富多彩的冬枣栽培设施——陕西省大荔县冬枣栽培设施考察纪实

相比于传统的露地种植,设施栽培可以提早冬枣的上市时间,延长上市时期,有助于当地农民致富增收。文章对大荔县种植冬枣的各类温室设施及其配套环境控制设备进行了系统总结与梳理,以期为其他地区冬枣设施栽培提供借鉴。     

太康县冬枣规模化栽培病虫害综合防控技术

该文简述了太康县冬枣规模化栽培病虫害发生的主要种类及危害特点,并提出了综合防控措施:以加强冬枣健体栽培为基础,强化冬季清园;重视病虫动态监测,采用物理和化学诱控手段综合防控;抓住病虫危害关键期,选用适宜农药制剂进行化学防控;有效控制冬枣病虫害的发生与危害程度,提升冬枣品质,提高果园收益.     

‘冬枣’子代种子萌发及下胚轴诱导愈伤组织研究

为实施‘冬枣’遗传改良方案,以采自山西柳林自然授粉获得的‘冬枣’子代种子为材料,测量种子横、纵径、种仁率等基本形态指标,并进一步研究种子萌发最适条件和下胚轴诱导愈伤组织适宜培养基。结果表明：（1）‘冬枣’子代种子横径为（8.62±0.05）mm,纵径为（17.95±0.05）mm,千粒重为（54.27±4.62）g,种仁率为（64.17±3.82）%,‘冬枣’属于种仁率较高的枣树品种。（2）种仁在含有GA30.4 g/L的萌发培养基中预处理24 h后接种到萌发培养基上,最有利于种仁萌发,萌发率可达100%;液体萌发培养基稍好于固体萌发培养基,但未达显著水平。（3）下胚轴诱导愈伤组织的适宜培养基为1/2MS＋TDZ 1.0 mg/L＋蔗糖30 g/L,诱导率为（60.00±3.02）%。     

冬枣落果原因及对策

<正>1冬枣生理落果的主要原因1.1枝、叶、根与花、果营养竞争7月上旬正值树体营养竞争期,此前新梢生长、根系生长、开花及坐果均消耗大量树体营养,枝、叶、根、果间养分的竞争激烈,营养分配不均衡,会引起大量落果。1.2树势影响花果发育树体衰弱、贮存营养不足、花芽分化质量差,造成落果。1.3果实个头不均匀果实个头不均匀,大果对营养竞争强烈,小果营养缺乏,造成落果。     

冬枣嫁接试验初报

冬枣嫁接试验初报刘金荣，刘向平，闫振华（黄骅市农林局０３４３２０）（黄骅市职教中心）（黄骅市农业局）冬枣由于具有色泽艳丽、味甜、肉细质脆、营养丰富、成熟晚等特点而倍受市场欢迎，河北省仅黄骅市齐家务乡保存有一千余株老冬枣树片林。为了尽早地把这一枣中鲜食...     

冬枣果实贮藏病害及其防治措施

对冬枣果实贮藏期间发生的侵染性病害和生理性病害进行了概述:侵染性病害有黑斑病、溃疡病、软腐病等;生理性病害为苦痘病、缩果病、酒化褐变和冷害等。冬枣储藏病害的发生可以通过田间综合玉预防、采后处理和控制贮藏环境条件等进行有效控制。     

冬枣的无公害生产

冬枣（Ziziphus jujuba Mill cv.Zhanhuadongzao）又叫雁来红枣、苹果枣，果型圆匀，具有皮薄肉厚，质地松脆，酸甜可口的特点。含有多种氨基酸、维生素、糖类化合物等营养物质，是高档的营养型水果。但是近年来由于无限制的追求产量，使得冬枣品质严重下降，销售受阻。为了提高冬枣品质，现从以下几个方面介绍冬枣的无公害生产。