柑橘类生物碱辛弗林的研究进展

辛弗林是柑橘中主要活性成分和含量最高的生物碱,具有提高新陈代谢、增加热量消耗、提高能量水平、氧化脂肪、减肥的功效,已广泛应用于医药、食品、饮料等保健品行业。主要概述辛弗林的结构及功能特性、提取与分离纯化、检测技术与方法、安全性评价等方面的国内外研究进展,以期为辛弗林的开发利用提供新的思路与理论参考。     

HACCP在永丰辣酱生产中的应用探讨

探讨了HACCP在永丰辣酱生产中的应用.对永丰辣酱生产过程中各个环节可能造成的物理、化学、微生物等危害进行分析,确定出关键控制点、监测方法、纠偏措施,为提高产品质量提供科学依据.     

酶法辅助提取柑桔皮总黄酮的工艺优化研究

为了充分利用农业废弃物柑桔皮,进一步提高柑桔皮中总黄酮的提取效率,在单因素试验的基础上,采用中心组合设计对柑桔皮总黄酮纤维素酶法辅助提取工艺中的提取时间、提取温度、pH值和酶用量4因子的最优化组合进行了定量研究,建立并分析了各因子与黄酮得率关系的数学模型.结果表明:最佳的工艺条件为酶用量0.55%、提取时间123 min、pH值4.4、温度48℃.经试验验证,在此条件下,黄酮得率为(3.51±0.13)%,与理论计算值3.62%基本一致.说明回归模型能较好地预测柑桔皮中总黄酮的提取得率.     

国家农产品加工技术研发体系果蔬加工专业委员会及研发分中心工作会议在长沙召开

2010年8月20日,国家农产品加工技术研发体系果蔬加工专业委员会及研发分中心工作会议在湖南省长沙市召开。会议由国家农产品加工技术研发体系工作委员会副主任兼果蔬加工专业委员会主任、湖南省农业科学院副院长单杨主持。农业部农产品加工局局长张天佐、科教质量处处长杨泽钊,国家农产品加     

二氢杨梅素的急性毒理学评价及对酒精性肝损伤的防治效果

二氢杨梅素属黄酮类化合物,具有抗氧化、清除自由基、消炎、止咳、祛痰、镇痛、抑菌、抗高血压、降脂、抗肿瘤、保肝护肝等多种生理活性.通过对二氢杨梅素的急性毒性及对酒精性肝损伤的防治效果进行研究,结果表明:二氢杨梅素毒性很小,且Wistar大鼠口服灌胃的最大耐受量为5.0 g/kg;同时,二氢杨梅素能有效阻止昆明种小鼠体内由酒精导致的肝脏还原型谷胱甘肽耗竭和丙二醛升高,降低甘油三酯含量,减轻肝细胞脂肪变性程度,具有较好的预防和治疗酒精性肝损伤功效.     

不同柑橘品种及保健品中辛弗林含量的比较

以温州蜜柑、椪柑等多个柑橘品种幼果(皮渣)及市售减肥保健品为供试样品,通过反相高效液相色谱(HPLC)建立了辛弗林的色谱测定方法,探讨了辛弗林含量在不同柑橘品种以及不同发育时期的变化特点。结果表明:柑橘幼果中的辛弗林含量变化范围为2.034~8.020mg/g,平均含量为4.106 mg/g;果皮中为0.994~4.017 mg/g,平均含量为2.766 mg/g;保健品膳食补充剂中为1.323~40.772 mg/g,与标示的含量基本相符;同一采收期的柑橘幼果辛弗林平均含量由高到低依次为温州蜜柑椪柑尾张杂柑酸橙脐橙本地早朋娜宫川;随着生长期的延长,柑橘幼果和果皮中辛弗林含量均呈现下降趋势。     

3～5马力手扶拖拉机五种推荐型号介绍

<正> 农村实行生产责任制后,田块小、插花地增多,农民迫切需要适于耕作小块地、价格便宜、适于个体农户或作业组购买和使用的小型拖拉机。为适应这种新形势,各地的科研单位或工厂研制了近30种“价格相当于一头牛,功     

植物精油与环糊精包合物的制备及对柑橘绿霉病的抑制作用

指状青霉（Penicillium digitatum）侵染引起的绿霉病是柑橘采后最具破坏性的病害之一。化学杀菌剂（如咪鲜胺等）能有效抑制该病害的发生,但容易诱导致病菌产生耐药性,且带来环境污染和食品安全问题。前人研究表明,植物精油及其活性组分能显著降低柑橘采后病害且不影响果实品质,是一种潜在的生物杀菌剂,但存在易挥发和氧化等问题,限制了其实际应用。将植物精油与环糊精包合能有效克服上述缺陷,提高植物精油的应用效果。为了提升植物精油组分反式-2-己烯醛对柑橘绿霉病菌的控制效果,本研究拟采用饱和水溶液法制备反式-2-己烯醛与α-环糊精（α-CD）、β-环糊精（β-CD）、γ-环糊精（γ-CD）和羟丙基-β-环糊精（HP-β-CD）包合物,并考察包合物对指状青霉的离体和活体控制效果,在此基础上解析效果最优包合物的结构特点和包合模式。结果显示,通过饱和水溶液法成功制备了反式-2-己烯醛与α-CD、β-CD、γ-CD和HP-β-CD的四种包合物,分别命名为α-CDTH、β-CDTH、γ-CDTH和HP-β-CDTH。外观形态结果显示,α-CDTH、β-CDTH和γ-CDTH粉末细腻绵密,HP-β-CDTH粉末粗糙,颗粒分明。四种环糊精包合物均能有效抑制P.digitatum菌丝体的生长且具有浓度依赖性,β-CDTH和γ-CDTH抑制P.digitatum菌丝体生长的最小杀菌浓度（Minimum Fugicide Concentration,MFC）为1.00 mg/mL,而α-CDTH和HP-β-CDTH抑制菌丝体生长的MFC分别为2.00和4.00 mg/mL。包合率结果显示,γ-CDTH包合率最高,为75.36%,HP-β-CDTH包合率最低,仅为38.63 %。相溶解度结果表明,四种环糊精包合物的相溶解度曲线类型为AL型,溶解性大小依次为HP-β-CD>γ-CD>β-CD>α-CD。综合离体抑菌效果、包合率和溶解性可知,γ-CDTH综合表现最佳,选择其开展后续实验。活体接种试验结果表明,不同浓度 γ-CDTH处理能不同程度降低柑橘果实绿霉病发病率（P<0.05）,以8.00 g/L γ-CDTH处理效果最佳;贮藏6 d时,对照果实全部腐烂,8.00 g/L γ-CDTH处理组果实发病率仅为58.3%,效果与咪鲜胺相当（56.7%）。此外,γ-CDTH处理能有效维持柑橘果实硬度,且对柑橘果实失重率、色泽、维生素C（Vc）含量、可溶性固形物无不良影响。扫描电镜（Scanning Electron Microscopy,SEM）结果表明,γ-CDTH与γ-CD、γ-CD与反式-2-己烯醛物理混合物的形状和大小有明显差异,表现在γ-CD形态大小不一,大部分呈无规则晶体,而物理混合物表面粗糙,γ-CDTH表面光滑,有类似片状的形态。核磁共振（Nuclear Magnetic Resonance,NMR）分析结果表明,γ-CD的H-3''和H-5''与TH的H-6''之间的氢键相互作用是γ-CDTH的形成基础。综上,本实验制备了反式-2-己烯醛的四种环糊精包合物,且验证了γ-CDTH的抑菌性能和构象特征,研究结果可为γ-CDTH用于降低柑橘采后病害提供直接的依据,也为植物源天然防腐剂开发提供理论基础。