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1.
于勇  潘芳  吴剑  朱松明 《农业机械学报》2017,48(11):368-374
超高压处理是一种新型的非热加工技术,具有提高食品安全性和货架期,保持食品原有营养成分等特点。以糙米为研究对象,探究其经不同高压条件处理后,其多酚、黄酮类含量的变化,并分析了上述处理对糙米DPPH自由基清除率、ABTS+·自由基清除率的影响。本实验分别采用一步式超高压(100~400 MPa,5 min和10 min)与两步式超高压(100~400 MPa,5 min+5 min)处理糙米。实验结果表明,在100~300 MPa压力范围内,超高压处理后的糙米酚类、黄酮类含量以及抗氧化活性随着压力的增大而增大。两步式高压处理组(5 min+5 min)糙米的酚类、黄酮类含量以及抗氧化活性高于一步式高压处理组。采用300 MPa两步式高压处理糙米后,其酚类、黄酮类物质保留率可达到97%,这说明超高压是一种较有效的保留糙米中抗氧化物质的非热加工方法。  相似文献   
2.
超高压技术在粮食产品加工中的应用   总被引:1,自引:0,他引:1  
于勇  潘芳  苏光明  詹耀  朱松明 《农业机械学报》2015,46(10):247-256,297
超高压技术是一种非热加工技术,因具有杀菌、保持食品原有营养成分、护色等特点,在食品行业的应用已越来越广泛。目前,超高压技术在粮食产品加工方面的应用发展较快,随着对该技术研究的不断深入,其在粮食产品加工中所发挥的作用也越来越受关注。阐述了国内外超高压技术在粮食产品淀粉改性、蛋白质改性、成分提取、致敏性降低、贮藏(灭菌灭芽)等方面的研究进展,分析了各方面研究结果的意义、应用价值和前景,并对今后应重点关注的研究方向提出了建议。  相似文献   
3.
樱桃小番茄腋芽去除点定位方法研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
为实现对樱桃小番茄腋芽去除点的精确定位,用蓝色LED光源对目标植株腋芽部位进行照射染色,区分目标植株与背景,提取获得图像的RGB颜色空间B通道分量,分割后得到完整目标图像;通过快速傅里叶变换(FFT),使用低通滤波器去除毛刺和噪声,保留基本轮廓特征;由形态学膨胀算法突出腋芽两侧特征点,通过ShiTomasi角点检测算法,找到目标图像角点,再经过特征点判别算法,找到特征点,由此判别腋芽存在与否,定位腋芽去除点,最后摘除腋芽。实验结果表明,腋芽识别成功率为93.94%,腋芽摘除成功率为88.9%,能够满足自动去除的要求。  相似文献   
4.
变速流操作调控循环水养殖系统水质效果研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
为了避免循环水养殖排氨高峰期氨氮和亚硝酸盐积累对养殖动物的毒害,提高生产效率,降低成本,提出了一种循环水养殖系统变速流调控技术。实验分别研究了罗非鱼群排氨规律、生物滤池硝化能力与流量关系以及循环率对循环系统水质的影响,设计了变速流参数并进行验证。研究结果表明,罗非鱼群摄食后12 h内4~8 h达到最大排氨速率(0.21~0.23 g/h),其他时间排氨速率为0.08~0.09 g/h;生物滤池的硝化速率基本不受流量的影响,但流量越高出水氨氮和亚硝酸盐质量浓度越低,并且最大氨氧化速率(7.72 g/(m3·h))高于最大亚硝酸盐氧化速率(7.21 g/(m3·h));在实验循环水系统中,375 L/h循环流量下氨氮和亚硝酸盐质量浓度高于750 L/h循环流量下质量浓度,且12 h内峰值超过限制质量浓度。根据以上结果设计的4~8 h内增加循环流量的变速流操作将高峰期氨氮和亚硝酸盐氮质量浓度分别降至2.03~2.24 mg/L和0.56~0.62 mg/L,低于罗非鱼限制质量浓度,并且变速流易于实现,在提高养殖水质的同时降低成本,为水质调控和低成本循环水养殖技术提供了参考。  相似文献   
5.
冬季猪舍粪便贮存过程中CH4排放特征试验   总被引:2,自引:0,他引:2  
利用丹麦猪舍和液态猪粪便进行了CH4气体排放测试,比较了3种粪坑内粪便高度(0.15、0.40、0.65m)、4种通风量(211、650、1852、3088m3/h)、粪坑内有无挡板情况下冬季猪舍粪便贮存过程中CH4排放通量。测试结果表明:粪便高度、粪便温度和通风量可以用来解释大部分的CH4排放通量变化差异;对于使用渗透性天花板进气和负压通风排气系统,4种通风量之间CH4排放通量差异不显著,但由于通风量的增加同时会降低舍内与粪坑内空气温度和粪便温度,因此要综合考虑通风量和温度对气体排放通量的影响;液态猪粪便中CH4排放通量随着粪坑内粪便高度的降低而减少;设置粪坑挡板对粪坑内CH4排放没有影响;敏感性分析表明CH4排放通量相对于粪便温度、粪便高度和通风量的敏感性依次减小(敏感度依次减小)。在较低的通风量和粪便高度变化区间,CH4排放通量变化的敏感性要高于较高的通风量和粪便高度变化区间,但对于粪便温度变化趋势正好相反。  相似文献   
6.
塑料大棚小气候的模拟和检测   总被引:3,自引:3,他引:0  
为了研究大棚内外空气热量的物质交换的机理,该文把用在大玻璃温室的让布鲁温室动态模型应用于小塑料大棚。此模型考虑了温室内三层土壤、作物层、空气层、覆盖物和保温幕之间的传导、对流、太阳辐射和热辐射以及潜热交换,在此基础上进行了在不同气候条件下模拟的实测结果的比较分析。其结果表明,模型达到较高精度。  相似文献   
7.
循环水养殖系统中生物过滤器技术简介   总被引:10,自引:7,他引:3  
朱松明 《渔业现代化》2006,(2):16-18,20
简要介绍了固定膜式氨氮生物过滤器技术在循环水养殖(工厂化养殖)系统中的应用,包括其基本工作原理、主要影响因素、过滤器的基本类型及其在发达国家的研发与应用简况,并通过一个参考例子说明了其设计的基本思路与方法。  相似文献   
8.
叶片式抛送器功耗与效率的研究   总被引:5,自引:0,他引:5  
求得了叶片式抛送器功率消耗的理论计算式,试验结果表明,计算值与实测值吻合好;提出了抛送器的理论效率,并通过正交试验得出了理论效率与叶片安装角、叶轮转速、抛送器生产率之间的关系,从而为抛送器的研究与应用提供了新的方法和依据。  相似文献   
9.
孵化机箱体保温性能的研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
经对孵楷机箱体的保温性能进行研究后,得出箱体内部平均温度变化与箱体结构传热之间关系的微分方程及其解,求得了箱体保温系数与结构总体热系数和总热容之间的关系式;并结合9JF(C)-168型孵化(出雏)机的测定试验,求得该机的结构总传热系数和总热容的值以及结构传热的计算式。  相似文献   
10.
采用保温幕是一种温室节能的有效方法;在不增加成本的情况下,提高保温幕效能的方法不仅是在晚上而且在太阳辐射较低时都拉上保温幕。作者对两种不同性能的保温幕材料,从考虑节能效果和因太阳辐射量减少所引起的生产损失方面,研究了保温幕开启的最优方法,结果表明,温室保温幕的优化管理能明显提高经济效益。  相似文献   
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