蒙古族传统乳制品发酵奶皮子制作工艺

发酵奶皮子是一种独特的蒙古族传统乳制品,具有特殊的风味及独特的营养特点。本文主要叙述了发酵奶皮子制作工艺并与酸性奶油加工工艺进行比较显示主要有两处不同,首先是发酵原料不同,发酵奶皮子是先制成奶皮子再进行发酵,而酸性奶油是先分离出稀奶油再进行发酵,因此发酵奶皮子和酸性奶油的性状和营养特点都有较大差异。此外,发酵方法不同,酸性奶油通过专门的乳酸菌发酵剂进行发酵保证了其产品质量的一致性,而发酵奶皮子通过自然发酵,产品质量参差不齐,需借鉴酸性奶油制作工艺并在传统工艺的基础上优化发酵奶皮子的生产工艺,改善产品风味及品质。发酵奶皮子水分含量为30%-40%,蛋白质含量为8%-15%,脂肪含量为35%-50%,乳糖含量平均达4. 22%,营养价值较高。     

东亚小花蝽对草地贪夜蛾幼虫的捕食效应

为探明东亚小花蝽Orius sauteri对草地贪夜蛾Spodoptera frugiperda幼虫的控制潜力,开展了不同温度下东亚小花蝽对不同龄期和密度的草地贪夜蛾幼虫的捕食功能反应与干扰作用研究。结果表明:当东亚小花蝽捕食1龄或2龄草地贪夜蛾幼虫时,其捕食功能反应与HollingⅡ模型拟合度较好。东亚小花蝽对草地贪夜蛾1龄幼虫在20℃、25℃和28℃下的瞬时攻击率分别为0.772 4、1.090 0、0.673 6,处理单头幼虫的时间为0.174 9、0.173 7、0.295 5 d,对2龄幼虫,在20℃、25℃和28℃下的瞬时攻击率分别为0.794 5、1.153 8、0.392 2,处理单头幼虫的时间为0.218 9、0.805 6、0.696 0 d;东亚小花蝽对草地贪夜蛾幼虫的捕食量表现出随着猎物密度增加而上升,随自身密度的增加而下降的趋势;同一温度下,东亚小花蝽对1龄幼虫的日均捕食量和寻找效应均高于2龄幼虫,寻找效应与猎物密度成反比;东亚小花蝽对3龄和4龄草地贪夜蛾幼虫的日均捕食量为0;田间自然状态下东亚小花蝽对草地贪夜蛾幼虫的控制率为34.62%。     

生乳储运条件对品质影响的探究

菌落总数是衡量生乳品质的重要指标之一。生乳中菌落总数基数越大,其品质越不稳定。但因为奶源产地等原因,生乳必须经过一段时间运输才能到达乳品企业进行生产,运输过程可能由于微生物繁殖导致生乳品质下降。试验选取菌落总数基数不同的两批生乳,通过在2~6 ℃和10~15 ℃条件下存放,模拟生乳在冷藏储运和脱冷储运状态下,分别储存24 h、48 h、72 h、96 h后进行菌落总数、酒精试验、酸度及脂肪酶活力检测。通过对比,找到生乳最佳储存温度和运输时间,为乳品企业和冷链运输提供参考。     

林木育种工作中的问题分析与对策研究

林木育种工作一直以来都成绩显著,多年来,在林木发展过程中,林木育种工作的研究与开发不仅成功的提高了林木栽种的成活率,还从根本上帮助了林木的成长。然而,林木育种工作并没有被列入被关注的行列,需要我们为其制定一系列完善的有针对性的利于资源收集、保存和使用的处理办法,来帮助林木育种工作取得更好的发展前景。     

玉米新品种众德丰6号的选育与配套栽培技术

为了解决玉米生产上抗病丰产品种缺少的问题,针对性选用抗病优异玉米种质材料,构建基础群体,通过回交、定向接种鉴定,早代配合力测定,选育出抗病优良自交系WX101和WX113,以其为亲本杂交组配育成玉米新品种众德丰6号。该品种抗穗腐病,中抗大斑病、茎腐病;籽粒粗淀粉含量高达76.95%;参加山西省玉米早熟区域试验2 a平均产量为12 836.5 kg/hm~2,比对照增产5.3%;参加生产试验平均产量为13 272 kg/hm~2,比对照品种增产7.4%。在生产上配套适期播种,合理密植,科学施肥,综合防治病虫草害等栽培技术,同时提出适合品种简单高效的制种技术。众德丰6号丰产,多抗,质优,广适,2019年通过山西省农作物品种审定委员会审定,适宜在山西春播早熟区推广种植。     

益蝽对草地贪夜蛾高龄幼虫的捕食能力评价和捕食行为观察

为了探究天敌昆虫益蝽对草地贪夜蛾的捕食潜力，本试验在室内条件下评价了益蝽5龄若虫对草地贪夜蛾6龄幼虫的捕食能力，结合田间观察总结了益蝽的捕食行为特点。结果表明：益蝽5龄若虫对草地贪夜蛾6龄幼虫的捕食功能反应符合HollingⅡ模型，对草地贪夜蛾6龄幼虫的日最大捕食量、瞬时攻击率和处理时间分别为4.671头、1.512和0.215 d；益蝽偏食活猎物，对草地贪夜蛾幼虫致死量大，当草地贪夜蛾幼虫密度大时，益蝽将一头猎物刺吸致死后并不持续吸取，而是快速攻击其他猎物，这一特点对于控制草地贪夜蛾种群数量十分有利。     

近33年闽西地区霜的气候变化特征

利用闽西地区7个气象观测站的观测资料建立时间序列,运用趋势分析、相关分析等方法研究分析1981-2013年闽西地区霜的气候变化特征。结果表明:初霜期推迟,终霜期提前,无霜期延长,近33年约增加22天。这为农业生产的调整和布局提供了一定的参考依据。     

仔猪副伤寒的诊断与防治

仔猪副伤寒是由猪霍乱沙门氏菌、猪伤寒沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌和肠炎沙门氏菌引发的一种条件性仔猪传染病,是养猪业常见的疾病。仔猪副伤寒多发于断奶前后的仔猪,并具有较高的发生率和病死率,对养猪产业造成了很大影响。对此,结合兽医临床中的仔猪副伤寒病例,深入地了解仔猪副伤寒的疾病特点和临床病症,做出科学准确的诊断,提出科学的防治措施,不仅有能够降低仔猪副伤寒对养猪业的威胁,提升养殖户的经济效益,还可以促使我国养猪业的稳定快速的发展。     

钻天柳播种育苗技术

掌握钻天柳种子成熟期及播种方法是钻天柳播种育苗成败的关键.本文介绍了钻天柳果穗的采集方法、种子的调制方法以及播种育苗技术.     

红土晒烟品种比较试验

以保山地区大面积种植的红土晒烟品种拉茄为对照,对不同种源的肯那、歪尾巴、沂水香烟、Va309等4个品种进行比较试验,通过生物学性状、农艺性状、外观质量的观察比较和对产量、产值的方差分析结果:参试品种均不及对照品种拉茄;歪尾巴、肯那综合性状表现相对较好,接近拉茄;而沂水香烟、Va309明显较差。