肉桂酸终止低醇葡萄酒酒精发酵的工艺优化

以天津汉沽“玫瑰香”葡萄为原料酿造低醇葡萄酒，以添加SO2终止发酵为对照，以酒精度、酵母菌致死率和稳定性等重要理化指标及感官评价为检测依据，比较了单纯添加不同浓度的肉桂酸（100、150、200、250 mg/L），以及肉桂酸（50、75、100、125 mg/L）协同SO2（60 mg/L）共同终止酒精发酵对酿造低醇葡萄酒品质的影响，并采用高效液相色谱法检测了最终成品酒中肉桂酸的含量。结果表明：单纯添加肉桂酸组和肉桂酸协同SO2组均优于对照组（单纯SO2 组），其中单纯添加250 mg/L肉桂酸终止发酵能获得品质最高且稳定性最好的低醇葡萄酒，其酒精度为6.32%(V/V)，酵母菌致死率达98.58%。所酿低醇玫瑰香葡萄酒呈浅玫瑰红色，澄清透明，果香、酒香平衡，酸甜适中，无酵母味，具有一定的玫瑰香的品种香。该低醇葡萄酒中肉桂酸检测含量为62 mg/L。     

现代化生猪养殖环境测控技术现状与疾病防治

在现代化生猪养殖过程中,环境监控技术有着较为广泛的应用,可以有效解除养殖场环境中的各种不利因素,对于生猪疾病预防有着极大的作用。通过对广西陆川县生猪养殖过程中猪舍中的温度、湿度、有害气体、气流速度以及粉尘等因素对生猪的成长影响分析,探究了疾病防治的方式,希望可以为现代化生猪养殖环境监测控技术的应用进行系统分析,进而有效推动我国养殖行业发展。     

低温浸渍对“玫瑰香”低醇桃红葡萄酒品质的影响

以天津汉沽产区的"玫瑰香"葡萄为试材,分别选取了2、6、10℃为酒精发酵前浸渍温度,并以24、48、72h为低温浸渍时间,研究了低温浸渍前处理方式对低醇桃红葡萄酒质量的影响,并通过固相微萃取结合气质联用法对其香气物质进行了定量分析。结果表明:6℃下低温浸渍处理葡萄汁48h后再发酵获得的低醇葡萄酒理化指标和感官指标均优于其它浸渍温度和时间。在此条件下酿的低醇葡萄酒香气物质含量明显高于对照组,其颜色浅桃红、果香浓郁、清新爽口、口感均衡、余味较长,具有"玫瑰香"葡萄的典型性。其中对22种香气成分进行了定量分析,发现低温浸渍增加了总的香气成分含量,赋予了低醇葡萄酒更多的新鲜水果香和花香,一定程度上弥补了由于低醇发酵造成的香气不足。说明短期低温浸渍可以改善"玫瑰香"低醇桃红葡萄酒的品质。     

应对气候变暖，中国关注森林碳汇工作动态

近期，为应对气候变暖这一威胁人类生存的重大环境危机，国内外有关组织和机构在中国加大了这方面的研究和行动。国际《京都议定书》确定了在全球实施减排（减少温室气体排放）和增汇（即增加CO2吸收）行动。     

试论草牧场防护林的结构效益和发展

本文论述了三北地区6种较典型的草牧场防护林的结构、效益及在草原发展中的意义,强调营造林带、林网、大片林、疏林、绿伞、生物圈、生物墙合为一体的、能在区域范围内自成防护体系的多功能结构的草牧场防护林。     

杨树对黄斑星天牛抗性的初步研究

在调查时,发现黄斑星天牛(Anoplophora nobilis Gaglbauer)对不同品种的杨树其危害程度不同,为了探明其原因,对各杨树品种进行了生理生化方面的分析,以期找出与抗性有关的化学物质,进而为生产提供抗黄斑星天牛的树种。关于树木抗虫性的研究,国外Rick boling(1983)和Feeg(1970)有报道,国内尚未见报道,现将我们的研究结果介绍如下:     

国内外小叶杨研究进展分析初报

科技文献是学科发展的重要指标。研究国内外小叶杨科技文献是开展小叶杨科学研究工作的重要组成部分。本文是借助国际ＣＡＢ林业文献（１９３９～１９９９年）对国内外有关小叶杨的科技文献的时间分布、国家分布和学科分布动态，了解研究广度、深度和现状，寻找可借鉴的研究方法，为当前和今后开展研究提供理论依据。     

三北防护林体系工程建设综述

通过对内蒙古、甘肃两省生态工程建设情况的调查,阐述了三北防护林工程建设面临着良好的机遇和严峻的挑战,找出了工程建设中存在的投资不足、缺乏统一领导,规化与计划脱节等问题,并提出进一步加强三北工程的建议。     

无公害稀有水果—猕猴桃引种栽培试验

猕猴桃是现今世界性新兴的一种稀有水果。它营养丰富,维生素C含量比梨和苹果高30多倍,并含有蛋白分解酸酶、硒、锗等微量元素。具有特殊的医药作用,不仅种子、叶、根、花、茎可以入药,果实除生食外,还可制作糖果、点