HPLC法测定谷子籽粒叶酸含量及种质资源评价

谷子籽粒中富含叶酸,作为一种功能性食品深受北方人民的喜爱,而作物籽粒,如小米叶酸测定方法及含量分析存在较大差异,为小米品质鉴定及高叶酸谷子种质筛选造成了一定困难。本研究通过"三酶法"提取小米中的叶酸,建立了一种基于高效液相色谱技术(HPLC)高效化、规模化且稳定适用于测定谷子籽粒叶酸含量的方法,对2016年和2017年种植的45个谷子种质进行叶酸含量测定和分类评价。结果表明:叶酸标准品梯度曲线呈线性方程相关,相关系数为0.99;小米样品叶酸测定过程中精密度、稳定性和重复性的相对标准偏差(RSD)分别为0.81%、1.19%和1.65%,各项指标符合精密测定标准,准确度高,重复性好;45个谷子种质籽粒叶酸含量分布范围为0.26～2.56μg/g(2016年度)和0.53～2.86μg/g(2017年度),含量均值分别为1.19和1.84μg/g,标准差0.47和0.51μg/g,变异系数39.5%和27.7%;对上述种质进行正态分布曲线分析,发现叶酸含量整体呈现偏度分布;从中筛选出9个高叶酸(含量≥1.91μg/g)和3个低叶酸(含量≤1.15μg/g)的谷子种质。上述结论为小米叶酸含量提供了测定标准和评价体系,也为高叶酸谷子种质创新与利用奠定了基础。     

高效液相色谱测定小米中叶酸含量方法优化

针对目前小米中叶酸提取及测定方法研究较少，尤其是对适用于规模化提取、测定叶酸含量的研究不够深入的问题，采用高效液相色谱法对小米中叶酸含量进行测定。对影响叶酸提取及测定效果的三酶法和高效液相色谱法进行单因素试验和响应面优化。结果表明:小米中叶酸提取的最佳条件为，提取液添加量1 mL，淀粉酶20 μL，蛋白酶150 μL，大鼠血清25 μL；最佳测定条件为，流速1 mL/min，流动相pH=7，检测波长280 nm、色谱柱柱温30 ℃。使用优化后的三酶法和高效液相色谱法对小米中叶酸进行提取并测定，测定过程中重复性的相对标准偏差(RSD)为0.50%。综上，三酶法和高效液相色谱法是一种可用于大规模高效提取并精确定量小米中叶酸含量的方法。     

谷子中叶酸的提取及叶酸含量测定方法的研究

谷子是起源于中国北方最古老的农作物之一,也是传统优势作物。与其他杂粮相比,谷子不仅营养全面,而且具有特殊的医疗保健功能,其所含的叶酸是细胞在体内生长发育所必需的物质,对人体健康有非常重要的作用。笔者主要介绍了叶酸的特性,总结了各种提取谷子中叶酸的方法和高效液相色谱测定方法,并对叶酸的研究方向进行了说明。     

榆林市农产品加工产业发展综述

通过对榆林市农产品加工产业的深入调研,了解了榆林市农产品加工产业的发展现状,分析存在的主要问题,提出了榆林市农产品加工产业的发展建议.     

氯化钠处理对鲜切马铃薯褐变的影响研究

为探究NaCl溶液盐胁迫作用引起的抗氧化特性，明确其对鲜切果蔬褐变的影响，本研究以马铃薯为试验原料，通过单因素试验结合响应面法考察NaCl处理对鲜切马铃薯抗氧化特性的影响，并与未经NaCl处理的鲜切马铃薯片进行对比，以多酚氧化酶（PPO）为指标筛选出最佳处理条件组合。结果显示，当NaCl浓度0.28 mol/L，处理时间20min，处理温度10℃时，PPO的活性最低，为125.41 U/g。由此可见，适当浓度的NaCl处理可以显著降低鲜切马铃薯PPO的活性，在提高鲜切马铃薯防褐变方面有明显的效果。