不同施氮水平对红花大金元烟叶香味物质和感官评吸质量的影响

【目的】 氮素施用水平主导着烟叶的氮素代谢，影响烟叶中有机酸、酚类、石油醚提取物、木质素等香味物质的含量，进而影响烟叶的感官评吸质量。探索不同氮素施用量对红花大金元 (简称红大) 烟叶香味物质和感官评吸质量的影响，以期为烤烟栽培中氮素的科学施用提供理论依据。 【方法】 2013 年在云南玉溪和大理烟区以烤烟红大为供试材料进行田间试验。设置施氮水平 0、45、90 和 135 kg/hm2 (分别以 N₀、N₁、N₂ 和 N₃ 表示)，分析了烤烟香味物质和感官评吸质量指标。 【结果】 烟叶中挥发酸含量随施氮量的增加而显著提高，大理试验以 N₃ 处理含量最高，达到 0.13%；烟叶中高级脂肪酸总量和多元有机酸均以 N₂ 处理最高，玉溪分别为 19.71 和 82.65 mg/g，大理分别为 20.67 和 94.12 mg/g。烟叶中多酚含量在N₂ 水平最高，至 N₃ 时出现下降。烟叶石油醚提取物含量随施氮水平的提高而显著增加，玉溪和大理试验点 N₃ 处理含量分别为 6.25% 和 6.05%。烟叶木质素含量以 N₂ 处理最低，玉溪和大理试验点含量分别为 5.19% 和 5.42%。红大烟叶感官评吸总分均以N₂ 处理最高，玉溪和大理试验点的评分分别为 77.4 和 78.1。 【结论】 氮素施用水平中等时 (90 kg/hm2)，烟叶挥发酸和石油醚提取物含量适中，高级脂肪酸和多元有机酸含量较高，酚类物质积累较多，木质素含量较低，烟叶各香味物质含量协调性较好，感官评吸时烟叶香气质、香气量、余味、杂气、劲头和评吸总分较高，烟叶品质优良。      

化肥和缓释复合肥对中性和微碱性土壤表面电化学性质的影响

为揭示缓控释肥料养分缓释或控释对土壤表面电化学性质的作用规律,该研究采用室内恒温培养和田间试验,探讨缓释复合肥、化肥和普通复合肥对室内恒温培养和田间试验中性和微碱性土壤表面电位、表面电荷密度、比表面积和表面电荷数量的影响。结果表明:1)室内恒温培养下,等养分3种肥料以缓释复合肥较化肥处理增加中性土表面电位、表面电荷密度和表面电荷数量,而对于比表面积,各施肥处理较不施肥处理呈显著增加(P0.05),增幅为34.2%~81.2%,且随着缓释复合肥施用量增加中性土表面电荷密度和比表面积呈增加趋势;2)根据培养土壤表面电化学性质与其理化性质的相关分析可知,土壤表面电荷密度和比表面积均分别与土壤p H值和有机质呈正相关;3)田间条件下,中性土壤表面电位值、表面电荷密度和表面电荷数量以缓释复合肥大于化肥,微碱性土壤表面电荷密度以缓释复合肥显著高于化肥和普通复合肥(黑圣长茄土壤增幅为7.9%和6.5%,竹茄土壤增幅为12.9%和5.3%),且表面电荷数量以缓释复合肥高于化肥;4)田间土壤表面电化学各指标与茄子产量均呈显著或极显著正相关。缓释复合肥匀速释放多种形态氮素和丰富的有机质,其适宜的养分含量和比例成为稳定土壤表面电化学性质的物质基础,最终提高土壤保肥供肥特性,可实现生长期较长作物的营养需要。     

钾肥减量分期施用对莴笋产量和品质的效应研究

通过大田试验研究了紫色菜园土壤钾肥减量分期施用对莴笋产量和品质的影响。结果表明：两个试验点钾肥减量10%~30%分期施用对莴笋产量有提高作用，各处理以K2（钾肥减量10%分期等量追施）效应最好，增产最大（4.2%和4.5%）、施肥利润最高（84923元/hm²和72075元/hm²）。两个试验点莴笋叶维生素C含量均呈下降趋势，K2处理较常规施肥(CK)处理均显著降低莴笋叶维生素C含量（8.0%和8.7%）；而莴笋茎维生素C含量变化规律不一致。钾肥减量分期施用降低两个试验点莴笋叶和茎硝酸盐含量，以K4处理（钾肥减量30%分期等量追施）降低作用最大；从莴笋叶和茎糖组分的均衡性看，以K3处理最好。钾肥减量分期施用对两个试验点莴笋叶必需氨基酸含量有显著增加作用，改善叶氨基酸品质性状，但降低莴笋茎必需氨基酸含量和品质性状；莴笋氨基酸品质性状以K4处理为最优，其次是K2处理。综合考虑莴笋产量和品质，紫色菜园土壤以K2处理（钾肥减量10%分期等量追施）最优。     

有机肥钾与化肥钾配施对叶类蔬菜的营养效应研究

在重庆地区种植蔬菜多年的基地进行田间试验,探讨有机肥钾与化肥钾以不同比例配合施用对叶类蔬菜产量、品质、钾素养分吸收和利用效率的影响。结果表明,有机肥钾与化肥钾配合较无钾肥处理极显著提高两个试验点莴笋和白菜产量,增幅为11.6%～17.4%和10.9%～15.4%,均以高量(50%)有机肥钾处理(M_H+K_L)增产作用最大；有机肥钾与化肥钾配合较常规施钾提高莴笋和白菜产量,但增产作用不显著。有机肥钾与化肥钾配合较不施钾处理显著增加莴笋叶维生素C含量、降低氨基酸和可溶性糖含量,白菜维生素C、氨基酸和可溶性糖含量影响不大,莴笋叶、茎和白菜硝酸盐含量分别降低4.8%～5.4%、4.9%～11.1%和15.5%～30.0%,以M_H+K_L处理作用最大。有机肥钾与化肥钾配合使莴笋和白菜钾素吸收量显著增加,均以M_H+K_L处理即有机肥50%配合化肥钾50%莴笋钾素利用效率最高。综合叶类蔬菜产量、品质和钾素利用效率,以M_H+K_L处的效应最好。     

低钾配施纳米氢氧化镁对白菜的营养效应研究

【目的】 探讨低量施钾条件下配施纳米氢氧化镁对白菜营养效应的影响和提高钾素利用效率的作用。【方法】 采用酸性紫色土在西南大学进行了大白菜盆栽试验。在所有处理均施N 200 mg/kg和P₂O₅ 100 mg/kg的基础上，试验设不施钾，低钾量（K₂O 75 mg/kg土），适量钾（K₂O 105 mg/kg土），低量钾配施纳米氢氧化镁1.13、1.88 mg/kg土，共5个处理。在大白菜生长68天后收获，测定了白菜产量、叶绿素含量、抗氧化能力、养分吸收量及钾素利用效率、营养品质等指标。【结果】 低量钾配施纳米氢氧化镁对白菜增产作用极显著，配施氮磷钾肥总量的0.3%（1.13mg/kg土）时白菜产量增加21.5%；配施纳米氢氧化镁使白菜叶绿素a含量、叶绿素b含量、叶绿素总量和叶绿素a/b值分别提高5.3%~10.3%、4.0%~6.1%、4.8%~8.9%和4.3%~8.7%。提高白菜抗氧化能力，使白菜胡萝卜素、总酚和类黄酮等非酶类抗氧化物质含量分别提高7.6%、6.2%和6.8%~20.0%，超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）和过氧化氢酶（CAT）等酶类抗氧化物质含量分别提高9.8%~18.8%、10.7%~11.2%和7.4%~9.9%。配施纳米氢氧化镁促进白菜养分吸收，白菜磷、镁含量分别提高3.8%~16.9%、11.1%~24.9%，氮、磷、钾和镁吸收量分别提高9.1%~10.2%、13.2%~32.3%、8.4%~14.4%、26.6%~39.7%，钾素偏生产力、钾素农学效率、钾素生理效率和钾素利用率分别提高20.6%~23.7%、74.5%~77.6%、27.4%~36.5%和14.6%~25.0%。低钾与纳米氢氧化镁配施的效果以配施氮磷钾肥总量的0.3%好于配施0.5%（1.88 mg/kg土）。配施纳米氢氧化镁对白菜可溶性糖含量影响不大，对氨基酸含量有一定的降低作用，但显著降低硝酸盐含量11.5%~12.9%，有利于改善白菜卫生品质。【结论】 综合白菜产量、叶绿素含量、抗氧化能力、养分含量和吸收量、钾素利用效率和营养品质，以配施氮磷钾肥总量0.3%的纳米氢氧化镁处理综合效应最佳。     

不同土壤氮钾肥配施对莴笋产量和品质的效应研究

选择重庆地区适宜栽种的莴笋品种,采用田间试验研究酸性和碱性土壤氮钾肥配施对莴笋产量和品质的影响,为重庆地区发展高产优质莴笋生产和合理利用土壤氮钾养分资源提供科学依据。结果表明:氮钾肥配施处理较N1K0处理(无钾)显著提高2种土壤莴笋产量,其中酸性土增产10.0%~18.1%,碱性土增产11.9%~19.6%,增产率均以碱性土酸性土。2种土壤上莴笋氮肥增产效应在K1(钾肥适量)时较高,钾肥增产效应在N1(氮肥适量)时较高;在N1K1处理(适氮适钾)基础上,N2K2处理(增施氮钾肥)对莴笋产量提高有明显负交互作用。2种土壤氮钾肥配施显著降低莴笋叶和茎硝酸盐含量,莴笋硝酸盐含量以酸性土碱性土,且以莴笋茎莴笋叶。氮钾肥配施对酸性土莴笋叶和茎维生素C含量的影响规律不明显,对碱性土莴笋叶和茎维生素C含量有提高作用,但差异不显著,2种土壤均以N2K1处理提高作用大;莴笋叶维生素C含量以碱性土酸性土,莴笋茎维生素C含量以酸性土碱性土。酸性土氮钾肥配施以N2K1处理显著提高莴笋叶片蔗糖和总糖含量,以及莴笋茎果糖、还原糖、蔗糖和总糖含量,大大提高莴笋的食用风味品质;碱性土壤氮钾肥配施以N2K1处理显著提高莴笋叶片葡萄糖、果糖、还原糖、蔗糖和总糖含量,N1K1处理显著提高莴笋茎葡萄糖、果糖、还原糖和总糖含量,改善莴笋风味和营养品质。氮钾肥配施各处理在酸性土以N2K1处理、碱性土以N1K2处理显著提高莴笋叶和茎各种必需氨基酸含量;酸性土N1K2处理显著提高莴笋叶甜味氨基酸、鲜味氨基酸和氨基酸总量,N2K1处理显著提高莴笋茎甜味氨基酸、鲜味氨基酸和氨基酸总量;碱性土氮钾肥配施以N1K2处理显著提高莴笋叶和莴笋茎甜味氨基酸、鲜味氨基酸和氨基酸总量,改善莴笋氨基酸品质性状。综合考虑莴笋产量和品质效应,高氮适钾处理(N2K1)为供试酸性土和碱性土适宜的氮钾肥配施组合。     

秸秆钾替代化肥钾对莴笋的营养效应研究

在重庆地区多年种植蔬菜的两个基地进行田间试验,研究了秸秆钾替代化肥钾对莴笋的产量、品质、养分吸收量和钾素利用率的影响。秸秆钾替代化肥钾较无钾肥处理极显著提高两个试验点莴笋产量,增产11.4%~13.7%和11.4%~15.3%,各处理产量大小为:MH+KL(有机肥钾50%+化肥钾50%)MM+KM(有机肥钾30%+化肥钾70%)ML+KH(有机肥钾10%+化肥钾90%)CK2(常规施钾处理)CK1(无钾肥处理),以高量(50%)秸秆钾处理(MH+KL)增产作用最大。秸秆钾替代化肥钾较常规施钾提高莴笋产量,但增产作用不显著。两个试验点秸秆钾替代化肥钾显著降低莴笋叶维生素C和可溶性糖含量,降幅分别为4.7%~16.8%和3.2%~30.5%,但对莴笋茎该两个品质指标略有提高;莴笋叶硝酸盐含量增加8.0%~8.2%和11.4%~17.2%,莴笋茎硝酸盐含量在试验点1降低2.5%~11.5%,而试验点2则增加8.0%~13.5%。试验点1莴笋叶钙、镁、铁和锰含量为提高,试验点2降低。两个试验点秸秆钾替代化肥钾均显著提高莴笋对氮、磷和钾吸收量,以MH+KL处理莴笋钾素利用率最高。综合莴笋产量、品质、养分吸收和钾素利用效率,以MH+KL处理效果最佳。