盐渍和干燥工艺处理对风味草鱼块品质的影响

以新鲜草鱼(Ctenopharyngodon idellus)块为原料,研究腌渍浓度和干燥温度对鱼肉品质、质构和菌落总数的影响。结果表明,高温季节,传统的低盐腌渍低温干燥引起挥发性物质和菌落总数大幅度增加,鱼肉腐败迅速。腌渍浓度从2%提升至5%,相同盐分含量的鱼肉挥发性盐基氮(TVB-N)含量从15.24mg/100 g降至10.39 mg/100 g;菌落总数从20×105 CFU/g降至9×105 CFU/g。干燥温度从50℃提高至100℃,相同干燥时间水分蒸发率从19.12%升高至50.00%以上,同时TVB-N含量从20.364 mg/100 g降至14.000 mg/100 g以下;菌落总数从46.6×105 CFU/g降至5.0×105 CFU/g。盐分和水分的快速迁移以及腌渍时间和干燥时间的大幅度缩短是高盐和高温干燥保持腌渍鱼肉较好品质的机理。     

应用十三吗啉淋灌技术防治橡胶树根病结果初报

<正> 近年来,我场橡胶树根病发展迅速,危害越来越大。从1990—1992年的3年间,因根病死亡的植株年平均增长速度为27.3％,新发病株年平均增加速度为92.2％。为了有效地控制橡胶树根病的发生和挽回病害损失,提高经济效益。1990年我们在13万亩开割胶园中,推广应用十三吗啉淋灌技术防治橡胶树根病,通过第一疗程施药治理,已取得明显防效,但也反映     

白林一号和二号杨的培育

<正> 白林一号和二号杨是从1964年培育的杂交种选出的优良单株。它们的杂交组合:白林一号是小叶杨与钻天杨的天然杂种24号×阿尔泰黑杨;白林二号是阿尔泰黑杨×钻天杨。于1970年选出,1971—1974年对其进行了无性系鉴定。1975年先后在前郭县卡拉木林场小河子营林区、扶余县增盛林场松江营林区江湾湿润沙地,增盛林场世元营林区干旱、瘠薄沙地,以及洮安县万宝苗圃南山丘陵山地进行了区域造林试验。1979年秋—1980年春,我们对5—8年生品种对比林进行了生长调查,发现白林一号杨不仅在干旱、瘠薄的土壤上生长速度显著超过了小黑杨和小青黑杨,而且在土壤水份条件较好的湿润沙地上,在生长速度方面也明     

水田系列拖拉机试验动态

水田系列拖拉机于1976年6月完成全部工作图纸的设计后,参加联合设计的各厂开始分别投入试制。从1977年1到10月,武汉拖拉机厂、江西拖拉机厂、福建拖拉机厂、杭州拖拉机厂、丰收拖拉机厂等先后试制成功了350型、500型、510型、650型两轮驱动拖拉机及504     

四川省启动“测土配方施肥普及行动”

为切实推进测土配方施肥技术进村入户，进一步扩大配方肥到田下地覆盖范围，充分发挥测土配方施肥技术在我省现代农业产业基地建设、新增100亿斤粮食生产能力建设中的作用，3月5日，省农业厅在宜宾市长宁县举行“测土配方施肥普及行动启动仪式”。     

海安:实实在在富民路

驱车海安农村，留给记者印象最深的是农民的楼房：二层、三层、别墅，成片、成排、成群，新颖、气派。沿着大路数楼房，河东近海、河南老区、河北里下河，到处是新楼林立。海安农村楼房之多、档次之高，不独领先于周边县市，就是放在经济发达的苏南地区也毫不逊色。 　　富不富，看住房。住房往往是衡量一个地区农村富裕程度的最直观、可靠的标志，海安农村的殷实可见一斑。再看看海安人的“钱袋子”：目前，海安城乡居民储蓄总量为 68.8亿元，人均近 7000元，在全省 60多个县市中居第 14位。 　　就一般意义上说，海安经济发展总量不仅无法…     

大生M45防治苹果主要病害药效及应用技术研究

大生M45是美国罗门哈斯公司研制生产的高效广谱低毒杀菌剂,在全国各地大面积用于防治果树、蔬菜多种病害,均取得显著防效。为明确其对苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病的实际防效,于1997年对苹果主要病害进行了系统田间药效试验、对三种病害病原菌进行了毒力测定和接菌条件下大生M45防治三种病害的效果,以验证田间药效和指导适期喷药提供依据。