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土壤中不同硒含量对大豆中主要组成成分的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
以丰城市三个不同硒含量地区种植的大豆为研究对象,研究了土壤中不同硒含量对大豆中主要成分的影响。结果表明,随着硒含量的不同,C区(高硒区)大豆中蛋白质含量(35.08%)比A区(低硒区)出现显著性提高,而油脂的含量下降,由18.90%(A区)下降到16.52%(C区)。硒含量的不同,对蛋白质的种类没有改变,但对大豆蛋白质分子量分布产生了影响。SDS-PAGE图谱表明,不会改变大豆蛋白质亚基组成,蛋白质谱带数量相同。当土壤中硒含量越高,大豆氨基酸组分中受到影响较大的是半胱氨酸(Cys)和蛋氨酸(Met),在低硒区(A区)和高硒区(C区)半胱氨酸(Cys)含量分别为2.58%和0.124%,蛋氨酸(Met)含量分别为3.02%和2.24%。随着硒含量的不同,对大豆油脂中各脂肪酸的含量在数量上有些变化,但都不存在显著性差异;总硬脂酸的含量会随着硒含量的增大而呈下降的趋势,总n-3多不饱和脂肪酸(Tn-3PUFA)的含量也会随着硒含量的增大而呈上升趋势。 相似文献
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选用20只体重相近的28日龄断奶Sprague-Dawley(SD)鼠,以豆粕蛋白(SB)为对照,采用4×4拉丁方设计对米渣(RD)、米渣蛋白酶解物(RD-H)、壁材型米渣蛋白酶解物(MF)进行28d的代谢试验。结果表明:米渣蛋白较大豆蛋白能显著提高氮沉积、促进脂肪的消化吸收(P0.01),SB、RD、RD-H、MF各组氮沉积分别为0.538、0.590、0.605、0.625g/d;米渣蛋白的体外低度预消化、脂肪的体外预乳化对其在试验鼠体内的消化吸收无影响(P0.05)。 相似文献
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饲用微胶囊鱼油粉末添加剂中试研究 总被引:6,自引:0,他引:6
1 鱼油对动物的生理功能 鱼油富含ω-3脂肪酸,其中二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)是鱼油的特征脂肪酸。鱼油可用于添加在饲料和食品中,成为动物和人类ω-3脂肪酸的营养供给源。鱼油用来饲养动物后,其中的EPA和DHA会沉积于肉中和储存于脂肪组织中,这些ω-3脂肪酸提高动物免疫功能与防止疾病的能力。近年来,国外许多学者进行了鱼油喂养动物实验、EPA、DHA在动物体内的营养成分的转化机理,评价鱼油对动物免疫功能和日推荐量等研究。 各种实验结果表明:鱼油可在畜禽体内产生富集,改变其脂肪酸组成。添加… 相似文献
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喀斯特中度石漠化地区不同生境小气候变化特征 总被引:2,自引:0,他引:2
喀斯特中度石漠化地区小气候条件直接影响和限制石漠化地区植被恢复、演替的进程,为客观定量地认识中度石漠化区域不同生境小气候特点及差异,对典型中度石漠化区域开展实地小气候观测,统计分析不同生境光照强度、地表温度、土壤温度、土壤水分变化特征和差异.结果表明,石面小生境中光照强度、地表温度均最高,且日变化剧烈;石洞小生境中光照强度、地表温度、土壤温度均最低,土壤含水量最高,属于小气候最为极端的两种小生境.各小生境中乔灌草群落的光照强度、地表温度、土壤温度均明显低于藤刺灌草群落,表明乔灌草群落对于小气候具有明显的改善作用. 相似文献
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木瓜蛋白酶应用研究进展 总被引:9,自引:0,他引:9
木瓜蛋白酶属巯基蛋白酶,广泛地存在于番木瓜茎叶与果实中,在未成熟的果实中表现尤为突出.现对木瓜蛋白酶的结构和组成及其在食品、医药、工业中的应用进行简单介绍. 相似文献