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为了充分挖掘利用武夷名丛资源、丰富红茶品类,以水仙为对照,对13个武夷名丛分别蒸青固样、加工红茶。通过生化成分检测和感官审评,分析其红茶适制性,并对鲜叶生化成分与红茶品质相关性进行分析。结果表明:‘鬼洞白鸡冠’鲜叶水浸出物、氨基酸、咖啡碱、黄酮,红茶水浸出物、茶多酚、咖啡碱、黄酮、茶黄素、茶红素等含量均超过对照,其中茶黄素含量为0.81%,显著高于对照,且感官审评品质优异。综合生化成分检测和感官审评结果得出,‘鬼洞白鸡冠’、‘金锁匙’、‘金凤凰’、‘白毛猴’、‘雀舌’适制红茶。鲜叶酚氨比与红茶品质未发现显著相关性。鲜叶水浸出物、咖啡碱、酚咖比和氨咖比与红茶品质或重要影响因子呈显著相关,可为茶树种质红茶适制性提供一定的参考依据。 相似文献
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大力发展刺梨 造福全人类 总被引:1,自引:0,他引:1
刺梨,又名佛朗果,是蔷薇科蔷薇属的多年生落叶丛生灌木珍贵野生果树,主产我国华南和西南地区各省的荒坡、溪涧、路旁,后被发现并驯化培育成栽培果树。它是一种高营养、高药用、多用途中国独有野果。刺梨品种繁多,真正用于推广生产品种只 相似文献
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五针白皮松林区系特点研究 总被引:1,自引:0,他引:1
从植物科属种的分布角度,分析了五针白皮松林区系特征,认为五针白皮松林区系种类为我国所特有和以东亚成分为主,是亚热带区系的一部分,是北温带和泛热带植物区系的衍生区系.其成分组成较简单,特有现象明显. 相似文献
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