沙棘原汁及饮料中维生素C含量在不同贮存条件下变化规律的研究

沙棘果作为食用的价值之一在于它含有丰富的维生素C。在沙棘饮料生产中,一般多采用鲜果立即榨汁,然后以贮存原汁的方法来保存原料。本试验表明,沙棘原汁及饮料在贮存期间维生素C的含量是较为稳定的,而稳定的差异又与光、温度等有关,并取决于同空气接触的程度。     

盐渍生境下两种生态型芦苇的形态结构及矿质元素分布

采用光镜、扫描电镜结合X-射线能谱分析技术以及营养元素测定手段,研究生长于同一土壤和气候环境下的两种生态型芦苇,直立芦苇和匍匐芦苇的形态学及营养学特性差异。研究发现,与直立芦苇相比较,匍匐芦苇体内具有较高的钠、硅、钙离子含量和较低的钾含量,表现出叶片厚而硬,正午叶片卷曲程度较低的现象。两种芦苇体内矿质元素分布均表现为硅的含量最高,钠含量其次,钙含量最低。钠离子在芦苇不同器官或部位的分布规律是:地上部含量低于地下部,叶片中的含量低于茎。硅元素则在地上部分布较多。对芦苇叶片解剖结构及硅的X射线能谱分析发现,两种生态型芦苇叶表面有大量的硅分布,其叶片上表皮均具有大的液泡化的泡状细胞群,但匍匐芦苇维管束鞘细胞于近上表皮的延伸程度高于直立芦苇;硅在两种生态型芦苇茎的纵向分布,表现为较密集地分布于节上部,节下部分布较少,植物节间几乎不含硅;硅在直立芦苇地面茎处分布均匀,而在匍匐芦苇地面茎处则密集地分布于靠近地面的一侧。以上结果表明,芦苇的形态学差异与植物体内离子的分布有密切关系。芦苇叶片较低的含钠量及较高的硅分布在降低盐分对光合器官的伤害,调节植物在干旱、盐碱条件下的水分以及生长状况有一定的适应意义。