葛藤花总黄酮提取及抗氧化活性研究

以长白山区野生葛藤花为原料,利用超声波辅助提取方法,在单因素试验基础上,以响应面法优化野生葛藤花总黄酮提取工艺,并考察其清除·OH和DPPH·的能力。结果表明:葛藤花总黄酮最佳工艺条件为提取时间24.30min,提取温度70℃、乙醇体积分数为60%,在此提取条件下总黄酮的实际提取率可达7.608mg/g。葛藤花总黄酮对DPPH·自由基和·OH自由基的清除能力均强于一定浓度的维生素C,说明其具有开发抗氧化剂的前景。     

紫穗槐根系形态与固土护坡效应研究

本文采用紫穗槐根系的现场调查和根系扫描图像数据的方法,通过对根长量、根长密度、根体积和单位体积土中含根量4根系指标数据的测定和分析,研究根系对边坡土体水土保持的效果。结果显示,紫穗槐属于深根性直根树种,主干根的优势极为显著,分布最深可达50 cm土层以下,须根在各个土壤层次中均有不同径级根系的分布,根长和根量指标也随着土层的加深而均匀递减。根系能够对土体起到锚固和加筋作用,对边坡表层土体的水土侵蚀起到有效保护作用。     

角瓜籽蛋白饮料的研制

[目的]对角瓜籽蛋白饮料的配方和工艺进行研究。[方法]以脱壳角瓜籽为原料,打浆后添加适量的风味成分和稳定剂,采用正交试验确定饮料的配方。[结果]影响角瓜籽蛋白饮料风味的因素大小为白砂糖〉乳酸〉乙基麦芽酚。将黄原胶、羧甲基纤维素钠与海藻酸钠混合使用作增稠剂,其用量为0．20％较为适宜;乳化剂使用分子蒸馏单甘酯和蔗糖脂肪酸酯,其用量为0．20％较为适宜。添加7．O％白砂糖、0．16％乳酸、0．003％乙基麦芽酚,83℃、23MPa下均质2次,121℃下杀菌15min即可制成角瓜籽蛋白饮料。且所研制的角瓜籽蛋白饮料质量稳定、营养丰富、口感柔和、风味独特、组织状态良好,具有较高的市场开发价值。[结论]该研究为角瓜籽蛋白饮料的工业化生产提供了一定的理论依据。     

黄土丘陵区不同土地利用方式下土壤养分及生态化学计量特征

[目的]探究黄土丘陵区土地利用方式变化前后土壤养分及生态化学计量比的变化特征,为该区农业生产以及生态恢复工作提供科学依据。[方法]选取山西省永和县岔口小流域因生态工程的实施而改变土地利用方式的坡改梯地(梯田)、退耕还林地(林地)、地埂核桃园地(园地)3种样地为研究对象,以现有坡耕地为对照,利用时空互代法,比较不同土地利用方式变化前后0—20 cm,20—40 cm土壤C,N,P,K含量以及生态化学计量比的差异。[结果]①流域各种生态恢复措施实施后,土壤C,N元素含量明显增加,梯田、林地、园地0—40 cm土壤有机C含量分别是坡耕地的1.38,2.44和1.09倍,全N含量分别是坡耕地的1.76,2.66,1.68倍。P,K元素增加量不明显,林地相比其他2种土地利用方式对C,N元素的固持更加明显;②通过分析土壤养分化学计量比的关系,发现流域土壤的限制性元素为C,N元素;③流域土壤养分及计量比之间存在着稳定的耦合关系,C-N之间的耦合关系最为显著且在各元素和生态化学计量比稳定方面发挥着重要作用。[结论]流域3种土地利用方式有效地改变了土壤全量养分含量和元素的生态化学计量比,有利于流域的生态保护和植被修复。     

双酶法提取角瓜籽仁蛋白质的工艺研究

以角瓜籽为试材,采用超声波进行预处理,选取纤维素酶和Alcalase碱性蛋白酶以2∶1比例复配为复合酶制剂,研究了双酶法提取角瓜籽仁蛋白质的最佳工艺条件。结果表明:角瓜籽仁蛋白质的最佳提取工艺为:料液比1∶20g/mL、总加酶量7%、酶解温度55℃、酶解时间120min,酶解pH 7.5,在此条件下角瓜籽仁蛋白质的提取率最高,为74.2%。     

大白菜工厂化育苗移栽高产栽培技术的研究

大白菜是我区冬春两季的主要蔬菜之一,它的产量高低对于蔬菜供应能否达到自给,往往占有举足轻重的地位。我区适宜大白菜生长季节很短,丰年平均单产在4,000斤上下徘徊,遇有灾年产量更低。我区生产水平低于省内一般水平,81～83年全区三年的平均单产只有2,964斤。八二～八四年通过大白菜工厂化育苗移栽和复膜栽培试验,创造出在我区的气候条件下,1.8万斤的高产纪录。     

肉豆蔻的营养保健功能及开发利用

本文介绍了肉豆蔻的主要营养成分,综述了肉豆蔻的止泻、镇静、抗炎、镇痛、抑菌等药用功效,以及抗肿瘤、抗衰老等保健作用,并对肉豆蔻在食疗、药用等方面的产品开发作了概述。     

响应面法优化胡萝卜渣不溶性膳食纤维提取工艺的研究

以胡萝卜渣为原料,采用二次回归正交旋转试验方法对提取液体积、氢氧化钠质量分数、提取时间和提取温度4个单因素工艺参数进行了研究,以优化胡萝卜渣不溶性膳食纤维提取工艺。结果表明:回归得到二次多项式模型极显著,模型的相关系数为0.9326,用响应面分析法确定4个因素的最佳工艺条件为提取液体积15mL/g、氢氧化钠质量分数11%、提取时间5h和提取温度38℃,不溶性膳食纤维得率为49.01%。其物化性能的试验结果表明,不溶性膳食纤维的膨胀力和持水力分别为8.87mL/g和3.97g/g。     

红参酥性饼干的研制

目的提供红参酥性饼干的生产方法,为人参食品的开发提供新品种。方法本研究筛选红参粉、黄油、白糖、小苏打等因子的添加量对红参酥性饼干的口感、色泽及状态的影响,并利用正交试验,确定各因子的最佳配比。结果红参酥性饼干制作各因子的最佳配比为:黄油15%、红参粉0.30%、绵白糖8%、小苏打0.50%。结论该产品甜度适中,色泽金黄,口感酥脆,具有独特的风味和营养保健功能。     

高寒区塑料棚黄瓜能创高产

因外界条件关系、蔬菜保护地栽培在大兴安岭地区具有特殊意义。黄瓜保护地栽培是我区主要的生产途径。黄瓜生育季节喜欢温暖湿润,忌冷凉。虽然是短日照作物,经多年栽培驯化对长日照反应并不敏感。可利用白天高温长日照优势提高太阳光能的利用率,加快生育进程。提高光合强度,使有机物的合成加快,大幅度地增加光合总产量与作物同化物质的累积量。夜间温度低,呼吸作用减弱,消耗养分少,就是说在新陈代谢过程中是高收入低消耗。理论上有创高产的可行性,实践上高产典型也屡见不鲜。