超高压提取雨生红球藻中虾青素的工艺优化

研究了超高压法从雨生红球藻中提取虾青素的工艺条件.通过研究各因素对雨生红球藻中虾青素转移率的影响,确定最优工艺条件为:提取压力300 MPa,保压时间1 s,提取溶剂为体积比1:1的乙酸乙酯、乙醇混合溶剂,提取2次,液固比分别为100 mL/g和50 mL/g.在此工艺条件下,雨生红球藻中虾青素转移率可达到98%.超高压法没有使雨生红球藻破壁,但却提高了虾青素转移率.缩短了提取时间.