利用响应面法优化椰子风味发酵乳加工工艺

本文以脱脂乳和椰浆为原料进行风味发酵乳的制备。以感官评定为指标,在单因素试验的基础上,选取UHT椰浆添加量、发酵温度和发酵时间进行试验,利用响应面法对椰子风味发酵乳的最佳配方进行优化。结果表明,对风味发酵乳的影响程度最大的因子是UHT椰浆添加量,其次为发酵时间。椰浆发酵乳的最佳配方为椰浆添加量16.5%,发酵温度45℃,发酵时间8h。以此配方制成的椰浆发酵乳,感官评分为45.56,产品颜色均匀,口感顺滑细腻,有浓郁的奶香、椰香风味和滋味。     

Implementation of an easily reconfigurable dynamic simulator for recirculating aquaculture systems

Methodology of Programmable Process Structures has been implemented and applied for the flexible automatic generation and simulation of Recirculating Aquaculture Systems. First, we implemented and validated the model for a pilot unit, based on short time experiments with Common carp (Cyprinus carpio), utilizing data and functionalities from the literature. Afterwards, starting from this model we generated a hypothetical single tank model of simulated increasing volume, to demonstrate how it supports the simplified, preliminary analysis, design and control of the possible multi-stage systems. We showed that the simulation of a single tank with an appropriately increasing volume makes possible to study the various control strategies, as well as to design the structure and the grading strategy of the multi-stage systems, without an increased combinatorial complexity. In the knowledge of the simulated increasing volume, we determined the volumes of subsequent stages by equidistant partitioning of the rearing time, algorithmically. Considering the available (or planned) tank volumes, this method makes possible to design a multi-stage system that approximately corresponds to the previously optimized single tank model. This conclusion was illustrated by the generation and simulation of the model for the respective multi-stage system.     

大型薄壳制件真空辅助树脂传递模塑工艺充模方案仿真分析及优化

针对大型树脂基复合材料制件不适于用实验试错法进行充模方案设计的问题,在分析树脂流动规律的基础上将大型薄壳件的求解区域分解,仿真分析了不同充模方案下树脂在纤维中的流动行为和模腔内压力变化,提出在制件填充面积等分处设置流道的方法,选择和优化大型薄壳制件的充模方案。结果表明:①对于不便进行实验试错法进行真空辅助树脂传递模塑(VARTM)工艺充模方案设计的大型薄壳制件,可以采用数值模拟的方式,以达西定律、能量守恒定律等为计算依据,求解压力场和速度场,对比不同仿真方案的充模时间等数据合理安排注胶方式方法,指导VARTM工艺制备大型复合材料制件合理安排注胶方式,提高生产率、减少因树脂浸润不均匀产生的缺陷。②对于大型薄壳类制件,忽略厚度方向尺寸,影响充模时间的主要因素为流道长度和树脂流动距离。选取尽可能长的注胶流道,合理设置流道位置以减少树脂流动的距离;长流道可以增加树脂瞬时注入量、提高较长时间的压力差;而树脂流程越长,树脂前锋处压力损失越大,流速越慢。③试验提出了制件填充面积等分处设置流道的方法。将大型薄壳工艺制件充模面积等分,注胶流道布置在垂直于制件长度方向的面积等分线上,可缩短充模时间并减少制件两端的树脂富集现象。对于较狭长部分可再次进行面积等分设置流道,以免造成树脂流程过长压力流失过多;而对于较宽阔部分不宜设置过多流道以免树脂前锋稳定前互相接触造成制件充模不均匀。     

陕北和关中退耕还林工程综合效益评价

综合评估退耕还林效益是工程持续推进的重要依据。基于陕北黄土高原地区和关中平原2000—2015年退耕还林现状,应用层次分析法和加乘综合法,从生态效益、社会经济效益和政策响应3个方面定量分析陕北和关中退耕还林综合效益。陕北和关中的退耕还林综合效益走势基本一致,呈现稳定上升态势,从2008年开始效益值为正,2000—2005年效益值连年上升,2006年略微下降,之后效益增长显著。最大值出现在2012年,分别为0.2669和0.2008。退耕成果逐渐显现,开始享受退耕带来的益处。     

基于农牧户视角的荒漠化治理中退牧还草技术综合评价——以内蒙古鄂托克旗为例

农牧户作为退牧还草技术的实施者和重要利益相关者,其对技术的感知度和认可度对于调整和完善退牧还草技术具有重要的现实意义。本文以草地荒漠化典型区域——内蒙古鄂托克旗为例,采用主观层次分析法和客观熵权法相结合的方法,构建包括技术成熟度、技术应用难度、技术相宜性、技术效益和技术推广潜力5个方面的退牧还草技术综合评价指标体系,基于农牧户视角对内蒙古鄂托克旗退牧还草技术进行综合评价。结果表明:1)基于农牧户视角的鄂托克旗退牧还草技术综合评价结果为0.469 8,说明农牧户对于退牧还草技术的综合评价处于中等水平,技术满意度一般,技术可持续性较弱。具体表现为农牧户对于技术自身的草地生态系统退化修复功能持以肯定态度,生态效益评价较高;而对于经济效益和技术可持续性评价较低。2)分项退牧还草技术评价结果由高到低的排序为:技术相宜性、技术效益、技术成熟度、技术应用难度、技术推广潜力。3)分区域研究得出,鄂托克旗退牧还草技术综合评价的区域差异性较小。因此,退牧还草技术的综合评价结果能够反映农牧户对于该项技术的满意程度,为退牧还草技术的持续有效实施提供参考。     

土地利用环境影响评价——以黄石金牛高标准农田建设为例

以大冶市金牛镇高标准农田建设的环境影响评价为研究对象,通过层次分析法、线性加权法和特尔菲法等对其规划前后的土地利用环境、土壤环境、水环境和生态环境进行评价。结果表明,规划后的环境有了显著提升。根据研究结果,提出了一系列针对金牛镇未来实施规划的具体措施,可有效改善研究区的土地利用环境。     

基于层次分析法的LibGuides信息构建体系研究

针对LibGuides建设现状和存在的问题,提出包括信息内容、信息组织、框架结构、交流互动和建设模式5个维度18个指标的信息构建指标体系,并运用层次分析法构造递阶层次结构模型,结合专家咨询,将评价者的主观判断和实践经验导入模型,最后建立不同权重分配的定量化LibGuides信息构建体系,为科学、合理地构建LibGuides导引平台提供理论指导。     

基于GIS的崇州市农业地质背景适宜性评价

[目的]利用高分辨率遥感影像解译结合区域地质调查和土壤地球化学调查,对崇州市开展农业地质背景调查和适宜性评价。[方法]在Delphi专家调查的基础上借助层次分析法(AHP)对崇州市农业地质背景因子进行分析,得出各因子的单一和组合影响权重。选取权重影响较高的多个因子通过GIS手段进行综合分析,最终得出多因子叠加影响下崇州市农业地质背景适宜性评价的等级划分。[结果]崇州市西南部地质背景适宜性评价等级最高,最适宜主导农作物的种植和生长;中部和中北部适宜性评价较高,可作为示范基地扩展建设区域;中部和东部地区具有发展种植主导农作物的潜力。[结论]研究结果为崇州市的农作物种植和粮食基地建设提供了理论依据。     

A new lean no time test baking method with improved discriminating power

In response to customer concerns related to gluten strength in commercial baking, the Canadian Grain Commission assessed whether the Canadian Short Process (CSP) test bake method was generating useful data related to intrinsic strength of wheat varieties. Assessment of CSP loaf volume data for Canadian variety trials spanning 2003 to 2013 showed very little correlation with dough strength parameters as measured by farinograph and extensigraph. A lean no time (LNT) test baking method was developed that can better discriminate genotypes and provide objective indicators of the effect of intrinsic dough strength on baking quality. From early method development, through method validation and verification using diverse sets of samples targeting different Canadian wheat classes and grown in three different crop years, results showed the LNT method to be more discriminating and easily adopted by other laboratories. In 2015, the LNT method was adopted as the method of choice in future Canadian variety registration trials. The LNT method is fast, simple and well-suited to high throughput test baking conditions encountered in the evaluation of large numbers of breeder lines. A new objective parameter, loaf top ratio, was also introduced and found to correlate well with dough strength and dough handling properties.     

密集烤房装烟工艺研究

[目的]研究不同装烟方式的烘烤效果。[方法]以烤烟品种云烟87为材料,对传统挂杆、散叶插签、散叶网筐、框架式网格4种装烟方式的烘烤效果进行对比。[结果]装烟密度增加,单叶重相应增加。干烟烘烤成本最高的是挂杆烘烤,其次为框架式散叶烘烤,最低是散叶插签烘烤。从烤后经济性状看,散叶插签烘烤最低,散叶网筐最高,其次为框架式散叶烘烤。[结论]散叶网筐和框架式烘烤值得推广。