马铃薯饲用资源固体发酵研究进展

随着我国马铃薯主粮化的战略性发展,饲用马铃薯块、马铃薯茎叶、马铃薯渣将大幅度增加。马铃薯饲用资源总体表现高水分、高纤维、低蛋白、β-胡萝卜素等功能性因子与龙葵素等有毒物质共存的特点。为了降低龙葵素的毒性,熟制、烘干、青贮或发酵后饲用是马铃薯饲用资源的主要处理方式。薯渣、茎叶、秸秆、辅料不同组合进行青贮、混贮、裹包青贮、发酵,可有效改善物料的营养价值和饲用价值,且操作简便,适于规模化推广。马铃薯饲用资源固体发酵饲料可在猪、家禽、肉兔、肉羊和牛的饲养中替代部分能量饲料或蛋白饲料,且有较好的经济效益。农户种养循环自给模式、产地茎叶综合利用模式、马铃薯渣生产发酵饲料模式,不仅变废为宝,而且减少环境污染,具有良好的环保、经济和社会效益。     

猪马铃薯中毒的诊治

马铃薯又称土豆、山药蛋、洋山芋。马铃薯含有一种毒素叫龙葵素（亦称马铃薯素或茄碱）。马铃薯各部分中龙葵素的含量不同，绿叶中为0．25％，芽内为0．5％，花内为0．7％，果实内为1％，马铃薯外皮内为0．01％，成熟的块根内为0．004％，如果将发芽的块根放在太阳下，块根内龙葵素的含量可增到0．08％～0．5％，芽内增到4．76％，霉败的马铃薯龙葵素含量一般可达0．58％-1．34％。     

中西医结合治疗牛马铃薯中毒

马铃薯中毒是由于牛吃了大量马铃薯块根幼芽、茎叶或腐烂的马铃薯,感觉神经和运动神经末梢发生麻痹,引起以神经系统功能紊乱与发生溶血现象的一种中毒性疾病。1病因马铃薯是一种最常见的蔬菜,在我国北方贮存一冬用于食用。在农村常用其饲喂牛、猪等家畜。由于马铃薯含有一种生物碱——龙葵素,贮存后发芽,皮发青及腐烂的马铃薯含龙葵     

发芽马铃薯及其茎叶不能喂猪

嫩绿的茎叶、外皮，特别是胚芽中均含有龙葵素，在马铃薯块的胚芽里和受阳光照射变紫青的表皮里，其含量最高。龙葵素能刺激肠道粘膜发炎，进入血液后，可损坏延脑和脊髓，使猪产生中毒性麻痹。所以在生产中，     

容易引起猪只中毒的饲料类原料

一、已经发芽的马铃薯及其茎叶。因胚芽中含有大量龙葵素,会导致中毒麻痹。 二、鲜嫩的高粱嫩苗、玉米苗和鲜亚麻籽。常因氢氰酸糖体多而导致氢氰酸中毒。 三、发霉变质的配、混合饲料、谷实、糠麸、豆类、薯类及霉变饼粕等。因含黄曲霉菌、赤茵、锈菌及等多种霉菌及毒素而导致中毒。     

研究发现：茄子越老越安全

大家都知道，发芽的土豆吃不得，这是因为土豆发芽的时候会产生龙葵素。可是你一定不知道，茄子中也含有这类物质，它叫茄碱（solanine）。茄碱具有强心、降压、抑制癌细胞、抑制微生物等作用，是茄子保健作用的来源之一，但人体摄入量高时也会发生中毒。     

储藏条件对马铃薯渣中龙葵素含量影响的研究

采用乙醇—乙酸法提取不同储藏条件下马铃薯渣中的龙葵素,通过测定其含量及纯度,研究了光照、储藏温度及储藏时间对马铃薯渣中龙葵素含量的影响。结果表明,马铃薯渣中的龙葵素含量与储藏时间及温度呈正相关,光照条件对龙葵素含量的影响显著。     

猪马铃薯中毒的治疗体会

马铃薯含有龙葵素（也称茄碱）,其含量在马铃薯的花、块根幼芽及其茎叶内差别很大。开花期前马铃薯青绿茎叶中龙葵碱含量较高。当储存时间过长或不当,发芽、腐烂后,龙葵素及硝酸盐含量会显著增加,家畜采食后,便引起中毒。龙葵素主要在胃肠道内吸收,当黏膜受损时吸收加快,可刺激胃肠道黏膜,引起胃肠炎。吸收入血液引起红细胞溶解。作用于中枢神经系统导致感觉神经和运动神经麻痹。     

醋酸静脉注射治疗马铃薯龙葵素中毒的研究

用１０％冰醋酸静脉注射解救经４％龙葵素注射的中毒兔，，结果１１只试验兔死亡１只。取得了９０．９％的抢救效果；而以同样剂量注射龙葵素的对照组，１１只兔在３０分钟内死亡９只，死亡率为８１．８％．     

发芽与绿皮马铃薯勿食用

马铃薯发芽后会发生大量的龙葵素,尤其在芽眼周围含量最高,马铃薯的表皮变绿,也含有龙葵素,切忌吃到含有龙葵素的马铃薯,否则会引发恶心、呕吐、腹泻、甚至昏迷,孕妇吃到则可能会流产,故凡是发芽与绿皮的马铃薯千万不要买。发芽与绿皮马铃薯勿食用